標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
4 M7 V* t- a; U4 b+ e' h3 V5.39.217.76紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 d7 A: O' E, a% ]

' O, ^* M3 O& V" V# }' U, F; ^, h, atvb now,tvbnow,bttvb粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
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罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )' M( S$ S+ g! D: Q# ]8 C0 m, u
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蔥 花 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) c& R" J- a- [0 K4 Y8 |

8 i' M! w% R, T1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 少 許tvb now,tvbnow,bttvb/ d: V5 q+ {2 f; n3 Z
公仔箱論壇& H2 ^2 d9 I" a3 A* R
薑 茸 各 少 許
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調 味 料
) I7 b' V" o1 i  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ E0 g( p  I' d3 c; l, X
醬 油 少 許
3 {' r6 I; Y/ ~% }1 w公仔箱論壇
# u2 z2 p+ u% H  S3 @5.39.217.76鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb* }: r8 M$ @/ l  I: _9 `8 @$ m# P1 H
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酒 少 許tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 I) k0 j( Q: K  R7 M
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胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇& Y  X% r6 a0 a8 X) M
Ingredients:
$ C7 t/ [  q$ Q: T6 ECrab 1 pc. (about 10 tales)
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& {' Z6 j% b+ G4 {  j- R5.39.217.762 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)5.39.217.763 e( }2 S. w# |2 Y# ^$ e

5 T6 _6 z! v* L/ E. G' Z; X公仔箱論壇A tin of chicken soup (375ml)tvb now,tvbnow,bttvb  G' D8 ]( n3 f. _
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Chopped spring onion
% v2 s; O: E! G7 @. H4 Ptvb now,tvbnow,bttvb, I% t: c3 H4 E" W4 ~' g
Chopped garlic' J" u6 z6 y, ~6 ^0 f. M. g2 m

( H, {6 B5 F3 F$ B) T1 n9 e" ?Chopped ginger
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Seasoning:
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' A$ y6 B" {: i& ^9 _tvb now,tvbnow,bttvbLight soy sauce5.39.217.764 B/ M$ L1 ~# }/ `

2 f2 g0 J6 e0 B/ s8 l- V4 ctvb now,tvbnow,bttvbSalt/ P# |* F& Q" ^) i1 [  e8 R! e
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Chinese wine公仔箱論壇4 u) a' S# m" A" ~& ^( {. D
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White pepper power5.39.217.762 J. `. E9 i, h; X' D" F
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' h# D+ y: K5 G1 u) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
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2 R0 J$ s# d8 o5.39.217.76( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
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( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。5.39.217.762 d- Z" U* a7 b7 {/ b/ X$ l
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Steps:
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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.% _% q- c* s, F+ M5 l" K+ k9 M; S0 S

8 _" f( E. _" a& Y/ qtvb now,tvbnow,bttvb2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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