標題:
[藥膳]
海 參 食 療 價 值
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-14 07:05 PM
標題:
海 參 食 療 價 值
海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: |/ ~6 H" k( I3 Q- D% O
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
: U. Q( w. e+ q2 D/ w
浸 發 :
5 M8 w* [* h3 Y5 l公仔箱論壇
1 Q: q, T' v/ X0 o7 z9 \
1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
$ F6 \0 b; X2 {8 ~
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
/ P: |# ]6 K1 U& V( H
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
0 q7 y3 S+ \ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
0 }* A' i$ Z N: a) c: B2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e! b+ K" d' L# o" u% Ktvb now,tvbnow,bttvb
蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
% e5 K" X1 a; ~# n L公仔箱論壇
! V# y% C' j, Z& ]- l9 C
材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
公仔箱論壇1 t9 Z' [7 T8 s
做 法 :
tvb now,tvbnow,bttvb0 v& D7 o* U( d' X/ }; `- p
5.39.217.768 M2 V8 H4 h% ]" F6 {/ K7 T
1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
; c! k2 P' S) y% u7 a5 L, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
/ i7 n" @) h) I; [
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
/ H [' P6 l# J: O& i# N
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
* n _& K$ Q$ m1 }& L7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
" w: f. c9 o. R8 E
. a4 @8 \6 T$ E' G& V公仔箱論壇
紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
- }% i# b) T0 M, w& Ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇3 F" ]$ Q& r0 w: r6 x m; B) ^
材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
' x; ]% ^' Y$ h, b公仔箱論壇
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
: c: E3 s- {: k( Q _
做 法 :
5.39.217.76+ d$ V. P+ j z' k
公仔箱論壇0 f' r4 m# F' E; C2 P- E6 I( S
浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
E% p. a9 A8 R2 l
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `% M1 F9 ?; K& G! x
7 s; c# j' h0 O" U0 k7 B公仔箱論壇
% R9 a7 A3 H$ [( I
蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
, u8 t" z2 T: ]) m" p* d9 |5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h6 P1 z" K) e# u3 B
材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
: ~' a0 U e- P' Q! l+ m: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙
/ O( R# Q9 @, x2 R& p0 }
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
( L: r/ G3 r: d K- `
做 法 :
% S: z+ M& H; z" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T+ E; E7 e2 w0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
2 J( L s2 z$ O2 ]5 F
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
tvb now,tvbnow,bttvb( D3 t: U% A- W+ n3 j: `2 E7 D' C! m
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
