標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
) C8 I% I4 S* ^8 @/ \紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
0 V; Q1 x# b) ]. H3 \9 w4 f5.39.217.76公仔箱論壇" G) o! R1 r9 f! q- p- A5 G4 m) E
粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
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1 W8 k$ l; A2 l  i3 z罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
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蔥 花 少 許
6 J$ t6 L& u5 L( s& Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# T0 U6 [0 ^" o1 Z! w
蒜 茸 少 許
& e" E8 l+ P! F7 J! e5 d; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _; c3 v- {3 x! S5.39.217.76薑 茸 各 少 許公仔箱論壇5 U8 |7 ^! g7 c. ]; P- c$ E  S

. l5 W: F' n$ M, M, n' ^' O8 C調 味 料 ' a, k$ M' ?2 o* y5 N' j

5 j8 e: V0 X( a3 J, L; g8 z公仔箱論壇醬 油 少 許
3 T9 C  Y( f4 K" w7 _9 j- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @3 p6 y6 m8 ~. @9 w+ h5.39.217.76鹽 少 許
, M: g/ P; S! y  g! L* R  \3 Itvb now,tvbnow,bttvb9 ~9 u1 M4 D0 J# q$ ?2 \1 D
酒 少 許; E! g; B* H  y6 s2 a

  r, r9 n' Q0 r3 M( A0 c胡 椒 粉 少 許7 ~& N  n) G- @5 G
Ingredients:
! C% c; S  L5 v. p( \3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crab 1 pc. (about 10 tales)
1 o" H- b3 j& `3 k- P( V, x( M
" c0 Y; |4 }: \; v! j: O公仔箱論壇2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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: \; d! W" q- K9 g6 r4 J5.39.217.76A tin of chicken soup (375ml)
  a3 \2 F7 B5 w  U, f# M- D0 |7 A5 I7 B" T- T  ?2 r
Chopped spring onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 p  g0 [; c' @
! Z* O/ A/ P* z; {& J, y4 t5 i; z# A5 w0 ~
Chopped garlic公仔箱論壇5 T  }8 z, \  l
公仔箱論壇& n# h7 S. G6 c& @$ ?. y' ^8 n
Chopped ginger
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Seasoning:
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Light soy sauce+ U6 G2 H, w; N2 \3 S
5.39.217.76/ j6 _  N7 A9 z0 b, K4 w* b! ^
Salt0 o! V4 A3 @0 _$ Z
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Chinese wine2 y  F: F  E) o- Q& v, m2 s

# R" G% i; k& W& uWhite pepper power
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! p  u9 a: E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 z$ N1 q* c5 P6 b
作 法 3 z# z7 x% t% i7 Y- {- g
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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
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3 F* `5 G& {: X3 @( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。公仔箱論壇+ V& E0 g7 N% w3 ]& H7 \! _9 K
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& W$ T+ A9 @2 S  s% u; O6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.* e6 Z% j5 F) ~
5.39.217.762 t! l8 w$ ~5 f( j; p
2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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