標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
6 P- g3 ]& s9 i- }9 Y+ s: a0 T( X紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
" g$ l* D$ [4 X: i$ G  K7 o) {9 M5.39.217.762 ~1 C. w/ {' r
粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )公仔箱論壇/ K7 G  [* c. c/ U4 {

/ h& e% S6 P/ U' x5.39.217.76罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 ~5 ^7 b0 `8 O4 p% A9 X

& D8 B8 A" M1 i. N* k; I蔥 花 少 許 5.39.217.76  Z, u# d$ ?2 v+ ]! L5 ~

1 U* u' v: s: ?/ H* Z  m5.39.217.76蒜 茸 少 許% {9 c: Z4 i( Q3 U) W: Z
5.39.217.76, n0 T0 b: j  y/ b7 m. {3 }
薑 茸 各 少 許
9 f: n) j* R8 q公仔箱論壇
& h$ y1 [1 s  _( X& Y0 p0 L& e, l8 ^tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 5.39.217.76* n, Z5 o5 y) i0 n0 M6 I
tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 ?; Q7 {% k' k6 r) ^$ F1 T
醬 油 少 許公仔箱論壇8 d& N. K- Q/ E; V9 m, W$ w
tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 e% o' M* x' v1 T. G, V, n" p
鹽 少 許4 _  P! e3 C; _1 U

8 P; m7 ]1 X) w9 D) T" v1 V公仔箱論壇酒 少 許
; d8 N5 z5 [- c! b/ R! Mtvb now,tvbnow,bttvb
- b' H0 f. ^; ~. i* ]) V( \胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |" ], L7 E9 x6 K1 u; ^
Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V, I- L% m. v8 P8 G5 ?
Crab 1 pc. (about 10 tales)5.39.217.768 q& f  V) `  G& b" G6 j

/ G8 ^7 D& N+ D1 D1 U! Q5.39.217.762 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)5.39.217.764 t9 S+ I# c3 G

! X: W# d% t2 _9 A, ^6 l5.39.217.76A tin of chicken soup (375ml)
2 V4 x( N- s3 P7 J! qtvb now,tvbnow,bttvb7 }+ r2 ~" ?" p+ E- T3 V
Chopped spring onion
; _% p) y( U. ^0 _, f. @) e公仔箱論壇
3 d3 H1 u9 h! P- `1 w: ~Chopped garlic
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& O: d8 b9 B* T( B. T5.39.217.76Chopped ginger5.39.217.76" a7 c3 I$ k0 i" w: u

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, n: P( }$ b1 @; v# [, w; r6 V& `, Z作 法
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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
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( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。
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' U* J) X- ~( r5.39.217.76Steps:- Z7 O* Z0 ]* E% z9 f. i
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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 w  p+ X1 A4 p! T* d- t

; i: }1 g8 X; I# @2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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