標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
8 w7 T6 \2 G% ttvb now,tvbnow,bttvb紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )* r- `& l: Y) B- _* S* h
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粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
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罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ p4 S9 i" X6 u
公仔箱論壇, ^, u( k2 ~3 D+ q7 Z1 l. V5 Q
蔥 花 少 許
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蒜 茸 少 許
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% L. V6 w8 y; G7 H5 p薑 茸 各 少 許
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# N( [( \3 G! w1 h公仔箱論壇調 味 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 j! h, U; T

, m1 x+ h4 X' y, D: I醬 油 少 許
$ D: e; A7 e8 l1 S) }' O/ k* b  D公仔箱論壇
, B3 V3 y6 N% B! r公仔箱論壇鹽 少 許
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: o& T4 \6 J: }& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 少 許
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* C- i: _! X4 c; w( E% a  t公仔箱論壇胡 椒 粉 少 許
# e  i1 D9 e( t Ingredients:5.39.217.76/ h& v% t$ E" P0 L! h
Crab 1 pc. (about 10 tales)4 T* k% B1 W6 L
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2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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* {* A7 M/ G7 f, q! U4 E5.39.217.76A tin of chicken soup (375ml)公仔箱論壇- ], A: H9 E" I( ^% [
7 z/ A. {# n3 B. m- d; a) X: O+ y
Chopped spring onion
" W0 x, ?4 A+ [! }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, D1 N* [$ G2 R7 l
Chopped garlic
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! \% R) I8 N5 e* s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chopped ginger# L% R* q9 d" F+ _; N0 H' y  z
公仔箱論壇9 S' L2 ]4 `0 _9 i$ h6 `
Seasoning:
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Light soy sauce
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8 N+ t* s  k; ^; n公仔箱論壇Salt  \& R( O! U1 r! X5 v  c/ v/ q
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Chinese wine
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White pepper power
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作 法
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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。公仔箱論壇% Y( |' H  n0 W" l/ {

" {2 s/ A% v; n5.39.217.76( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 Q9 U. c  g# i

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Steps:tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 `. Q" L$ x. A/ ^6 ]# \

+ n2 C. I! b# |0 W" y/ _- H* H( b6 R1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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