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標題: [藥膳] 魚 翅 食 療 價 值 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-1-14 07:07 PM     標題: 魚 翅 食 療 價 值

魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份5.39.217.761 o. I5 J- Z+ \/ R9 A
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' F8 E( h' s
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
' `; _* t4 X* K* `) R2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e. D( y' ^& ^% G
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
) h/ v- r" k6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
3 ]& r& G) Q7 D  b8 L, ftvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
$ Z, V! m  l$ x' X% F; \0 R/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% K. x2 {% l# a) T/ I
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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7 ]+ ^) g& l  O: y2 C公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯0 ~, y6 @% p8 y* N8 ^* u, d
做 法 : 5.39.217.769 R8 h8 V& a/ Y; V6 r9 E

8 ^) q; w1 g% F: V: c: l+ Q9 y5.39.217.76
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( {( d7 T8 n2 u6 i8 }: d. M' atvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 5.39.217.765 _9 J9 o0 \; q) `& m, n

$ `+ G# }- {; }2 t3 L* x/ Etvb now,tvbnow,bttvb2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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( p( V  ^$ ?5 J8 {' B公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
' O$ t9 i: ?6 }8 E+ z( G' e6 p5 |9 Z- E公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許$ b! \5 P0 X) `3 g! j, ]8 q
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb) R, v. R/ a5 D

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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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; K9 Y. c! N4 p+ A8 c4 v2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟



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