標題:
士多啤梨芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:13 AM
標題:
士多啤梨芝士凍餅
士多啤梨芝士凍餅
3 R& k4 G9 J3 G8 c+ @5.39.217.76
材料及份量:
公仔箱論壇7 a' _. P1 A+ T0 y" Q! g
6吋蛋糕模份量
: I: K* R+ T7 S; x3 n
餅底：
公仔箱論壇9 V. ?0 K/ f8 _3 z, `( m
牛油 25克
. l3 J i# Y0 ?8 \1 j
朱古力餅底碎 60克
6 H% i# Y- i& e1 R# @. A0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芝士餡料：
' i4 Q v0 L8 k- N
忌廉芝士 150克
* q L- ^- ?6 z. l* L* a
砂糖 50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 x; `4 l8 M1 I6 T2 ]
蛋黃 2隻
tvb now,tvbnow,bttvb1 e# o" r5 G$ E+ j5 D
鮮奶 70克
公仔箱論壇* P) ~5 `6 `$ q9 K: K9 a3 f7 g
士多啤梨汁 70克
tvb now,tvbnow,bttvb7 {! T3 g- D; I0 ]- G
淡忌廉 150克
tvb now,tvbnow,bttvb, w3 b7 K5 F8 S, O" m- A
魚膠粉 10克
: r2 a. N9 e" Y8 \4 X% O0 otvb now,tvbnow,bttvb
冷開水 5湯匙
; Q! {1 C3 q5 _' B: O公仔箱論壇
餅面裝飾：
8 Y+ \3 y2 e+ X, ~
士多啤梨 6粒
1 @8 m) x- D' j4 ?3 j) g7 z5.39.217.76
藍莓 6顆粒
tvb now,tvbnow,bttvb9 I% S5 ~* O6 @" J& {
製法:
. x9 L4 S$ a/ ?5 l5 {: U1 D5.39.217.76
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* o6 @; z' D! W( R: y) f1 d
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
) p4 U g1 I2 w4 v5 N% Q6 x
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
$ ]* n' F, Q7 _# g- e+ u' Y
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
6 n) D" D& Y1 |1 ?9 W1 ? L% g* J; Mtvb now,tvbnow,bttvb
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
公仔箱論壇9 |5 a, q( D5 n$ L [2 q& a
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
5.39.217.76' [) c' ] t. G9 t
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
" `' B9 m. Y& o# O5 }+ c" K
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
w1 A& {4 }. X5 |/ F i
(7)中輕輕拌勻。
5 |7 @ w' A3 `7 Q! P/ _ J: S% Dtvb now,tvbnow,bttvb
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
( r2 b; ~# M0 ?3 L8 O3 Y% o! v# H
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:50 PM
哇。。想到都流口水。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
