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標題: [美食介紹] 咖喱牛小排 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2008-11-26 10:37 PM     標題: 咖喱牛小排

选料+ |  _5 i$ A" i& y! c; M" q

9 e) L- N+ y! T公仔箱論壇  主料:牛小排3片,洋葱1个,马铃薯1个,胡萝卜1小根。
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' X. S; R+ H3 y$ ntvb now,tvbnow,bttvb  调味1:料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水4大匙。6 m& i" E, M' @, F  u2 x: c
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  调味2:料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。: B8 Y! s4 A6 G; S& i  d
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  制法5.39.217.76  d8 x3 l( ^$ I( b' e! c& _
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  1.牛小排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料1调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。公仔箱論壇; H2 c# d+ n; H1 t5 R2 F

. }  G* j, h8 M2 }6 Z; x* e5.39.217.76  2.洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料2的其他材料烧开。5.39.217.762 Y  m2 m/ v& k! V6 e( h$ g' I3 o% ]
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  3.改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb) d: L" w  R9 o
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  提示
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& d; [2 j' g! G! X* V公仔箱論壇  咖喱粉不宜久炒,以免色泽变焦,此外,放入材料之后,中途要不时炒动,以免因有淀粉而焦锅。
作者: plyo    時間: 2008-12-10 10:37 AM

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