標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
1 W2 ?1 f4 N  Z2 X- J) I5 b; \紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )公仔箱論壇( R4 g9 I, x& i& _
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粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
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9 @9 b0 f% h- o) A' _3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
2 }- g% Q, X6 D! o( P1 t4 [0 x) Y, F% K! {5 G: y
蔥 花 少 許
% Z. c8 K% K/ |" Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ w1 b* J# u! e
蒜 茸 少 許
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& O& q4 N& Y& E# l) _5.39.217.76薑 茸 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 |! b8 [8 h4 w8 N* m& V
tvb now,tvbnow,bttvb: L; `6 J) A: @- H7 [6 Q7 v& K
調 味 料   s9 H1 [# M9 u8 Q1 ]+ ~! _/ f: Y* u0 k& _

1 ?) V; Q* v, q/ o! k醬 油 少 許
/ e! }4 Y/ @7 k& T9 y; A) W2 G- c/ H8 }( c/ T3 M
鹽 少 許
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' O# m: Z$ k" C  P酒 少 許( W6 Q' `: N3 X

. J. D' z; P/ ]- q; V  m1 n* B: }公仔箱論壇胡 椒 粉 少 許5.39.217.76& G+ C* F- w$ T8 W0 Q" \1 R8 M
Ingredients:) Q( i1 u0 {" q) M. C
Crab 1 pc. (about 10 tales)
6 y2 R$ k% N, j' n5 Z公仔箱論壇公仔箱論壇  R0 y8 H6 S! d; I: V
2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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A tin of chicken soup (375ml)3 a( D) P/ I/ E& i# \/ b9 k
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Chopped spring onion& E9 L* l/ ~. z9 o

0 R1 u! h" q! C7 l+ q8 }6 \8 Jtvb now,tvbnow,bttvbChopped garlic
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Chopped ginger
* S+ {, ?+ f) Y" f* o公仔箱論壇
. c( G& R5 q9 O. j公仔箱論壇Seasoning:
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Light soy sauce5.39.217.76! I! X* U- `& \, c# X, I8 r+ N# V

+ }( Q  i0 j& n. G$ w5 |5 H, Y4 ZSalt
4 t8 C* S2 Y) q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A  g# x( H) L! a' d公仔箱論壇Chinese wine6 t8 M3 q- |* [( j( S

% Z7 E' O  ~# o1 Ptvb now,tvbnow,bttvbWhite pepper powerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G: z, [+ v5 w% H7 Q2 P

2 |0 Y0 n/ g7 w5.39.217.765.39.217.762 F0 E3 z& V) H+ r7 O4 {5 f
作 法
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* q3 q, j7 Q3 Z- w( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) i2 X- z+ X

$ T. S, E9 j- i/ @& q& a( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。
$ S. X' k+ i& R0 u9 x9 R8 F2 T( M: Q- p公仔箱論壇公仔箱論壇2 O* _$ N9 i9 j
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5 Q: @. G$ {1 F0 Q# W# q# a, y7 Y) T公仔箱論壇Steps:
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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.5.39.217.76" B! P# T6 c- K) G5 v* K, [
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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