標題:
玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
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作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:19 AM
標題:
玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
; b# h7 g) I, v& E0 A1 G" z公仔箱論壇
材料 (7吋蛋糕份量）
1 g' @+ g6 j& f1 d公仔箱論壇
ricotta cheese125克
. q' W9 d7 b0 Z: p
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
5.39.217.764 `5 ?& P8 `% A- I7 j
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
! O* J( v+ V. b# c) w0 m( P% `5.39.217.76
石榴糖漿 1茶匙
5.39.217.762 d* V: o& n) o$ S
(optional， 調色用)
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蜜糖 1湯匙
; `% z) _* b# E- c' m$ X- m6 ?: {! htvb now,tvbnow,bttvb
砂糖 15克
& U% V: x4 Z" D1 }8 p
魚膠片9克
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海綿蛋糕1片
7 k& Q2 w: S: y& n: x: mtvb now,tvbnow,bttvb
餅面果凍裝飾材料
5 r3 k; W- r# b* s+ |3 f( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
公仔箱論壇7 \! m& B# g% ~2 Z# v( U
水 120ml (半飯碗)
6 n8 ?; a+ A8 ?" J公仔箱論壇
魚膠粉2小匙
公仔箱論壇" N9 W1 {* i1 W5 w- G" X
糖 15克
5.39.217.76& \# e4 J& T' i7 ^; ^$ U8 h
製作
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1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
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2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
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3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
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4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
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餅面果凍裝飾製作
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1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
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2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
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貼士
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1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
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2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
tvb now,tvbnow,bttvb7 q& v2 | C& F! b
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:49 PM
很不错。。。。。谢谢分享
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