標題: [西式食譜] 茄香辣味貝殼麵 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-11-15 08:11 AM     標題: 茄香辣味貝殼麵

【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a* S$ z0 ]) W' e# n+ f
A.貝殼麵 180g
" ~. @/ g6 h: ]7 W/ {; I公仔箱論壇  乾辣椒 5g
$ i3 r) t/ E' z+ c% |& {" ~5 V  大蒜 15g
) E5 M' P& z# I9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  黑橄欖 6～8顆 公仔箱論壇- U9 n2 K/ [& v5 U0 p5 W
  橄欖油 30㏄ 5.39.217.76  O( S( A6 s! U4 k) P
  鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U  m. b7 ?' Z  ^
  胡椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a9 q' A# X2 Z1 T6 W! c9 N

, b# G% R/ h$ `( J9 c- h2 ]  @B.蕃茄 6顆 公仔箱論壇& q2 K0 q( C) R; L
  橄欖油 3大匙 5.39.217.76% E2 f0 g! x9 ~, U  Y: n
  洋蔥丁 80g
- C% L4 L3 o$ ]  大蒜末 20g
; f0 [; l% E8 p公仔箱論壇  九層塔 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) \# |( B' n9 N
  西芹 1/2根 9 {% b: o  \) M0 R1 z: W
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* W! _$ M* G% n  f6 o) }. y; W8 ]' F公仔箱論壇【做　 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。/ ^8 ^7 ?6 q) M
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-20 04:51 PM

哇。。好美味哦。。。谢谢分享

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