標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]

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作者: 4902619    時間: 2008-11-24 07:03 PM     標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠
: F" V- K9 H: |$ N6 m! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           24 隻冬菇(浸軟)
" h1 j5 ]9 v: A4 z1 v% Qtvb now,tvbnow,bttvb          1/2 隻光雞$ E; S- y, _% y! H% k1 l
          240 克瘦肉
, z! ?6 }+ c+ a4 r+ x% ^% Ltvb now,tvbnow,bttvb           4  片薑公仔箱論壇- g$ N# h+ g' a" K9 g
           4  杯沸水
6 Z  n' }) b! ?8 J) r3 Z6 ~6 u0 Btvb now,tvbnow,bttvb           80 克金華火腿(切片)6 R  L+ F! {! q! z1 e/ x* x
          鹽適量公仔箱論壇6 K* D6 \' l! B  _% K9 [3 ]
公仔箱論壇# @7 Y+ N3 y3 T2 d
做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿公仔箱論壇- O' E/ u3 V7 `: p0 D  p
              燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。$ X: t. o+ [' D. l8 M
          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; d" K( p/ Q+ V& ]( a2 p/ z6 ?
              薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I  ^5 _7 D/ q  T
              用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
4 I0 ^: E) f& D              量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W0 r, ^, N2 L
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備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
5 H; {( b7 s9 s# Q              花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
$ C4 S6 a* a) A; A- V+ Stvb now,tvbnow,bttvb              蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
& V/ b- \( ~  ]" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。% s7 {7 m" m1 w7 t
              需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水+ Y1 {/ h( x2 K+ r" v0 L1 _
              重複以上做法。
$ p$ I/ w6 ~# @7 g/ O& B5.39.217.76          (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
3 V8 N2 k- B, {  S              沒有油漬及咸味。公仔箱論壇& ~7 b3 E6 e. r

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作者: bigbill    時間: 2008-11-24 07:26 PM

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作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。

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