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標題: [美食介紹] 柴把鱼 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2008-11-24 08:08 PM     標題: 柴把鱼

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" E) i1 w+ J: b: q6 v4 i+ u9 U- O5.39.217.76                                                柴把鱼
" o2 E! J' ^& d/ ?+ d6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ Y9 h) @) ]/ e
菜系:湖南菜2 Q) G7 U4 n' z: T

/ H! [# ^) s9 [( {+ M; A5.39.217.76原料:
2 ^1 w9 G% N( B+ K鲜鱼肉200克,水发香菇75克,冬笋50克,熟火腿25克,青蒜叶适量,鲜姜25克,猪油50克,料酒25克,鸡油25克,水淀粉50克,胡椒粉少许,盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
5 T+ U/ D" o8 M7 F6 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @6 p5 k$ D2 d. P
制作方法:
' o/ ?, W; c5 `/ Y5 W. ytvb now,tvbnow,bttvb1.鱼肉切成3厘米长的粗丝,加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味;tvb now,tvbnow,bttvb( O) s& J1 t! C% o- h, W: r7 F0 n: \
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝;
2 M9 d7 P8 w, V1 |$ X1 S6 u. o+ }' ~3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起,共分成24捆;tvb now,tvbnow,bttvb' M: l$ \- o: n& V0 z$ f) K
4.用刀将两头切下,整齐排入碗中,加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟,码整齐,将鱼头、鱼尾用水焯好,复位;
% `3 R* y9 y, {2 M" b5.蒸鱼的主料滤净,倒入锅中烧开,水淀粉勾芡,淋名油浇在鱼肉上即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 k$ {1 h% [! E% g2 {  r" s# b
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特点:肥嫩细腻,口味鲜美




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