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標題: [美食介紹] 北芪煲菱角 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-11-10 10:07 AM 標題: 北芪煲菱角

秋高气爽时亦是菱角采摘日，菱角果肉白嫩，食之香甜，还可食药兼用，中医认为菱角能健脾养胃、补肾养血。现代营养学认为它营养丰富，又易消化吸收，富含蛋白质、维生素和钙、磷、铁等，最新科学研究还发现，菱角具有抗癌的作用。入秋进补原则是既要营养滋补，又要容易消化便于吸收，适当增加碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等的摄入，菱角是秋季进补的佳品。　　中药北芪煲菱角是秋日的药膳汤品，有补肾益气健脾的功效，可辅助治疗遗精、白带多和尿频。
　　材料：北芪20克、淮山15克（以上中药店有售）、菱角肉500克、生姜3片。5.39.217.762 @1 f" W+ N0 h) v
　　烹制：北芪、淮山洗净，稍浸泡；菱角肉洗净。先把北芪、淮山放进瓦煲内，加水2000毫升（8碗量），武火滚沸后15分钟，加入菱角改文火煲约1小时，去渣下盐便可。此量可供2~3人用。

作者: sally2888 時間: 2008-11-10 02:40 PM

很不错。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 02:47 PM

谢谢分享。。。。。。

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