標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
4 w0 c; [/ j9 l6 h8 itvb now,tvbnow,bttvb紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )5.39.217.767 B( b! v7 X2 E0 n( o
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粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
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9 V% j. r9 t2 a7 ^公仔箱論壇罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
1 n  `9 F3 a* R9 p3 Z6 U5.39.217.76
3 W& f# h1 \. N7 G+ K5.39.217.76蔥 花 少 許 公仔箱論壇: p& W1 Y0 b" A0 m! S+ t/ M5 a: s

( K7 X' w( j, Z6 C7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 少 許
; W; a( b# C7 G8 V9 e8 {+ L  g0 I+ U# f' _! ~: I" o' C8 c, h
薑 茸 各 少 許公仔箱論壇  [; x7 K0 Q) I- k, x6 ^* e

. m' H2 ^* G! R) g調 味 料 公仔箱論壇( X# T$ D$ I# U3 P6 d7 s0 \

0 t9 F& j9 z& y+ T( o) C醬 油 少 許
# E! a$ u& d3 t4 J7 }! s4 l. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ y! I" p6 d
鹽 少 許
8 q+ R/ r$ K$ r( i' Y! \$ v$ o5.39.217.76. i% ]& y1 V) e
酒 少 許
) E9 q/ r1 v# r+ k: s# @1 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ E$ R" A$ s# G
胡 椒 粉 少 許
5 r' w1 G3 C# ?( J1 ~. T' G2 H; F Ingredients:tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 a& N! }8 |$ S, n5 ]! |4 ?/ T
Crab 1 pc. (about 10 tales)
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2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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" ?; a# D( |% {7 _tvb now,tvbnow,bttvbA tin of chicken soup (375ml)3 V6 m- S+ ^8 V/ J& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ M8 q& p& ]: X6 T  i- W
Chopped spring onion
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; ?* B2 _! I6 Z; v; k  B2 ]! iChopped garlic
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Chopped ginger
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2 t! ]* L) @/ Q) R; p9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:4 |6 Y, c* `8 F3 B" v  m+ j% P
公仔箱論壇# ~+ v" S3 K- a4 M0 V
Light soy sauce
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8 k2 [/ l! W0 L0 g5 E" etvb now,tvbnow,bttvbSalt
# I5 o5 m: R9 qtvb now,tvbnow,bttvb% F! l7 i# ?; b0 Z3 f2 Z% A
Chinese winetvb now,tvbnow,bttvb  ]0 Q* a7 m" P5 R+ d1 Q6 r" p
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White pepper power
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/ w' y5 E& i: s9 }& a( n( m5 M' T9 O作 法 9 P; L( `& W/ W. D7 o9 e+ w% d% ?

. J. {1 c$ y, \tvb now,tvbnow,bttvb( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 S6 P. V$ l1 _! j% n0 s

  m' K* c* a. I  j; Y  Y( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。5.39.217.768 ?* P* a$ {' H* Z
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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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