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標題: [健康資訊] 2008年重要的營養趨勢 [打印本頁]

作者: lengzaino1 時間: 2008-11-21 08:22 PM 標題: 2008年重要的營養趨勢

♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。
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在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：tvb now,tvbnow,bttvb8 j  \3 m& K% V3 @* [

* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。( }7 g5 R, h% X$ X: v& ?
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* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。

* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。
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以下是這些研究結果的檢視。

【食物趨勢】5.39.217.769 I2 }6 m. n$ ^" o  R

以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：公仔箱論壇: L3 |7 s# o: [% a+ \
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* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類. ^$ B6 k, S) R, ^9 j% I
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* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜

* 水果：48％表示他們吃更多水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' Y* B2 q; l* P, ~

* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物9 a# c% r  z' I
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* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量. D3 t) B9 ]. w+ M3 H% ?& e
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ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。
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以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：

* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物
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* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉
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* 豬肉：33％表示吃較少豬肉6 V6 S5 R# f0 |3 e
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* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶
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* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物
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Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。公仔箱論壇2 C, S8 N- A! D5 Z6 [# C5 m

【越來越多人吃得更好】

根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。6 O2 \. L$ }- P' D. ]

ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。* g1 k) d; g- ~0 I( \
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以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：
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* 我已經在做了：43％（2002年是38％）tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 D; `& |9 w  D4 W

* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）) ~0 {5 X, i4 p+ |# z7 j' `+ m

* 不要打擾我：19％（2002年是32％）
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Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。

但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。8 s5 ^6 T/ L- V6 t) p, J
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【不吃得更好的最大藉口】5.39.217.767 {  ]" a9 C4 u1 j" t6 P

為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：
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* 79％表示他們滿意吃的方式。
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* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, w; m5 v/ }9 }: e% }: y+ K

* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。

* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。

* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。tvb now,tvbnow,bttvb- a. [' t/ e8 M8 L
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這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。

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