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標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料" @2 w  W* G0 T5 `8 s# g4 n
紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )公仔箱論壇7 Z: H# D7 {# q$ G4 [  ^
5.39.217.768 P% M( `: C- A' t5 G
粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )7 j3 X& ~$ s$ i6 t

+ e- {" t7 y! N4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
7 w' R& o$ X( \1 S公仔箱論壇
6 d/ B4 E( }/ ^4 D" F' l& `' _2 h5.39.217.76蔥 花 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb) w) {' C% ?* M! ^
$ A3 _1 J: H( r) J  D; A
蒜 茸 少 許tvb now,tvbnow,bttvb9 M" y* I& \1 c8 {% I

' C* l9 s6 w* B2 U, a% M; H# L公仔箱論壇薑 茸 各 少 許5.39.217.766 r- W) ], t/ K1 p

3 a- K3 ~7 [5 ?# O0 R6 l調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb; s% ]* ^6 m( z5 {5 r1 T9 }

/ _" _: s% f# Y' D醬 油 少 許5 v, N; C: ~6 z- H$ T& {3 G0 @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 |* e: h  N; p3 G+ D
鹽 少 許
3 I3 i- L! j! o) e公仔箱論壇
/ ]0 B3 a' M; l+ h/ i酒 少 許8 C9 \. g3 E' Z

) M9 j" A* l4 V4 d1 S5.39.217.76胡 椒 粉 少 許
. G* w- R: G6 @8 v7 h Ingredients:公仔箱論壇5 M) ]2 _% H; v: n/ q% ]
Crab 1 pc. (about 10 tales)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, T+ m: Z$ z9 P3 Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n/ q8 f) y  t/ L+ w1 B
2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 i1 N3 s4 L* d3 B! Y

) a7 N/ e& U' |公仔箱論壇A tin of chicken soup (375ml)
! C$ Z: x: h1 g+ q5 E* a3 @3 n- }8 v. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S4 \) V8 p4 ?& ?! ~4 vtvb now,tvbnow,bttvbChopped spring onionTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! c: o$ {& I) B+ I5 {1 o- C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k3 {# d8 l- \- h% u
Chopped garlic
0 {" ~% U# {* m2 ~! m
$ o' h* ^4 d  l) p  T0 EChopped ginger6 z0 a1 t+ ]+ I$ s  Y/ |1 K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' C1 }  s; Z7 p+ ?
Seasoning:
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: _; o9 r- {/ L4 w+ v/ V5 T6 L2 b6 w3 Jtvb now,tvbnow,bttvbLight soy sauce  w; j7 s( d: n3 n5 K9 y. [0 k2 v

% m7 e7 _2 t& j! t5.39.217.76Salt
0 R8 d# y8 e' E公仔箱論壇
+ D4 {8 z$ d, U% g7 b% T% M7 x5.39.217.76Chinese wine
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White pepper power
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作 法
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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
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( 2 ) 再 加 入 粉 絲 , 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 , 因 粉 絲 會 吸 水 ) , 上 面 放 入 紅 蟹 , 同 時 加 入 調 味 料 , 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) , 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。
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/ b4 a- o( u: k7 s# [公仔箱論壇5.39.217.766 r/ {6 {1 q- b0 Q
Steps:
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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.
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! |/ w+ R1 ?( |" Q# L# v3 M+ M2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.




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