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標題: [藥膳] 花 膠 食 療 價 值 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-1-14 07:08 PM     標題: 花 膠 食 療 價 值

花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
9 }- i6 w) E2 O1 utvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 d5 p; z& N7 I; S' A
浸 發 :
: c" v( f! E5 _& Z$ b; g& Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* Y! P  \, V" S- @4 l/ a
1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r( N4 C& x/ Q. N, ~* L$ I) H
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb! w& A6 r* e7 G4 g, A) {
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
% `. ^! V8 R, Z, m. o4 b/ |4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 ; e6 R7 O& P- W4 J$ e+ u2 B" ?
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
9 t! _8 g+ ]1 Y5.39.217.766. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
9 G& D. {. u5 H$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  ]/ {: z! g2 t
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
# }+ y3 J- A4 A4 F) j& I; s; `公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
7 w: h+ l4 ~! `" x5 E4 j! W5.39.217.763. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇$ c' z2 K; h, A: U4 ~
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W( o% q2 Q, B5 j4 u1 T

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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. s# E0 |+ B8 s$ }

5 n9 f/ m/ A. Z! p6 d2 Q0 s( I0 Z公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量5 ?% w' h4 L! p) `4 ?- F" L
做 法 : 5.39.217.76: ^# d! C7 N, f
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb( `* D! r  A' H1 ~  l4 P& W
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。
作者: szechunjim    時間: 2007-2-1 04:01 AM

嘩嘩,好靚呀




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