公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [藥膳] 魚翅食療價值 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-1-14 07:07 PM 標題: 魚翅食療價值

魚翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
食療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
浸發 :
tvb now,tvbnow,bttvb. }: g- v( S3 v9 w, y  Q
1) 先將魚翅用冷水浸過夜
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)5.39.217.76. r/ d! r1 g+ I8 a* V1 H
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 9 [% \. e  `7 a2 v: ~# E

肘子菜膽翅烹飪方法公仔箱論壇/ w* f* s  s$ c6 \5 B/ [- _9 P& X
5.39.217.768 O  f; m+ ?- x/ e; m+ x, d
材料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; c  j) S$ r  z
做法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 f4 y' O; `* u  ~* k& C7 K
$ j0 C* ]* ]7 D, p% R4 z* u- j5 n

1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。

2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( n4 ~# V6 V/ P7 t9 U
公仔箱論壇* b0 ]* m+ r0 i. N" s4 D: d
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。公仔箱論壇. b( R6 C( g0 Y, y( e
1 i( A2 K! _: |$ B7 D
桂花炒翅烹飪方法

材料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( \) ~3 m3 C. F1 U. j
調味料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許5.39.217.760 J  b" L) q: L
做法 :   V0 b2 ]- q+ d2 g
- K3 g1 S9 J4 [, G% L
5.39.217.760 V4 \5 P5 ?( e) h! s3 _

1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) j7 L  Q9 z1 M& C9 w& Y
公仔箱論壇2 \3 R6 D$ V: c4 }+ Y+ T5 u/ w
2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)