標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
- U# D' m. Z/ _: U& h紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
# _3 |5 Y. J2 `3 |5.39.217.76& f' R# e, v$ B
粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )5 }( n1 o5 h, V* _, Q
* y: T) _/ A; W, n/ m  J
罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )5.39.217.76; B4 F" w2 v% z

  o% N5 k* O/ L8 Y: L! I* Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥 花 少 許
+ u- W5 n0 G# q2 w) h4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `; D, t* ~9 X1 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 少 許
( \- k4 B" W( e+ ?" x公仔箱論壇
: l! G( J  w2 ^9 m$ `tvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 各 少 許5.39.217.764 E+ E: o+ C. Q9 x1 A) ?; z8 j

6 f8 e. l" I) V5 X& G( {- Dtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 3 f& u7 `+ C6 c5 K& K5 i

% I- Q, Q( D; f8 x8 v! z% _4 s公仔箱論壇醬 油 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 V) W; |& |) D% F
+ G1 M- {2 X6 {, T
鹽 少 許
. X; ^$ `! a3 i. H8 u1 S5.39.217.76
# f# ~* s$ M* Y0 o酒 少 許
" r! }! {7 K! c6 u/ V  G2 etvb now,tvbnow,bttvb
' v1 `1 i. s4 K6 r0 q* \胡 椒 粉 少 許7 L0 I8 `! C# ?: ^( W
Ingredients:5.39.217.76' J  |7 F* f0 T3 x* o; ]
Crab 1 pc. (about 10 tales)
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2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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7 Q: \# m1 N+ x' E) n) hA tin of chicken soup (375ml)
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$ S$ l4 Z" c$ l! h- Y# `Chopped spring onion5 T7 t8 Q! _6 z6 P3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d# q- T( J" X/ ]4 b$ g/ Z8 I
Chopped garlic5.39.217.76; ?* H# _+ j. ]
6 M/ Y2 O6 R  E0 y3 G
Chopped ginger
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: S# j8 U/ P/ [7 Stvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
- J; V9 c( u! e% a
% W" o# |& p- k; n- G- X. W5 V公仔箱論壇Light soy sauce
6 D) B9 j& O: y5 a- T& v6 v5.39.217.76
- K. {( S: T* x' r6 Ftvb now,tvbnow,bttvbSalt# E2 R) s% A& y# O- J8 b3 T/ c
公仔箱論壇& R% l4 @* [+ Z
Chinese wine
" o% @! n9 V# Y/ _" M" A; l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 `0 D" T# l( H/ T; Y5 x
White pepper power
; M9 c! g8 W2 A" Y5 g7 \) {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 g. b( _8 n. K1 i
5.39.217.761 j  `1 |, @* _: s% e3 W
作 法
3 n6 F6 q! y/ u' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- i# c' V3 D( Z8 t( }) m1 V- x7 A
( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。4 X% X; N( b% V* W1 X8 x

/ N) V1 f* Q- K2 S/ r9 P2 v( j0 o公仔箱論壇( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。( m% `/ ^8 f4 a9 M$ ?+ ]
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* C* _3 z1 b5 v0 j" oSteps:
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5 h7 G( Q% h, P公仔箱論壇1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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