標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
7 A2 H7 _( t; c5 Q9 J7 S, S紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
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粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )8 D$ u4 y% O& h8 s; s4 [

& Y$ ?3 E0 H$ b2 G公仔箱論壇罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
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蔥 花 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! @4 I$ ]$ r. f) x# m* D4 q1 L
tvb now,tvbnow,bttvb9 m. ]$ u: l+ l0 ]7 r. E8 B" K
蒜 茸 少 許
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0 l5 e9 J, U  Etvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 各 少 許
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調 味 料
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0 k, y" W- \" G0 f' ^) p* }tvb now,tvbnow,bttvb醬 油 少 許
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/ [- x2 Q  c3 C8 Z" F8 ], D鹽 少 許5.39.217.76! ]: N9 o2 y1 I: u% Y" Z3 Q
5.39.217.769 K- B- u/ S; [) q, f
酒 少 許+ K( C; v# G. I0 D; X  a$ i: `+ d

9 {8 m6 f) s% D% F胡 椒 粉 少 許
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2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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: ]7 o  J! @: \% C( C公仔箱論壇A tin of chicken soup (375ml)
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Chopped spring oniontvb now,tvbnow,bttvb, Y% ~, L. P. X2 E0 \% {$ P

  H" F0 E& @  `6 NChopped garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% N1 T; B1 G6 W' q. i
tvb now,tvbnow,bttvb8 F  F) P( E- M" {7 y: a! C$ h
Chopped ginger
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Seasoning:
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Light soy sauce
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作 法
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$ T* W" B% G; s6 u0 ^( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
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& m* D$ h  t5 t6 ]! y公仔箱論壇( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。公仔箱論壇/ ~' M! s0 g3 P/ O" L+ j* }9 d

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/ C* m# ]/ W9 g1 K! Y  ?公仔箱論壇Steps:
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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.1 H0 Q5 t( l9 q

$ E2 H7 ~( X  _% A# ~1 s5.39.217.762. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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