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標題: [健康資訊] 早餐,巧妙吃出营养 [打印本頁]

作者: XiaoTham    時間: 2008-11-21 06:12 PM     標題: 早餐,巧妙吃出营养

早餐,巧妙吃出营养5.39.217.76) p1 Q0 U0 C' L" T) b7 j# W' H

+ S! J: K; x+ @9 V  u& h: i3 U来源:家庭医生   
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+ {, U- z  _* r8 I4 F- Ltvb now,tvbnow,bttvb  自《餐桌上的革命》( 2008 年 5 月上半月版)推出后,读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。公仔箱論壇# m. G9 ~' L- Z, R
从本期开始,我们开辟专版,教大家实践《指南》。
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  指导专家:苏宜香(中国营养学会副理事长,中山大学公共卫生学院营养系教授) tvb now,tvbnow,bttvb( p1 b8 B0 E6 N" Z
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  看看你的早餐营养充足吗?(选择你的早餐所含食物) 5.39.217.76: h  B7 [' u* f+ h9 I# C
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  ①谷类;②动物性食物,包括鸡蛋;③奶及奶制品;④蔬菜水果。 评定:
( w$ O/ q( j8 g" x, \公仔箱論壇  A. 若四类全包括在内,恭喜,你的早餐营养充足;
8 Y; K+ ~0 I; m公仔箱論壇  B. 若只包括其中的三类,还好,你的早餐营养较充足;
; O1 i- _3 f2 ^8 N9 v7 s  C. 若只包括其中两类或以下,抱歉,你的早餐营养不足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 l( g5 f; B
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  早餐营养,不可替代 . ~2 ]' N) X# l* M5 K5 N
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  早餐也是正餐之一,但很多人却没有把它如此看待。实际上,早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨,5.39.217.762 C2 E* k/ O6 _8 g: Y4 O5 x
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习,上午的劳动量和程度都比下午高。因此,早餐一定不能少4 ]3 y2 t/ T. }% h
,而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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& D0 }# ?9 g+ [) Y2 M0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  不过,早餐吃什么呢?中国人习惯吃谷类,这在早餐上可谓体现得淋漓尽致,粥、粉、面、面包等谷类食物TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F- O) q# q5 k' y6 _
,基本上能有其一。然而,这样的早餐营养并不充足,也不均衡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 L' z) F5 X* w
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  苏宜香教授曾作过一项研究,让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐,包9 O4 N* C5 D9 P6 z/ _
括白粥和咸菜,再加一个肉包或馒头;另一种早餐则比较丰富,有牛奶、面包、鸡蛋等。tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 h* n* }3 V3 Z: [- y! ~

6 K& E3 O$ h, ]: V( Htvb now,tvbnow,bttvb  早餐过后,学生们就跟平常一样上课、活动,而苏教授则通过授课老师,在 11 点的时候进行学习能力加减
7 Z: }9 Y9 d% x7 e9 A4 S0 O,“偷偷”观察学生们的表现。
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- v- f, k4 x5 B) u* v  无论是数学运算能力,作文造句能力,还是体育课跑步练习的持久能力,吃平淡早餐的学生,都不如吃丰富4 F+ P& q* B6 W, T# K) X% x
早餐的学生。更有研究显示,吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低,从而影响学习能力。tvb now,tvbnow,bttvb6 V& s1 q1 \  h) q6 z
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  因此,早餐要丰富一点。成年人的早餐,谷类要吃 100 克左右,可选择馒头、面包、麦片、粥等,加上一
1 s* \  n5 v6 ctvb now,tvbnow,bttvb杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物,同时,再吃 100 克新鲜蔬菜或水果,如半只到一只香蕉, J( w9 f$ Z4 t" W5 g
或苹果。儿童和青少年,可在分量上稍微减少一点;如果正处于青春发育期,早餐食物的分量可能要更多。
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  拆开锦囊看妙计
3 g! n! \3 u7 q. q  \* t3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z% j4 z* @9 m9 _  w! L
  吃丰富的早餐,说的容易做的难,特别是对于那些上班族、上学族而言,多一分睡眠、多一分休息是多么的
0 ^8 r$ P1 C3 W* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渴求,结果,早餐就被“草草了事”。那么,若早餐无法准备充足,怎么办?请看锦囊妙计! % N# F$ b( g# i' u4 I

: f7 P. |/ g# X4 _, z0 J4 i公仔箱論壇  妙计一:合二为一
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, b( O. n  y- r; X7 M$ |% P+ Htvb now,tvbnow,bttvb  对于上学族,可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉,或一点皮蛋瘦肉; H. b4 y0 B  O
粥等,这样的营养是不够的。所以,家长可在此基础上,帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果,让孩子带回学TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w' C6 [. H$ ]+ A2 z) x
校吃。 5.39.217.764 _6 L, z6 [2 ]" K9 O5 O" w2 q

$ b/ f. n: s/ F6 A5.39.217.76  如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子,六七点钟就得起来,睡眼惺忪,对早餐的兴趣并不5.39.217.76# c9 Y8 ]' Q) j/ G# ?
大,也吃不了多少。若把早餐带回学校吃,经过上学路途的颠簸或早锻炼后,孩子逐渐清醒,饥饿感也来了,此TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M& ]' `9 I0 }8 ^! ?* Y
时进食更好。5.39.217.76% |. f1 B5 }# s. A
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  妙计二: 15 克果仁作加餐 tvb now,tvbnow,bttvb, L4 M! E2 B8 y1 K5 `: x! ~! C
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  对于一些上班族,早餐营养不好,又没有课间餐,怎么办?建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么公仔箱論壇7 R. `; J$ G7 ?1 x' C7 U4 E
呢?我们建议吃点果仁。量并不需要太多, 15 克左右即可,数一下,可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ~ 4
5 ^& I9 P# b3 v' i/ W, _9 Z% A. Ktvb now,tvbnow,bttvb颗核桃仁。6 v1 Y) n+ T0 z, [4 q( `, H0 L# P
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  对于爱吃粥的老人,若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入,可考虑用果仁来代替咸菜送粥。
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, h3 \, P: e0 M) `1 Y$ B公仔箱論壇  当然,这只是其中的一些方法而已,生活中肯定还有其他妙计,因人而异。只不过,大家要记住一点,早餐
. ^' s& P+ i6 S5 }& T2 j/ @公仔箱論壇至少应包括上述四类食物中的三类。




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