標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
$ N" H" o& L2 c9 ]4 Z5.39.217.76紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ K5 `- I% l

# [1 `) Z8 @3 T6 n5 t6 o6 ~$ w/ V& Vtvb now,tvbnow,bttvb粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
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罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
: o! m/ H) T" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# M- A5 u2 V* K4 j% z
蔥 花 少 許
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蒜 茸 少 許tvb now,tvbnow,bttvb% v5 i  y7 y% g  t

- `4 c0 p$ }% F# S; h) C薑 茸 各 少 許
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調 味 料
0 L  ?% w9 h) W% V% r, c5 b5.39.217.76
2 k( \+ l: L% \7 c醬 油 少 許
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鹽 少 許
! o' O( i/ H/ F4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# x* Y/ a2 o& T: A4 H: |4 A( t! }
酒 少 許tvb now,tvbnow,bttvb; @" {; s( \, k; @1 W; P

0 S. p( A* c/ \# o7 J4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇& C5 W; {& n6 G' p, k3 ^
Ingredients:tvb now,tvbnow,bttvb, \/ `7 @/ r. k- s1 G! z( I: l
Crab 1 pc. (about 10 tales)
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2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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" e2 }5 L+ `# A2 E/ [0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A tin of chicken soup (375ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]& r. G3 M  T! P* |) @3 q( k
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Chopped spring onion6 Q/ E8 g( y( c; S+ ~

! x* \  u) w# I; x( Y! m6 ytvb now,tvbnow,bttvbChopped garlic; l- ~. g; c6 F
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Chopped ginger' Z! i$ h" l: U( K6 L4 r: C

) P; ?% u4 O" {6 Y) oSeasoning:
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1 h) B, v6 P" t7 ^% g- U/ Z9 n公仔箱論壇Light soy sauce
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Salt公仔箱論壇! A2 ?8 @( Y+ ^) L. q

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作 法
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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
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( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。
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Steps:3 ~0 j( r, N4 ^  J4 `) D$ V5 F3 |

% z' X. M' X1 b4 |' `. q1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.tvb now,tvbnow,bttvb* F6 a# p( g5 m
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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