標題: [中式食譜] 砂鍋牛腩 [打印本頁]

---

作者: dororo    時間: 2007-1-15 06:59 PM     標題: 砂鍋牛腩

材料:
  G* `: _' e& \% b2 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛腩1斤               公仔箱論壇8 d6 F) j* O( J  v
熱水10杯      
$ ]: c0 G( x  {, b' @# w2 O公仔箱論壇油3大匙      
& f2 j" Y5 i0 l大蒜4粒
) f% e' j9 C& r& U0 F薑5片  . p/ A0 w9 H; S# r' ^
酒6大匙            
& s( O& \/ g3 b$ m9 O! ]- [醬油1杯       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C. I- ?! G( ]! J: |
糖1大匙
0 ]. N# h# @( G" k4 |. b: M0 H八角2顆      
& N. j1 U7 s* H" p+ qtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔(或大白菜)1斤           5.39.217.76* \1 E" U! u. I
油2大匙
5 Q2 b8 Y0 _, {0 I  ^' ?; y" Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 q1 y6 A$ i6 U, q5.39.217.76/ v1 [- Q2 @1 E2 c
製法:  
2 c1 J: `. z' ?5 _4 R1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/45.39.217.76/ r- o: J: g: K$ y+ G" B
寸厚的大塊
  W4 _+ K" }7 j3 d: t8 A4 Y9 C公仔箱論壇9 f& f& T/ P0 X" g) `3 N
2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
+ }! i" J2 U/ K, C/ t1 N0 B+ s  
& G' x$ a8 t( M' a2 D% \2 T3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時" e- h) ~" ^- u! Q( T
tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ }# C: \" L/ j" w/ l. z2 ~
4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

---

作者: acjwho    時間: 2007-1-16 03:24 PM

Thank you.

---

作者: joeybibi    時間: 2007-1-17 07:12 AM

好像蠻好吃的，謝謝分享！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0