Board logo

標題: 焦糖芝士凍餅 [打印本頁]

作者: havreyl    時間: 2008-11-16 02:24 AM     標題: 焦糖芝士凍餅

焦糖芝士凍餅
7 [+ R9 d8 @5 y+ i& @" a公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 g$ M  _( N9 y  ^( Q
牛油 50克   5.39.217.769 n" P& g% i, l9 u
消化餅 125克   8 ~+ k% k- X+ |# S3 b* d% h
芝士蛋糕材料5.39.217.76" Y4 z# }4 o/ p
忌廉芝士 250克   ! K  m' ^% {/ T- z+ t& X0 G
糖 60克   
. |, q0 N' {$ ~, o0 W% U魚膠粉 1湯匙   
5 l9 L& ^/ X7 V6 l水 3湯匙  5 g4 E, L6 A9 g/ u, U1 j
雞蛋 1隻   公仔箱論壇, f7 Q6 ]3 A6 K% `4 {2 p) G
淡忌廉 250毫升  5.39.217.764 b& B% y, I! r7 g
雲呢拿香油 1/2茶匙   
6 P7 O. G$ }6 X5.39.217.76焦糖 4湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 D9 r; _( I- c
準備tvb now,tvbnow,bttvb5 l  F7 r5 C; `
1.消化餅打碎,加入牛油溶液 (50g), 拌勻, 然後壓實在模底,先放雪櫃雪實。5.39.217.76  X3 P  ~- T! ]# r
2.忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟。5.39.217.76: m, w  a+ C  R4 ^
製作
: a9 A, |  G& M( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。5.39.217.760 |( I/ \" U+ W1 ]9 H3 H
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入(1) 的蛋液, 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。5 _5 t4 ]9 O* O% [, B8 Q" A; B
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟, 然後座熱水至完全溶解,慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb7 u: X5 D0 {; V7 \6 m; b6 i5 z
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙, 拌勻。
/ F' J3 J& [9 a4 d: ~! j5.39.217.765.加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)公仔箱論壇' o- ]! `2 Z" X/ ^  l
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內, 輕輕左右搖晃一兩下,令表面平滑。5.39.217.76, k+ S* A, u5 \
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面,然後用竹簽畫上花紋。公仔箱論壇7 {9 j, t0 C" d4 R9 X4 L7 d) ^1 n8 ^
8.放雪櫃最少3小時才享用。1 w8 h( {7 u( z: u  V
古力圍邊製作1 G/ _' |0 E7 L. b
1.有關朱古力圍邊, 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
. j% N, w) e3 F  U2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力,座溶。* t9 F, Y" u- \- p+ `
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片, 把朱古力溶液 0即 上膠片,放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
4 r9 T+ B% u/ ^$ n6 dtvb now,tvbnow,bttvb4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上, 令朱古力加速凝結的。
作者: liew9204    時間: 2008-11-20 04:49 PM

好想试试吃。。。。谢谢分享




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0