標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
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  u2 H3 ]& X2 q% K2 m3 V) R( \                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃) N: S8 t/ g* s6 @
                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 W3 F8 Q& m' Q' X& t
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                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 e* f6 {8 B# \( B  P1 O
                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 ~( b/ {, G
                       
' [9 K2 [& F4 N5 d. V% |# i                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
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) Y0 r; d, b4 e6 J$ n                                                描述：馬來風光 香辣十足  r. i. p. d! B; a( ^0 R5 f
                        图片： " s; u6 C2 R7 `; N& r  p
                        * T7 C" P, \' r: q3 M" c! e# n/ h
                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口tvb now,tvbnow,bttvb  r, g& c" t6 X
                        图片： + z, R2 l5 {, z9 q1 C1 w6 G+ m
                       
4 j3 u( ?5 w0 e) W' X) n. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        開胃南洋菜　熱辣過一夏
$ e/ `7 M$ h4 y! L7 ]　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！tvb now,tvbnow,bttvb: O7 ?% ?# P6 x

0 s4 |! e. k' }" M- n5.39.217.76辛香咖哩# W' F: H7 G# ?7 y+ C& l( `; z
青咖哩牛肉 微辣下飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 l, y0 t  L( ~& A$ C) I% X% y
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
/ {  ?& \0 s- p8 z5 b. @" F: t調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
( t  i! s+ @7 t# I& q公仔箱論壇準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。. X5 X# ^" f! d" f4 T. g

- z$ L' E3 A5 Z. ]" N& b& s5 [公仔箱論壇1.倒椰漿
5 `: }7 j$ A, q2 [1 q, ~　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。
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2.蓋鍋燜
$ l# P' @2 ~) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
! W% e( x4 r7 }! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g$ O0 H8 l# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下肉片
: [# d7 @: T9 O8 p5 ~- M- {　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。5.39.217.765 \9 x1 X  y% j* m; ~( o

  c# }3 r$ N5 E- M; o6 Y" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩雞 鮮香開胃tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 ?8 e" L+ i' O4 w& ]# h
材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量& Z4 G# c+ Z( u! a# w/ g8 l
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.公仔箱論壇. w2 E- G1 b6 a
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。
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1.過油公仔箱論壇# ?# ]8 `4 Q8 J5 ]
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。; T; {- G3 n+ j+ S  s& y- P
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
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; g# }) B6 N. w/ I( a# b; Z, X  Utvb now,tvbnow,bttvb2.下料
+ r$ _( m' M4 l; u* X) D公仔箱論壇　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。公仔箱論壇0 C: B0 z) u$ e$ L! q

( t# J9 f$ H: A$ R$ Z/ T- T6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.增香
! U5 P( R6 R# V0 [* s公仔箱論壇　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
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1 i( K3 ^0 H" _涼拌沙拉
- k8 d/ E1 R( ~4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。公仔箱論壇! @+ h9 S7 O" d6 X

" e6 p8 B4 {9 [  s8 R4 R: J! I. q5.39.217.76涼拌水果沙拉 新鮮夠味
4 O1 J2 `' i; {$ d. |/ |2 U材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
# |# |! `/ h+ y; L" n調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
* a2 l" {* {. d1 s: {/ w5 E0 |7 G7 X4 Z準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
) _0 N7 D. M' X: O公仔箱論壇
; s' S$ @; ~6 |& Y5 ~6 \+ s( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.搗碎
% U. N+ a: Z( J$ P5 ^# @2 R$ stvb now,tvbnow,bttvb　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
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2.拌料
" W+ K& r& S3 W8 m2 _9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。% @- L; \- Q7 p: d& J
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囉惹沙拉 甜辣過癮
- W& |3 y& E7 g& x' ~公仔箱論壇材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
3 o2 }( F+ T1 t; R, p; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克公仔箱論壇7 P( U% g8 |% t/ E7 p
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
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1.調醬) M! g1 G* H, B% w$ D7 s
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
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2.拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% k$ G- \7 Q7 l: M% @7 i$ ?; {
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。
7 T& ~! J4 G7 o: U9 d- t5.39.217.76公仔箱論壇9 S' ]( Q. u: T) N
拌炒蔬食
# @4 o, {/ ^- [, ?& ?: M5.39.217.76　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
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2 c" a8 t4 J& h* E5.39.217.76馬來風光 香辣十足
/ ~' q+ y3 I% {5 u( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
' v8 }3 P" u* g& A' E" G7 B調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
6 X" ]+ x) [3 ]& I6 Z0 q' ttvb now,tvbnow,bttvb準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。8 Q/ [/ H; D2 F7 L3 U9 r' k

9 l. X  I9 S) E# `  R7 Z9 O5.39.217.76炒菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 \9 Z4 s5 Z# I
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
* y" c" ~' x" m/ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 g) {, m. A1 Z  D! v' \  w- b
亂七八糟菜 鮮香爽口
: \2 {9 j6 p  _1 [( L) wtvb now,tvbnow,bttvb材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根tvb now,tvbnow,bttvb2 d# N, t6 N  C
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。5.39.217.76" q6 W! G( H2 N3 C" O4 L( k: `
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。8 a% j# P, M7 U0 _0 X+ Y, Q: ^
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炒菜' T( [/ t1 N6 o( u- \; c0 k
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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