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標題: [美食介紹] 香甜鸡柳年糕 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-11-19 11:06 PM 標題: 香甜鸡柳年糕

年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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　　烹制材料（五人份）( [4 V+ E! w- d/ t5 r- p3 H
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　　材料：tvb now,tvbnow,bttvb" Y% @8 O" D( G/ P. O

　　年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）! J% s8 Z3 T9 e' X2 W8 O
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　　腌料： h5 k5 n5 |. b' Y. s+ T4 C3 ^

　　料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s: j# |; v0 e7 z7 D
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　　调料：5.39.217.76* @: Z6 J' K0 H$ i" g4 D
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　　油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p/ G0 {% M+ Z6 H$ i
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　　鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。2 O7 v6 T+ u! z3 G8 A5 X

　　鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。

　　烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。5.39.217.76: p7 _* A* O9 V' [6 K5 m, ~! p

　　锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。% z0 `! i0 V5 @" q
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　　待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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　　加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 01:03 AM

很不错，先试试做。。。谢谢分享

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