標題: [健康資訊] 2008年重要的營養趨勢 [打印本頁]

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作者: lengzaino1    時間: 2008-11-21 08:22 PM     標題: 2008年重要的營養趨勢


# w0 [7 w& C8 P7 g) I3 ?♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。
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在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：5.39.217.764 e# u$ Y: f2 {9 p  _/ D

- z3 t- A- J+ b3 v3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。
: C+ x! L, @. ?  O) t9 G5.39.217.76" z# e5 e/ }$ j3 R8 D: c" Z
* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。" G, t* w7 ?9 p  B4 w

, p6 f% K- q# \9 o' x* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。
* N5 o, N9 k3 ?' G) N- t6 R0 ~$ z. `5.39.217.763 ^# Y) m, A  f) G! i! D! E
以下是這些研究結果的檢視。公仔箱論壇6 v* K. X: n8 d' X: w

( V# H. w& }, g/ C+ \. ~1 g【食物趨勢】
5 W4 @* s' ]7 P: y& I; m8 X, S! Z公仔箱論壇6 b; }/ H/ L! [. c3 c  E$ J6 M
以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：
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* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類3 b/ ^3 @  v$ \6 J4 t
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* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜
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% Z$ `1 c2 ~- h5.39.217.76* 水果：48％表示他們吃更多水果tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 g/ s3 ~* v" G& \; @

7 ?  v6 C" `2 I2 P公仔箱論壇* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物
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/ K( A# x: c1 Z3 k* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量5.39.217.766 _# ?- R. u. y5 B
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ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。
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以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：tvb now,tvbnow,bttvb$ E' I" S2 p- S# s' n& H8 ?
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* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物
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% M: m! }' o" G  }. i; ~* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉
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* 豬肉：33％表示吃較少豬肉tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. S. ~( Z, W' g0 r/ S2 a( u0 I

% x7 U7 ]5 L0 z$ w5 c& ^, Ttvb now,tvbnow,bttvb* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶
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* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物; x) }/ V, V6 k2 t9 x

& {% [- f. Q3 J: Y( H- E2 r( |公仔箱論壇Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。
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【越來越多人吃得更好】
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# {5 I) N  u" d; _' F$ u公仔箱論壇根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 c/ t& C  u; c5 _
5.39.217.76, q3 r; ~! R, W3 h& N! {
ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。
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以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：
* e+ P+ N( w9 w# Z5.39.217.761 u# n* k2 F1 t9 M0 o
* 我已經在做了：43％（2002年是38％）
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* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）公仔箱論壇" W6 d; Z  ?4 e* k4 J

8 u. W- @1 |; M, d7 W+ ^9 T. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 不要打擾我：19％（2002年是32％）
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Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。
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) p( N+ |+ t  J# U- P% b公仔箱論壇但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。
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【不吃得更好的最大藉口】
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為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" h6 I( e$ z% W$ D- }0 I
5.39.217.76! C# t+ y1 U- M7 [* ?
* 79％表示他們滿意吃的方式。tvb now,tvbnow,bttvb( z2 s/ S% T/ U7 h! {% U. k

$ f4 h5 u9 o7 l6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。
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: P& K8 L- U( `$ ^# Mtvb now,tvbnow,bttvb* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。, B4 A' x' R. t) K
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* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。
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6 Q$ z- E) `( Z* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。tvb now,tvbnow,bttvb" _' G" h: Y, v( S+ T- x, p

5 P( q4 k. j- C/ x9 }2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。

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