標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
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8 I1 f! k' B2 ~# z/ ~                        5.39.217.76' I( d' o. M6 W3 H/ h3 N' I1 m, f
                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
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6 z- S1 s" Z" s& I! e% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
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, }2 `6 R/ I( [0 W4 L                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
! J$ D. ]2 W$ y- X- g! z' Ptvb now,tvbnow,bttvb                        图片： tvb now,tvbnow,bttvb. _0 ~8 i$ P7 S% E& ^. g5 I1 n
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                                                描述：馬來風光 香辣十足
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7 c/ h& ~1 h& [1 k/ w$ t" Qtvb now,tvbnow,bttvb                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
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                        公仔箱論壇$ f& |, F- t5 N9 F+ A. G7 n) {/ b
                        開胃南洋菜　熱辣過一夏
( m. w, F5 s7 m# [! Q- I; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
0 w6 K5 t: O9 x( V; ]; t& N7 r: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h, S! _6 \2 D! P% u& P9 t公仔箱論壇辛香咖哩9 w" y  t; O# `: E4 T+ j
青咖哩牛肉 微辣下飯
5 D' {. ^; O, O- s! H5 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
' H8 V' ~2 g2 u. ~+ ~) u6 ?% H公仔箱論壇調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& q, c: \9 y$ F9 p& E7 }. b
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。公仔箱論壇; N, _* L. T  I% \: A5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 b5 X% O. H5 g, {
1.倒椰漿
# U: o& s7 E7 ^# R　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。
7 t0 J( M4 I; @: ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B6 {7 U( L" l+ \' I
2.蓋鍋燜tvb now,tvbnow,bttvb2 [- R. b( J* W' e, v8 {: ^" D% @
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
' w4 K. L2 n1 R  \0 v! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k# {* y3 X6 j& d3 R3.下肉片
5 k1 s* u% V/ t5.39.217.76　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
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, q" B7 k/ ~( a* s' O新加坡咖哩雞 鮮香開胃
+ S- i! S/ U* n" F& Y! \7 _5.39.217.76材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
) b* {9 e/ M" s2 O7 V$ F# Z調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A: A& N% m4 I
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。
% J6 h9 m* }3 I/ [3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) b0 p/ s! w$ n
1.過油
' Z/ ]# X0 g( Y. ~7 x6 g5 K9 Z　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
9 Y$ h4 |1 b, l- T' z& p' b　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。5 {% ?0 L- U& V# \
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2.下料
8 `! f0 |- u' v0 M. ]: f公仔箱論壇　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; ?3 ?$ j! P" I6 b4 S* m

( a! o0 h2 D, z" {; r; {3.增香) ^# Z( w2 h1 V5 I3 ^, C' t
　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。* p1 E3 ]1 I: _* r' y
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涼拌沙拉3 d6 w5 }$ e% }- d" O% d* A5 w* W
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。, O* [. F) ?, ?+ r% E7 D  w
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涼拌水果沙拉 新鮮夠味
. c, }7 V9 ?; M6 R# d6 J% i+ V公仔箱論壇材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ H& R/ V3 Y6 ~  C' ]
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆# P- a% @6 z' b. p: Y8 X
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。5.39.217.76/ t) m! b. M* |4 ?6 G6 y
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1.搗碎公仔箱論壇# O% ]+ |6 e6 z  M3 E: N8 R
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
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  k1 S* g+ T; d  o! S# U4 b! `2.拌料
' D4 }2 L& L! ~# z% G2 d0 v( itvb now,tvbnow,bttvb　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, l& i7 R" s- a9 E( h

- U! @6 B- E; s, F; J7 o9 Q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb囉惹沙拉 甜辣過癮
5 v- @9 e/ J* u5 i材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株, z$ k; ~- [1 Q# n: c9 e# A( D0 `
囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
0 ?) C$ T% r1 I; G* w0 n0 L$ X6 r9 m5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。7 B" M4 l$ Q/ b# w" G& U

6 B4 J% W1 U! i  @& T1.調醬
% P3 z8 V5 @0 e- vtvb now,tvbnow,bttvb　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。- K% M4 i) P5 u+ T5 B; \

' G$ F8 l7 M) @: e: ^& T2.拌勻
. j# \( ?: J9 h  T4 O公仔箱論壇　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。
( p5 J" S$ Z& @8 \8 A) m" M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" c0 `9 _  n+ _- u: t' u
拌炒蔬食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N+ w( }) l5 `
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
0 ~8 L. i, k! K% ~* Y公仔箱論壇
, W7 w/ k5 k# M2 n9 `tvb now,tvbnow,bttvb馬來風光 香辣十足
. q3 |( C3 X6 p6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
, T% G( w: U0 S/ a: Q0 P# ]調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
7 ?# F" P! {3 `8 O準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 M* V6 b. R" h$ Y6 q  m

2 J+ V! x: M- \& F; o: S# u$ A2 g. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒菜
1 F. ^6 }- R- \6 @7 h7 b1 C　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。- |5 ?) d( T4 X1 f
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 w' N) G/ ^" K" J
亂七八糟菜 鮮香爽口
* @4 m. f6 j/ T公仔箱論壇材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
+ P% [5 A% I. y: e7 g; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
: }% w( w% B4 r2 i8 \tvb now,tvbnow,bttvb準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。3 \$ m( P! S! r) h9 s, g( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v) X# r- ^  p9 e! r% n$ r( _
炒菜7 M2 ~/ S" F) S& I2 m& o2 y
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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