標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
9 W) Y- ?" L. Y. H$ ~5.39.217.76紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )5.39.217.76* I1 \! O  A' }1 G$ y7 ~: \

# E: |' |4 Z) m' m4 d3 D5.39.217.76粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 ); A! G% `% S" c4 o

5 S4 F6 ^8 i9 j. F" p罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
2 D( |, I7 Q: k7 _( q9 j# k3 V+ c; N
# o/ p9 S% i4 G, e, B  X6 a公仔箱論壇蔥 花 少 許 ! J. N0 C  h+ n8 s$ m& Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ U8 z* [8 c9 W% T& X
蒜 茸 少 許* P* c% l( d: b) g4 k

' \1 P2 ]; p/ g; e, M% ~7 I8 @$ Q  H4 s薑 茸 各 少 許5.39.217.76+ ^' k2 G- n9 }4 u
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調 味 料
( J. @9 d* H" I8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @/ V/ x6 U' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬 油 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 L0 X9 G; S7 S3 v. @

3 ]# ^& n7 R% A4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A  q0 h8 z% V/ l9 I1 j3 M: Y

7 Z; B3 _; I5 T5.39.217.76酒 少 許2 ~( w& m- K2 a& f& ?+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s+ ?$ P; [7 A& B! J6 X
胡 椒 粉 少 許. j4 s9 L) i- s  G1 z' f; `
Ingredients:
5 {  P3 C; o1 f  p$ j9 ^Crab 1 pc. (about 10 tales)公仔箱論壇- q+ p! n8 C: B. S7 R

" V3 y0 c2 l; W0 H) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
( K9 S) b% \1 ]8 f$ P; B' Z0 C公仔箱論壇. h( w( @; D* V5 y; _
A tin of chicken soup (375ml)
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: \5 m5 y6 N9 W( N+ `3 Ltvb now,tvbnow,bttvbChopped spring onion
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0 V) R9 v* K6 H  kChopped garlic* l9 Q% M7 T$ D/ g6 |

+ Y9 m+ l) j" SChopped gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w# G& `, [9 D2 k$ U& Z) v8 x

/ M! O  i$ m' j( v公仔箱論壇Seasoning:
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Light soy sauce
/ L% J! }6 r' {4 f+ S2 h$ w% Q  J5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ m2 m2 ]% U- G2 t7 s' s4 |9 D
Salt
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Chinese wine" ~) ^! @2 r$ j; {: H
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White pepper powertvb now,tvbnow,bttvb" q8 t  ]( ]9 j4 E

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$ K8 c, v" ^2 `作 法 5 C% k9 `8 x8 ?% Q
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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。5 ?) H8 ]1 n. ^% f  J4 G6 e- O) v

+ j* d9 O7 e; q公仔箱論壇( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。1 {7 o% S5 p, ?  l6 _9 H  e
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Steps:% I6 e  Q6 d+ X0 L4 i1 N

! Q. ~* t, B1 l2 Y2 D7 k; e5.39.217.761. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.5.39.217.764 K$ j0 ?. q. B  Z% W7 Y
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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