標題:
檸香芝士餅
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作者:
肥婆0138
時間:
2008-11-23 10:07 PM
標題:
檸香芝士餅
檸香芝士餅
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3 C+ m, e. B9 [7 l5.39.217.76
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材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 U4 M% N f6 Y" ?. K
忌廉芝士
250g
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忌廉
220g
公仔箱論壇8 p. {& [2 K1 `
魚膠粉
3
茶匙
4 g0 ^3 s# \9 f
水
3
湯匙
% D3 p2 l. i6 a公仔箱論壇
糖
80
克
[% _/ G4 `3 [% {
濃縮檸檬汁
8
茶匙
(
如怕酸可減至
5
茶匙
)
2 X$ E; b% ?& I3 i6 L
消化餅
140g
( j- }. H% D, ~5 d, `$ F) L2 ]
牛油溶液
60g
% V$ b' D$ A( I* V' e" O$ G7 s$ Y
檸檬皮
1
個
4 v( @! ?% ?- O6 Z ]9 N
7 ]$ k! V. y" z" B* Y" Vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 c, M" f0 r/ n
做法
:
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1.
消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入
8
吋餅盆內壓實
5.39.217.76) M9 z+ L" E% e* |3 o4 E% ^
2.
刨檸檬皮
,
切幼絲
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3.
忌廉打發起，放入雪櫃待用。
# P1 b8 ^6 p& K
4.
用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
,
後加上檸檬皮一同座熱
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5.
忌廉芝士先置室溫約半小時
,
座熱水上用打蛋機打至滑
,
再加糖打勻。
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6.
加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
( G& s$ {- `1 A z, ^ F$ F
7.
加入忌廉再拌勻，然後倒入餅盆內。
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9.
放入雪櫃雪至凝固
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餅面
(
可省略
)
- ^* C$ e; B* \+ f2 y
魚膠粉
1.5
湯匙
1 k* A4 H7 ^& `" D* R- _9 k6 |5.39.217.76
水
3
湯匙
7 F v: u; p; k4 ^% N9 T0 r公仔箱論壇
糖
適量
1 q9 O; N# q) }
濃縮檸檬汁
65ml (
如怕酸可減少
)
+ ^6 H" j: @9 S3 J5 n, ?$ V5.39.217.76
檸檬皮
1
個
5.39.217.766 ^# H4 \1 Q, g% h0 N( V! u: T
5.39.217.76: L. m) L+ V! z6 r
做法
:
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刨檸檬皮
,
切幼絲
,
加
1/2
濃縮檸檬汁座於熱水上
,
待濃縮檸檬汁變淡黃色後棄掉
2/3
檸檬皮絲
,
再加入另外
1/2
濃縮檸檬汁後加糖
,
試味至合適甜度
(
應該是偏向酸
)
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用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
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加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻後倒入餅餅面
,
放入雪櫃雪至凝固
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