標題:
[美食介紹]
茶叶熏鸡
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-11-24 08:09 PM
標題:
茶叶熏鸡
描述：茶叶熏鸡
! M6 V$ N4 \& \+ P4 S
图片：
7 t+ Y" v" b% F1 \& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 T" L; H8 X6 G4 `: u
茶叶熏鸡
& W, J# [. T8 f# P+ H
5.39.217.76; f- A( u$ r) ?1 c/ z
菜系：
安徽菜
7 _! `) @( F# _: p+ p: w公仔箱論壇
& j, `) R9 a5 z+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
原料：
3 `9 O+ }- F, h* [
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
9 e# [! T) t. s( V3 Y9 p
( I) W" l! }( m7 ~
制作方法：
" R( F7 C2 l' A& Q. O. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
7 P' U, C# H5 [' O3 Y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
tvb now,tvbnow,bttvb- d2 I/ \5 H4 H, o4 ^
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
. z# B5 \% q# Z9 V
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. u, j) c* l) F+ { ]
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
$ f4 X: s+ k! \" o4 z. e
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 T" L; H8 X6 G4 `: u