標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料+ r4 `/ W& h7 T7 ]1 y2 f5 X8 _
紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
: d3 y6 m! c" J5.39.217.76$ L8 |5 K3 c' h0 C8 R* U+ i
粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )公仔箱論壇. |: V$ r4 F7 H8 M1 L6 ^

" D, l2 _8 k( t0 G, B9 ]罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )公仔箱論壇9 N# A( e+ d% t. B) q
公仔箱論壇* |7 e2 E5 z$ K2 \) u" V
蔥 花 少 許
1 ^; e0 f- `$ d6 }& {3 I* e# Q5.39.217.76
* r+ r$ C  n+ g/ R2 R5.39.217.76蒜 茸 少 許5 b, `( y% }' F! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 d/ `& ]) P. f& h% e
薑 茸 各 少 許. z& v9 ?2 t* z3 X" N+ o

# o' ]: k7 I& [0 C) ?( m4 `; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
  \8 c- p7 n' X公仔箱論壇公仔箱論壇- p7 ]. W- @% X8 `' ^8 k6 e$ P
醬 油 少 許
" K6 N2 {5 I; A( t" j. ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- t. e( m$ b. [
鹽 少 許
. |) u9 U2 u. {9 W$ x6 o: m: W4 W9 Q7 P9 w, D  E
酒 少 許
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2 T  i* U2 y9 E' }tvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 少 許
7 `9 q8 b6 W' j8 c! V. t+ a) }tvb now,tvbnow,bttvb Ingredients:
! n5 f; E, @# u( J& |5.39.217.76Crab 1 pc. (about 10 tales)
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  T$ u- s, [8 A- G# L# X2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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3 t0 z3 _- e( n* w' v5.39.217.76A tin of chicken soup (375ml)( y3 g; F0 ^) X9 ^  Y
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Chopped spring onion
. D2 p4 x  g2 v3 ~公仔箱論壇
$ \; e, Y: @& ^3 E3 ^Chopped garlic0 q  v. x: d, p& y! ~& g

( D  S4 ^5 I: p0 t4 K( N4 A! R2 V) \Chopped ginger) u! a. z" y& \  A. p
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Seasoning:" `2 [: p! {1 a

# S# W& a( V$ M6 g, n) H) e公仔箱論壇Light soy sauce
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) T2 h1 e0 {( _2 lChinese wine
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White pepper power5.39.217.769 w6 }1 ?7 u/ t: m2 x: u
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) M$ P  G! U) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
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8 E" {+ s1 R8 Z8 m( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。公仔箱論壇+ W1 X0 @5 b. A- w# I  Y1 t9 j

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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.* r5 {- @, r9 A+ O; u: ]9 Q

+ n2 c0 o* Y% V) T% ?. c2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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