標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料公仔箱論壇7 n& M3 H, J, w. I: t
紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ M% P! {; `) m8 O4 G9 o/ I

# e& {" @* z! E4 m粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
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罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )" g5 q( O( u0 r; ~2 N- @
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蔥 花 少 許 8 T) {* q) c+ F7 J, Q" t
tvb now,tvbnow,bttvb  R: e5 Y- R1 R8 X* b4 a
蒜 茸 少 許
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薑 茸 各 少 許
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調 味 料
! g4 \6 }& B3 N! r% u公仔箱論壇+ A4 R- p' a3 X! U. C7 q( C
醬 油 少 許
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4 Q0 q! N1 [9 z7 etvb now,tvbnow,bttvb鹽 少 許公仔箱論壇. ?1 p/ P5 @! a, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" D# a& O& L" p2 U& `
酒 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z% {, T4 S" V0 C
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胡 椒 粉 少 許/ R. N3 E& ?0 B4 i3 _
Ingredients:5.39.217.761 g" q; J; r' A& n% u
Crab 1 pc. (about 10 tales)" u" c% k- _6 ?/ [) p: h$ J% D& w
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2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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Chopped spring onion; f4 F6 v+ R, w* t* q6 w* Q9 U7 B  L
5.39.217.76$ s( K! t4 {- |3 M8 Y7 K, Y. U
Chopped garlic
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2 s, t& N* d/ U2 t8 {, o- Otvb now,tvbnow,bttvbChopped ginger公仔箱論壇/ G8 B9 e( d5 Q( O2 T: O

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Light soy sauce
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作 法 9 J; J# }! f, t* n3 b' o; j4 L
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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
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: d$ k. [' U9 B/ @, l+ e* F' T2 r( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。
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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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