標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
4 N5 h8 X5 \4 f5 s5 e& z- z* y紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
  Y) n. s% P; w6 u/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 \# X1 H# X+ z) p9 [
粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )5.39.217.76" E, {9 w- H) X
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罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
3 M# n5 ?/ L' y7 V, htvb now,tvbnow,bttvb
, r( V; J) {1 k5 c' `  o( Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥 花 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 G% _; e, W, c( Z

; p" i0 B5 q* S! z& [" g蒜 茸 少 許
& j  ~5 m7 i5 y0 \1 _& V. \
1 l% J( h$ O% |) i5.39.217.76薑 茸 各 少 許
' L1 y+ L2 q( ~9 a/ i  Itvb now,tvbnow,bttvb* d" ?" q& M* l
調 味 料
' o& d- H* p& M% I" K& G4 I) k& y* E2 ?, O# O1 a' a
醬 油 少 許- Z7 Z$ l3 h# C2 b  o* B, v  n

! s# d3 H- u; ^4 [鹽 少 許
) z4 Z+ {- Y6 W0 Y" P0 K  j$ Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 _! j' ~7 E) T8 P9 e+ W: n/ J
酒 少 許
% p. E% v4 ~. j4 p3 c% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O2 o  e, K3 c; {  {# ltvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 少 許
. P! o% M" e: m/ C+ i8 ` Ingredients:8 ^5 y; K6 z( ^% g% M0 {
Crab 1 pc. (about 10 tales)公仔箱論壇* k7 x% }/ g& G( y! ?
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2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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A tin of chicken soup (375ml)tvb now,tvbnow,bttvb" X/ w5 B6 Y3 ^; r/ ^" ~- e

, `( E; n' i1 E6 B; E5.39.217.76Chopped spring onion
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! u* _! I; O0 h+ E* eChopped garlic
) w) P  D7 ^7 X/ k0 M# D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w$ R' H. N+ ~: q# Z
Chopped ginger5.39.217.76& _& j& O5 A- R/ {$ K
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Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 W/ O4 ^  p1 Y: H$ r* g* }
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Light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F/ y3 y0 k# Y! B' i8 b" t5 A, m

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Chinese wine" u7 @& c0 e! U1 \' @% |

- W) E7 F2 E. u, ?1 }! j5.39.217.76White pepper power
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作 法 0 g/ p: q5 e) g2 ^' \

$ I! v4 ]& e& ~; t' J( }* g& `tvb now,tvbnow,bttvb( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。tvb now,tvbnow,bttvb& _6 Q+ i- q2 A# G0 {' P  V
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( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。5.39.217.761 r* c# T7 c, }9 U( W3 d4 n$ h
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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.
( F3 Y& W. @, ~# [5.39.217.76
+ l, K1 g; p" R5 q2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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