標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
, v6 x' @$ z$ E! H6 P% m+ \紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )$ o6 k# b% t: S! \4 n4 ?

3 |# C3 ^' s, Y5 p, l% J$ F! _粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )- _8 n8 T+ [# n
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罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )1 I3 x8 ]/ J  s8 a  E9 b) C

( }! a4 `/ y/ e1 E, r0 b2 ~# g' Itvb now,tvbnow,bttvb蔥 花 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) U# H5 e; o0 |
5.39.217.76+ P+ L  K6 m* l+ n+ O
蒜 茸 少 許
3 L8 _+ t3 l; j* U( ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 R! J0 }  p& otvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 各 少 許公仔箱論壇% w. {9 V6 _: ]) `
5.39.217.76  l( H1 |$ s2 p/ s/ p8 r# b7 H
調 味 料 5.39.217.76$ A) _; b) I0 g: C; z( g

+ g5 I: [( |; j0 ?8 }: g) d* m醬 油 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 l' i6 _& X# x5 {

! q) {. h, q5 u$ x8 m" Q  c, X  d& xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少 許5.39.217.76( M3 E+ V/ u2 _5 m) c

+ R% c& M: u' p5 J& ]5.39.217.76酒 少 許) m7 c& z( i( u, b; D3 h- P

1 V- X& C( \# v* l, ftvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 少 許0 A- A4 M) z* E9 H/ d: d
Ingredients:tvb now,tvbnow,bttvb9 d4 ]; |. W* {& R6 k2 `
Crab 1 pc. (about 10 tales)
( a, `+ W9 f8 N, E- f# ?6 l6 {* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E: X, w: P2 r3 D, D. u' q2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)# L, Y1 M+ N: R7 b# V! L3 S

6 N- [& {' R/ }8 aA tin of chicken soup (375ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C3 R9 |0 p: L0 N/ w6 v; w# j

- J" h+ S& G: l$ W. Q! Y0 S0 [; u5.39.217.76Chopped spring onion
' @, Q! \4 v, Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 t$ z- h$ [- n7 t
Chopped garlic
5 H1 y; Y- i& R. W5.39.217.76
: n$ ]  g1 X3 S3 H( f: Ztvb now,tvbnow,bttvbChopped ginger. h6 Q7 T3 }0 [5 o

! I1 t; a. D. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
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Light soy sauce5.39.217.76" A  D% v& s8 K( p4 q

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Chinese wine
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White pepper power
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作 法
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. X* l0 Y" c; a& y' t" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。公仔箱論壇4 @. l$ G0 T' q2 s2 n: t6 K

+ |* ]$ N% T) z* v5.39.217.76( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。
9 S. C4 A+ D. k7 p4 W5.39.217.76公仔箱論壇6 G( c. k) t) }4 v- `- C
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2 y& F6 E$ {0 K8 X* n# A0 O' w3 H5.39.217.76Steps:
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9 `% `3 {8 d# @$ r8 v公仔箱論壇1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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