火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……

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4 C& q6 t. k+ W1 i2 a- r0 k吃火锅时要点一盘红薯：
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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' Y! f+ T, B) H0 z  ?  I5.39.217.76锅中可多放些蔬菜：
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( e/ M7 v7 ^$ Y+ j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。tvb now,tvbnow,bttvb( i& j4 ^1 [# W4 I
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 5.39.217.76$ {  ~- C3 I' \, u& P3 G# x% \5 ?
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。7 e7 j. U  c+ u1 k

0 @3 T* ]) [# z, z- m, \5.39.217.76适量放些豆腐：5.39.217.76( }8 j3 m4 q& d. o; T5 F
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。5.39.217.760 z, [' m" e/ u' C# \
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可加些白莲：9 Q; _% F& f$ j% U3 A5 i
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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5 M# i$ Y. q+ p" B) ~6 T% Z要放点生姜：
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( P! J8 _* g6 g$ Q' q" F- h生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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酸奶：) `: F6 X' T) G" Z
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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吃火锅讲顺序5.39.217.76* Q" P4 [" N! G+ ^& B' t: A3 f

# u- q7 }7 q( j' D3 G9 R% gtvb now,tvbnow,bttvb涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。9 O. D) l- [# [+ D: K
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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  l7 Q2 L- A' u1 a4 `5.39.217.76蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。公仔箱論壇8 O: L) p9 a, t" Q* D

8 }  G6 V, |+ A7 J+ \, N5 G- g酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。