標題:
[西式食譜]
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-13 02:13 AM
標題:
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
焗烤霜降豬排
5 {+ g1 Q% a4 h5 v# T5 K- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 r! C0 q$ P- b- J1 y
\' z# K& q, R% ^0 @+ b3 v, B$ z
& C( S1 Q. |* Q0 f5.39.217.76
【材 料】
/ C3 L' B; E5 N; `tvb now,tvbnow,bttvb
霜降豬排 600公克
5.39.217.76 E9 r1 Q" g" b0 Z
鹽 少許
0 T4 }# S- m5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油 1大匙
$ U7 l% Z, M. M
紅酒 1大匙
) G+ u' ]4 G# c& I% |9 X公仔箱論壇
洋蔥蘑菇醬 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w' L, w+ g% V0 a; t
高湯 50cc
: ]7 j ]! A8 O" O( J& K
起司 100公克
tvb now,tvbnow,bttvb% I1 e9 O4 p8 }4 y
【做 法】
6 v D: P2 U8 D. t
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
公仔箱論壇* R$ o9 V! M+ T6 y% \" \4 ~
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
3 [6 p- _& v: k0 M+ m2 [* p
降豬排鋪在烤盤中。
" Q8 M" ^ f; e( x1 ]* Q
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
1 k( T- L, T4 `. N
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 @; K- ~; F" D# a$ j x& x; a7 a
5.39.217.761 l& d. U1 Y( S- M+ @4 n; D4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 ?1 K- Y. u
茄汁鐵板豬排
5 w: s8 h( `- A% F3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ k) x I n) I! u; [# J
6 z; B2 X# L ^( a+ A4 |4 m+ [tvb now,tvbnow,bttvb
, H- f6 Y6 ] F* j/ O( X3 b" Q4 m l
【材 料】
7 G4 z1 R. j4 P2 E( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬里肌 300公克
5.39.217.760 y! B. W) h. V4 i6 u# q3 i7 b
洋蔥絲 80公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 W( ~/ m. b4 A4 o! \0 ?
蒜片 40公克
公仔箱論壇; q# R, h, |8 B2 I. m* ?* m" z" B
奶油 2大匙
6 V: \6 m2 L8 R! N4 E5.39.217.76
沙拉油 2大匙
& A- ^* D3 {0 B6 k8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】
1 g9 P" F6 m7 S/ N1 a: e+ q
蕃茄Source 240cc
tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 B$ m8 }* B" M6 F. h
梅林辣醬油 2大匙
d2 ~, U: ~0 j' I7 {+ j7 w8 L/ G- e6 \
蕃茄醬 60cc
9 Q% _! q4 g1 Q u
【做 法】
公仔箱論壇" S3 S4 o7 T0 @! |# p, y/ s7 x3 V g* p- ?
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
+ E+ f5 y$ J: l) s/ ]1 f( q7 u, ^
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
4 f: C) J8 e3 a! S" d2 Z: k公仔箱論壇
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
* e: O1 u0 H' [- E3 I& X公仔箱論壇
, W& f0 y/ ]9 |* Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ I! j1 J4 G8 g! p" M t& D
厚片照燒豬排
. a& M* z0 \3 r6 Z7 V! T d. g5.39.217.76
# `+ x3 k U; G) H" N公仔箱論壇
6 a9 @ @& [- \7 T$ p+ t
# p( P$ J. |1 X, F, C: f# |0 B- otvb now,tvbnow,bttvb
【材 料】
5.39.217.76- E" _4 `5 t0 u0 ^8 e; N
腰內肉 150公克
7 e( f. S- q0 Z, E( F+ Htvb now,tvbnow,bttvb
鹽 少許
8 n* d2 G7 d/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒 少許
6 q! m2 T7 i7 C/ _0 _1 h, b) F7 b* P3 ^
紅椒 適量
tvb now,tvbnow,bttvb7 L( Y7 l/ O2 e( \' J
香菇 2朵
' k& w1 t3 u: z- m- S* F/ t ]
太白粉 少許
* n5 E7 {" I- v* }, I9 q0 k/ e
水 少許
7 ^0 V; r: c* K$ z5.39.217.76
沙拉油 適量
2 h4 o+ {5 v; P
裹粉：
5.39.217.76& H- [# C1 _' L5 J7 d0 s5 f
低筋麵粉 適量
( g) D# q. J8 K4 i, ]3 E( [2 l
雞蛋 1顆
( L+ J; N' U1 n- N9 X$ N7 ~3 G6 d& [公仔箱論壇
麵包粉 適量
7 L) p# B2 }! l8 R1 m! |5 a
佐料：
' H# t6 x( d9 ~& D5.39.217.76
照燒醬 100公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m( e9 b2 |$ n5 D
高麗菜絲 適量
, V: Z: [$ U w! A1 l
白飯 1碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I" E) ^9 g+ r4 |+ F m
【做 法】
& ]: S8 S9 K: s! T% H) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
$ f* P) A" H8 W0 R: u! {; d$ g
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
4 p. R- B' _0 h4 H" ^* Z" A5.39.217.76
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
1 v- s5 V% f! ]+ O: ^% a' i) }
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。
作者:
kings083
時間:
2008-11-16 09:51 PM
標題:
回應 lengzaino7 第 1 篇文章
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:47 PM
这几道我很喜欢。。。谢谢分享
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:44 PM
thx 4 sharing...
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:45 PM
thx 4 sharing...
作者:
sally2888
時間:
2008-11-26 03:08 PM
哇，，看到都很想吃哦。。。谢谢分享
作者:
wlyl
時間:
2008-12-30 03:36 PM
谢谢分享~
作者:
mowchienhung
時間:
2008-12-30 09:16 PM
thanks for sharing，楼主加油
作者:
chloechris1218
時間:
2009-1-2 11:41 PM
thx 4 sharing
作者:
noschimo
時間:
2009-8-8 02:00 AM
第三樣睇落去幾好味我鍾意多謝~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 a9 @ @& [- \7 T$ p+ t