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標題: [中式食譜] 墨魚海鮮捲 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-15 08:15 AM 標題: 墨魚海鮮捲

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【材　料】

墨魚麵糰 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 H) v+ {, }9 \
發麵麵糰 160公克
內餡：
魷魚 150公克公仔箱論壇; @' {& T  d; M  D
干貝 40公克
山葵醬 60公克
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [! m6 v" ]5 D1 E/ v, p4 ~& O
柴魚片適量
沾醬：公仔箱論壇; F5 {+ M1 b2 i
五味醬適量
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公仔箱論壇& F9 ]# w, E  L' K. E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  Y, K) [% _  o+ [/ Y

1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。5.39.217.765 ~# u: ~3 @, \3 u( g5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ r) p& v$ d% K
2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。tvb now,tvbnow,bttvb8 w% e! _0 s( o4 Y9 f
5.39.217.768 Z( ]# I% s# V/ C- R( h% Y; f# j  ]
3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。
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4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:51 PM

很赞哦。。。谢谢分享

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