標題: [中式食譜] 砂鍋牛腩 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2007-1-15 06:59 PM     標題: 砂鍋牛腩

材料: ( B# r# Y7 B' y& x/ G) }) y9 G  `1 k- K
牛腩1斤               
: A% c7 P( a7 Ctvb now,tvbnow,bttvb熱水10杯      
5 r3 ?; f9 r9 S- f; o& @% J) [  i: Btvb now,tvbnow,bttvb油3大匙      
# _7 O1 Q4 n* x5 E2 v7 y: V大蒜4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: w6 k. A7 a4 L8 U
薑5片  2 Z8 o% F% u- ?; ]
酒6大匙            
, J! V$ _7 e$ j- g8 w7 v, S5.39.217.76醬油1杯       7 a' [9 ]( L3 w) ?
糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: \9 @2 u- N" K' y7 k6 h  y
八角2顆         t0 {  M: g  M. {2 I& X' ]- x7 i
蘿蔔(或大白菜)1斤           
6 u' t6 Q8 l. U, A  ]7 H# S5.39.217.76油2大匙公仔箱論壇6 @/ u1 l6 Y: @5 u8 P
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" t& s5 I* Q5 W  i5.39.217.76製法:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i5 S& d. X- F) R$ w- c2 v* O. s
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
( l: P2 x& A$ ~; f# b3 `7 P# s& z9 g寸厚的大塊9 I3 ]5 \* E  T9 z6 c
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半5.39.217.76+ L0 h  L6 P/ |
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時公仔箱論壇- a5 ?/ x- J2 o0 R5 c. {
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

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作者: acjwho    時間: 2007-1-16 03:24 PM

Thank you.

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作者: joeybibi    時間: 2007-1-17 07:12 AM

好像蠻好吃的，謝謝分享！

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