標題:
[美食介紹]
開胃南洋菜 熱辣過一夏
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-11-20 08:10 PM
標題:
開胃南洋菜 熱辣過一夏
描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
tvb now,tvbnow,bttvb' _+ B( `$ H) I) Z L5 y: J X B
图片：
- F* E+ ?! N0 L, {6 C$ X5.39.217.76
6 A3 m2 G) m/ T" k6 ytvb now,tvbnow,bttvb
描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
' \7 `$ `9 _" Z+ k! u VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
图片：
% ]8 B4 `/ g0 q7 y1 |5.39.217.76
7 M* A" v' n8 a, t7 x
描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
; j$ v8 ~. |2 a' ]
图片：
% v3 ]7 A! X# D- y
" K$ y* D p+ e. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
; |( k% J0 ?; ^tvb now,tvbnow,bttvb
图片：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# T7 |! ], w2 \% r* c
( ~3 p0 H) b- a, Ntvb now,tvbnow,bttvb
描述：馬來風光 香辣十足
& ?8 _% {! ~! H; v$ C% r! w9 j9 L. ttvb now,tvbnow,bttvb
图片：
" P7 B$ k( H9 x/ g6 z3 ^* M
3 _3 g- ~# n9 E) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
/ V6 {8 a8 [' h" Y6 s, P
图片：
公仔箱論壇, `" L @2 r8 W4 b$ X S* ~
公仔箱論壇7 @* E D9 a% B' k9 V c4 X* |
開胃南洋菜 熱辣過一夏
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- D9 j. H v6 N \1 D) c
端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
# {0 Q& O2 q* x+ \: E% ?6 ]5.39.217.76
5.39.217.76* z/ D. g( X4 C; N7 `' R# a# a2 }: I
辛香咖哩
7 n0 U5 j2 _; X% h
青咖哩牛肉 微辣下飯
: Q! {, B+ L( X. D p$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
@- t! l, A( L: t8 }- \5 y
調味：
綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
6 V0 J# d# m: v9 X
準備：
綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
& W' e0 R3 n+ j: F/ Otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! h) f2 f# P7 v- s
1.倒椰漿
6 J3 d& {5 Z0 ] Y8 J, ktvb now,tvbnow,bttvb
熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。
5 o( \9 r4 a9 p, ~9 I- ]1 w* u& B5 t
5 I; T F: r6 H5.39.217.76
2.蓋鍋燜
+ Z- h, V$ h( G& Q公仔箱論壇
再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 b' |9 p2 z( J. k
& {/ y" E. i# I( y6 Z0 H9 `公仔箱論壇
3.下肉片
# _3 L; a0 C2 d) I4 h9 [* I% w- T* J7 o公仔箱論壇
最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
( `6 J' z9 ?2 n5.39.217.76
; ], B7 l* f0 C/ j$ n* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新加坡咖哩雞 鮮香開胃
% h0 x1 _& j1 R& T
材料：
雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
8 P0 h* G& J5 S公仔箱論壇
調味：
印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
( Y1 T% d, n! V/ s& T) _/ Z$ _
準備：
雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。
' {5 r# Z) b7 d" l公仔箱論壇
, c2 f; w1 J; W2 q3 z公仔箱論壇
1.過油
公仔箱論壇( t2 r2 h0 P2 m% D9 j) M" V4 c
雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
' l5 o& F! K5 u- Ntvb now,tvbnow,bttvb
Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
5 S6 c- E1 `9 I/ v+ M+ h5.39.217.76
' ^9 V& r0 o) i% ]1 n0 R: o
2.下料
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ i, T( p/ b! r
爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 x* x# I$ ?
& d# D# q' j3 O$ G8 u" a" Itvb now,tvbnow,bttvb
3.增香
公仔箱論壇8 @: Y* \, n; @' W8 W" b/ b
最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: A1 h, g6 [0 O
5.39.217.76% f3 k! z' C" \* y6 Q9 S; B6 o
涼拌沙拉
tvb now,tvbnow,bttvb# h# w2 T* i/ V7 k8 J
泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
5.39.217.766 h1 Y- ]( w2 {; x/ z4 {; ]3 ~
! w- I% [2 m" G. V' E公仔箱論壇
涼拌水果沙拉 新鮮夠味
tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 R* [3 m1 p( |
材料：
蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
tvb now,tvbnow,bttvb% A; f3 U# v, S4 v3 c% m
調味：
椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
% N% g, h7 I( f公仔箱論壇
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
tvb now,tvbnow,bttvb+ e" u& ]; g# d( i
+ A* c( H- A( u0 [6 o9 k
1.搗碎
& c- l0 E; h! G/ [$ B
將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
" R# C3 l: ~$ } p: h5.39.217.76
, P8 k" ]* C i& a; `
2.拌料
! V4 E* `; k v+ Q& ?! S% d7 p
擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。
4 _# |9 V1 R; R公仔箱論壇
. h6 p; Z" V" ^+ e, c6 [* e% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
囉惹沙拉 甜辣過癮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" i. S6 M: o
材料：
鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
5.39.217.760 ], \ K( K& p j- V
囉惹醬：
椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
4 m4 f7 _+ ^; |2 _/ U! j
準備：
鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
8 V2 |' C! B s0 W- w1 j8 L3 v5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" x1 @9 e4 M6 g
1.調醬
tvb now,tvbnow,bttvb% H3 B1 e* Y4 Z; O) M9 `
將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
( p" k7 w* H/ H- v3 @& g; f, _
公仔箱論壇4 U' v3 W6 V& K
2.拌勻
0 J& E6 J9 g3 D4 J$ U
續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。
9 L0 O8 W" o6 H3 V. M" N公仔箱論壇
+ F# S- S( D. Y1 W) \2 T
拌炒蔬食
+ S4 y+ E5 A' P5 ^公仔箱論壇
簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
tvb now,tvbnow,bttvb9 [( Z5 P( Q& \
公仔箱論壇0 ?& z0 a1 p: x# K2 a7 w
馬來風光 香辣十足
5.39.217.76" U/ u& i6 @7 _# K7 L
材料：
空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
. p0 o9 |8 A/ H8 g. ]0 {" j9 [2 c5.39.217.76
調味：
參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
0 d- r# j: A+ r6 o; C t公仔箱論壇
準備：
空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
+ L4 m7 ?) h: }- O2 G5.39.217.76
1 I/ ], E% K( i) C' \: q* vtvb now,tvbnow,bttvb
炒菜
公仔箱論壇! n5 F. _5 X; Z
鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb0 D. W/ R2 R S! R: m/ c' E
tvb now,tvbnow,bttvb$ `: @* ]$ |+ w
亂七八糟菜 鮮香爽口
5.39.217.763 J" ]! L ?4 J, U" h
材料：
高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
+ L7 H8 `+ ^" h
調味：
沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb/ q' E$ Z5 _8 I9 m
準備：
將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
# a6 D% O3 _% z7 P0 v" V5 x% c
. @7 B; i$ Z/ I9 Z" }9 K1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
炒菜
6 y+ U, `& `; I1 R! K/ h公仔箱論壇
鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-29 06:21 PM
thx 4 sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇7 @* E D9 a% B' k9 V c4 X* |