標題: [美食介紹] 香煎茄子 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-26 10:37 PM     標題: 香煎茄子

特点：色泽红亮，口感似鱼. s9 y/ b, W" |5 ]$ U$ s+ f; @/ r

$ x  Z% C/ ^7 ]$ L- otvb now,tvbnow,bttvb　　主料：长茄子5.39.217.765 x7 I% E/ X$ q5 ?1 V( J/ o* d; b2 l
5.39.217.769 c( l( m" e$ l- o' A) \
　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
9 A* |1 L3 B7 o" L2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p; U0 [' t- C) O! y, H6 p　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
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6 l- @5 X+ v; `- c  S( K6 s　　做法：, {* x: N$ ~% i3 p1 Y, \

* W' J) n/ Q9 r" v; F4 Q8 f1 {$ d) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;: q8 }7 q7 {) a) \
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　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
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　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

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作者: hamak    時間: 2008-12-7 10:08 AM

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