標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
5 ~) a/ C9 ?. o" u7 {5.39.217.76紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
- |5 v* c' C7 R2 _  H公仔箱論壇  G, n5 W4 h& X, c% ?  u
粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
& [# `- Q4 D$ _. p2 A. |: C# N5.39.217.76% e4 `" F* A) n* R0 I9 B
罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
2 l9 l, j: g/ p# A8 I5.39.217.76; \  i. S. s9 }2 D, [
蔥 花 少 許
5 s* Y, c/ h! H" w4 P5 l5 M5.39.217.76% z8 n0 }) \& M8 n1 L; u
蒜 茸 少 許
; ^+ {  R6 C/ R- Y- p5.39.217.76
' b5 L/ \) D, q! T/ z2 a薑 茸 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) h- O* t- I  J, r! m

: Y# g3 j% |. [! O# N! t公仔箱論壇調 味 料
: Y! m9 m7 U/ J+ [tvb now,tvbnow,bttvb5 P" v1 v2 |' l0 k; q
醬 油 少 許
* p  r: c# {9 x# A& _# L8 y5.39.217.765.39.217.769 T3 L4 ]2 s6 q* S- R5 V4 A
鹽 少 許公仔箱論壇6 ~! V3 F! Z8 o7 P: ~# Y* u

& D: X; D6 ~& a* ]  D) @9 `5 o6 y酒 少 許8 |% T2 q  Z1 O4 C, B0 e! p

* T+ `+ d0 P5 ^: @6 @$ }4 n3 Ntvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 少 許
% d% [0 B3 F2 u5 E5.39.217.76 Ingredients:公仔箱論壇& Q; Y& P4 b9 ~2 t( u" d
Crab 1 pc. (about 10 tales)
3 r9 r1 X0 a' [( e+ @$ E) ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 W& z& @6 o/ s; w
2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
" }+ p% x. g( p0 [2 @) C公仔箱論壇) M& e7 u! B, e8 W8 h& }3 Z( }4 W
A tin of chicken soup (375ml)公仔箱論壇6 W: ]2 }) s0 `8 o/ @, Z8 Z

9 k& V# U* h; d公仔箱論壇Chopped spring oniontvb now,tvbnow,bttvb9 D* c9 Y) j* w- a3 O
tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 S9 }- V4 B2 O. h0 r( t3 v/ q6 R
Chopped garlic
. E/ y% X- J! b6 {公仔箱論壇5.39.217.76! n; Z- |/ ~- Z1 H: h, N
Chopped ginger
) J# p: R& t$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' f1 L$ J+ X; C4 z2 B1 f; i
Seasoning:公仔箱論壇. }/ ]8 R% T9 @4 I: D

# B% g6 d: H$ z) J. X' c9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light soy sauce
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! O9 v$ f- ?' P% t8 Qtvb now,tvbnow,bttvbSalt2 T9 u/ y8 L/ V" b2 u8 o
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Chinese wine/ w0 b, ]. T! I  g( n& Q. ]7 {
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White pepper power
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作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ A3 K1 K8 E2 H2 i# z9 ]) o# O: t
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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。
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( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。5.39.217.76# V$ v/ c3 T& W" X' }, |

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0 Z- d( @0 L" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q) j) q+ R  k: r6 E2 w
Steps:5.39.217.76% F( q# k/ \0 P9 X$ `

# O! S: j+ W; m: ]! ?- D1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.公仔箱論壇& x+ {  w6 A$ }5 ?  p
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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