標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料% }8 y/ D( q4 \
紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
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粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( Q/ [) A  `3 I! ~6 H* `# Y

  W# E' e3 [7 x7 D0 H; a! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
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* R9 ?' X  ~: i. H# y4 x8 p公仔箱論壇蔥 花 少 許
# Y2 j7 a; W7 q; G2 A1 I) W  M, O5.39.217.76
8 L9 W: `2 B" V5.39.217.76蒜 茸 少 許5.39.217.768 X( F  z9 i5 Q* u7 [! j
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薑 茸 各 少 許8 z; s2 u7 ~1 Z- \* b

5 a! m9 p& C/ s. F9 A調 味 料
8 v* r# ^2 C! g0 y: Q4 C- q: Q5.39.217.76
7 h1 M& q$ L1 Z8 n2 c% O9 x# ~公仔箱論壇醬 油 少 許) j8 |4 A1 E: l) P
5.39.217.76% v; l: X# j& Y! r$ _
鹽 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x6 Y  e7 Y* [: B4 G

* ?& z1 V& k2 N9 |( {酒 少 許5.39.217.76$ _' ]+ ?9 n; c/ g$ E
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胡 椒 粉 少 許
) b: J" s  C% f. n  C5.39.217.76 Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 n4 g9 b8 ^2 a9 n, x
Crab 1 pc. (about 10 tales)tvb now,tvbnow,bttvb( H4 U! |4 E/ R

/ @$ p- O& J- u6 x8 ttvb now,tvbnow,bttvb2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)3 \- E2 ^3 h3 f- F+ _
5.39.217.76  K1 U3 W& W7 a0 R# A8 w. I
A tin of chicken soup (375ml)2 Z( H. f* k/ o
tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 b8 i2 S7 m9 L# A
Chopped spring onion
" s) F0 j' w- v# M; j: a% S, Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 e, h$ {7 e4 d/ K, g9 _
Chopped garlic
2 [6 L) c, Y6 n  l2 u: {. E- ~7 a5.39.217.767 [/ U1 c$ r9 d) [
Chopped ginger! C! X+ r. T6 `

& r8 O. Y( {- v# }1 Q" [; SSeasoning:
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' c8 u5 W% t- f6 d4 \tvb now,tvbnow,bttvbLight soy sauce5.39.217.76. E9 f' i- q( r  g, F

; Z1 Q# w; Z% r1 A$ X5.39.217.76Salt
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Chinese wine公仔箱論壇% f8 H4 F( E' ]4 O2 l

. B- R6 J  e0 P- _6 B5 E4 \公仔箱論壇White pepper power1 I$ k5 z( `* e- h9 E, s! A

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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
7 e4 f; X* N- `* x6 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C1 m; J; z: V& q4 @$ e; R
( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。
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; a" z* @+ n0 E. cSteps:
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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.* h% h% G  s* h0 v6 d
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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