標題:
士多啤梨芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:13 AM
標題:
士多啤梨芝士凍餅
士多啤梨芝士凍餅
1 z _- @# r9 M/ ^8 mtvb now,tvbnow,bttvb
材料及份量:
3 |: B+ _' H) B
6吋蛋糕模份量
7 p* A) A( P U! Z% z; l3 w T& s
餅底：
5 {: t' l; O$ ?# L- \+ {
牛油 25克
1 x+ B7 [; N( l1 ^% z/ ]* p0 K
朱古力餅底碎 60克
公仔箱論壇 V- G$ Y, [# W& X
芝士餡料：
- l! y8 N& r% _, m
忌廉芝士 150克
公仔箱論壇! \0 w+ E8 A, Z3 Y' q
砂糖 50克
) m- T9 f) a9 K0 i
蛋黃 2隻
公仔箱論壇+ u& J) w: o) ^0 B0 U# ]- w6 T
鮮奶 70克
$ Y1 E5 D3 q$ I$ [+ z2 xtvb now,tvbnow,bttvb
士多啤梨汁 70克
5.39.217.76+ H& A2 I6 D9 V
淡忌廉 150克
$ m" g9 _' i; g3 U" m8 F' X
魚膠粉 10克
8 y J- B$ ?8 g/ ]. u! m
冷開水 5湯匙
$ P) u* l0 y8 h4 c3 N/ y, R6 V
餅面裝飾：
; R9 q, C& Y, m( L& o0 utvb now,tvbnow,bttvb
士多啤梨 6粒
, b) Q8 R. m- R$ H' S% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
藍莓 6顆粒
0 H/ U/ n" ]9 V2 M
製法:
: F0 V% R# [3 x) h! y
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
/ @. P: u/ g5 i8 ~( f3 j" E6 C+ ^5.39.217.76
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
1 Y4 e" M, F+ a# F' e w8 r" m# c
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
5.39.217.762 _8 B/ t6 T4 }5 Y# @8 }& _
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
4 P0 |# h) @7 G7 x; Y1 l
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
! z% E) d0 o o; \1 }9 Z; Z* i H公仔箱論壇
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 z' [0 N9 M! [, Y
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
( n- ?8 l2 j! e. d0 i" z
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
5.39.217.765 V, s8 [ {8 [2 T# k7 I
(7)中輕輕拌勻。
: V9 p/ e! q8 d# d# q! X( U公仔箱論壇
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
+ v( e9 C) r( S" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:50 PM
哇。。想到都流口水。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
