標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
( i+ e/ w: D6 @/ i/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
" r. l- Q- @( E- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s7 `' j8 K, ~0 T5.39.217.76粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
1 C- F# ~$ O: f% g: M% ^公仔箱論壇+ o+ F! i$ G0 {  w, v' u1 Z
罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
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0 x" @* k( n5 [1 N0 u; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 花 少 許
6 G, q5 F, I! [( `& \2 u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 o. v0 b2 m; k
蒜 茸 少 許公仔箱論壇$ x+ i& L1 l) b
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薑 茸 各 少 許
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, k# |4 s  h  }* M調 味 料
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醬 油 少 許5.39.217.761 D& Q' @9 e0 }2 Q

- l  S: D& }/ o% M$ u( @1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少 許
9 {  }2 }! s" l( T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 V4 R9 z. D0 C
酒 少 許5.39.217.76) r4 i9 u( f- e" t! N! |: R. o

3 r! _* ^* @# p$ N6 Y8 v" w5.39.217.76胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |  ]/ f, g' G& i6 p7 j
Ingredients:
7 h- @0 z  n4 y& z2 D公仔箱論壇Crab 1 pc. (about 10 tales)5.39.217.76$ L  f/ j6 J3 r/ y4 L& P1 N( N0 q

4 t2 C3 j8 p" l' F/ [  ?, _4 C5.39.217.762 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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. N8 [9 {+ w$ o: k8 P) ^/ w! U5.39.217.76A tin of chicken soup (375ml)公仔箱論壇( D" Y* L& H4 p: l( H9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @% f! ?9 a9 u$ p7 b
Chopped spring onion
3 c. O) {# d+ g* |  u9 f* z
9 h  {* ^8 K* \Chopped garlic
2 w6 _$ D/ k# q7 M4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 m" X7 O& J5 |4 R5 g. x
Chopped gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; ]; x: h0 T1 L. S5 R
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Seasoning:2 W( v) F( D- B7 s# q" q0 |
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Light soy sauce. T' v; C2 j  `. f2 l: f3 G
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Salt
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White pepper power
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& i, Z* ^/ o4 c作 法
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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。3 j( H$ n, g- _& H0 U; {. ~

0 C2 g- O/ ?' j# H( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。公仔箱論壇- e2 M6 v+ U8 M* g/ ]! s
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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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