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標題: [藥膳] 海 參 食 療 價 值 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-1-14 07:05 PM     標題: 海 參 食 療 價 值

海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
% a4 Q6 v$ s  b2 x' z# f公仔箱論壇食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效1 f, _2 T% ~3 c/ ~! a2 b3 ^
浸 發 :
4 t; v4 _. |, r/ ?2 p, M3 ]5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. _, ~2 Z; H' J: Y/ t: h( e
1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
) B0 |* `' ^8 y6 G) Q* u: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
; i& p( s  ]7 f/ P5 d6 K公仔箱論壇3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- E" ?5 ^+ n! H4 c9 }$ ~
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 Y% H1 }6 |; `9 Q& I: c9 B

) \: {0 t" ^! `* E蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法公仔箱論壇( Q4 q9 `4 k  f8 d' F
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材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。6 r/ q& ^: q) N
做 法 : 5.39.217.769 a& w9 [3 h, f" I* k1 ?

) E% o; p" K7 ?: m  k+ i/ `5.39.217.761. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
- d( V( c8 B- l# Z6 d" ~0 H: q, g5.39.217.762. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
2 n  R9 k9 _% J5 G: E% J% Z; Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
8 C# u. C/ w2 v  j# k4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb& w4 o; a# r* s* T/ ^

' o# q; @' Y. K# i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 O5 N, M- t8 Y" b
紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法公仔箱論壇$ l1 e- Z6 p+ \$ ~$ @

  g8 e+ n* v) _. K& k: d' }' W5.39.217.76材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
1 ]- F; C( c% ]) V/ C( `% a6 l5 m公仔箱論壇汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
) u; c' K3 W, U+ n% U/ |9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
+ o4 H2 e5 D! h) k9 H2 Q8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I8 F  T. O1 E; O: {; s; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。: P, S+ T) V+ c- z/ Q& s1 o
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。公仔箱論壇! `9 a5 T7 `: n. m8 C; J$ u

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0 q" K$ p0 p4 _3 H+ _tvb now,tvbnow,bttvb蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
8 [+ e. L: \) S  k6 S5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V* Q, D7 i  U2 z# {. p5.39.217.76材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
( e! Y1 \" j* d7 T' U& {蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙5.39.217.76% K7 u$ x$ c( ]8 o
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
6 b/ J+ c6 h9 n- A* ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 5.39.217.768 t1 N5 v) p' v  I9 X4 Y* r
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1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。5.39.217.767 m' w2 Z0 H* C% F, Q! F: v
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
& d9 m: T. R/ R8 l2 O3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。




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