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標題: [美食介紹] 香甜鸡柳年糕 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-11-19 11:06 PM 標題: 香甜鸡柳年糕

年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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　　烹制材料（五人份）
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　　材料：5.39.217.76# ^# w: ^$ b, j3 f5 q
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　　年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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　　腌料：5.39.217.76& \# J( M- a) P5 U8 Y
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　　料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
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　　调料：5.39.217.76% i) o+ b9 i$ o3 S! Z- x
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　　油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 f) t$ ~3 l4 k! J- X  T
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　　鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 m- o: n' E' G, v5 k

　　鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇, y* M; w& W3 y" K

　　烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。: D% O- d) U9 C" i' ^- {3 N) m
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　　锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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　　待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。公仔箱論壇2 x) k* J! K5 ?
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　　加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 01:03 AM

很不错，先试试做。。。谢谢分享

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