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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
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熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
9 u/ `# i( o" M& k. O
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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公仔箱論壇1 T! p" u4 `# n) n" A. b' A- Z+ b# h
材料:
8 Y- W% E# P$ }2 I: a
南瓜 半個
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印度椰子 半個
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紅蘿蔔 1條
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粟米 1條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- v+ N& E: E9 W
栗子 15粒
5.39.217.76) `/ ~. l+ M6 D" U9 L! x+ R7 |7 \ t5 _
小元貝 10粒
; w) Y8 @; D, j5 E) Y% w- G0 Y. A公仔箱論壇
瘦肉
5.39.217.766 a/ Q: U1 f* D& ?! l. e# Q
5.39.217.76- h2 A( z, R9 J4 u
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb" o. N0 G: N! m9 M! z
1 瘦肉加薑片先飛水備用
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2 南瓜蒸熟後起肉備用
* w+ k7 [2 E4 e, G' O/ e+ N公仔箱論壇
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
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' \' _. Q1 g: _公仔箱論壇
材料:
4 U1 b" l, m: u! L% J公仔箱論壇
印度椰子 1個
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蘋果 2個
5.39.217.76. @, L9 x/ ~5 [5 u) N% I% O
紅蘿蔔 1大條
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無花果 2粒
! r9 N5 C9 Z7 T% b$ U e( @公仔箱論壇
南北杏
& E% `! O, s0 Y& Z" v. n4 N6 Y公仔箱論壇
淮山
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雪耳 半個
0 }3 M; \! k! Y: dtvb now,tvbnow,bttvb
瘦肉
+ `* } F* S& M* W8 k4 [0 \tvb now,tvbnow,bttvb
- o7 u1 |( m7 u7 [4 p公仔箱論壇
製法:
3 B/ K2 B7 a' K- |* C/ N' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
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2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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5 f3 R) f' v! w1 R$ c3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
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公仔箱論壇0 _* u, n' k$ b
材料:
3 J1 S. m [1 m
木瓜 半個
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印度椰子 1個
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雪耳 半個
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粟米 1個
) a6 c$ v) G) M! f- w/ |tvb now,tvbnow,bttvb
紅蘿蔔 1個
tvb now,tvbnow,bttvb# X- E) g! h+ P. O' I5 H" n- T/ N
豬展 $30
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蜜棗 2粒
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公仔箱論壇9 m1 E: ^, w9 f2 j4 m4 U5 u
製法:
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豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
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: F* b7 u, }# h0 i
材料:
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魚翅瓜 1個 (兩斤)
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紅蘿蔔 1個
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粟米 粟米 1支
+ z9 y) B! @5 q1 P l2 |, u0 |5.39.217.76
印度椰子 1個
, ^& |* i: R# |( I. `0 s! A% L5.39.217.76
蜜棗 2粒
4 r8 `( K. W; d5.39.217.76
廋肉
8 S7 Q- U- d; M- [; c5 X- i" q公仔箱論壇
瑤柱 適量
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水 3.5L
tvb now,tvbnow,bttvb) k% z7 K& ~! n7 l
5.39.217.76! m! b8 d$ L j3 E
製法:
6 ]. k, H; b& d+ Y- s) \公仔箱論壇
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
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2 蜜棗浸洗淨。
公仔箱論壇# G1 \1 c c8 b2 @6 P8 n
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
1 W6 }' l! |! y* H公仔箱論壇
4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
7 [; g: v! w2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
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材料:
5 Y0 @& L; p- w, i( N; R }
印度椰子 1個
公仔箱論壇4 S7 `# x2 Q+ ~! v7 m
豬尾骨
' R0 V. p1 \( B! gtvb now,tvbnow,bttvb
乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
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海竹 8-10片
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tvb now,tvbnow,bttvb* T c. w2 I) Z- y) F" A
製法:
% z7 w! o/ Z5 @+ r! s" N: d4 Itvb now,tvbnow,bttvb
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
0 R' }2 }+ E6 d# J
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
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此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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2 l% f$ q5 v2 m5.39.217.76
材料:
7 f& N5 i& T& ?) r5 ~# @) ^0 A" X
印度椰子 1個
9 t% R9 n# e" t
雪耳 半個
# E3 B. p) G, n0 j
栗子 10粒
* e1 G2 c- e" R4 A) a6 X- l( K
蘿蔔 2條
5.39.217.765 B/ ]! H0 y' s! y) q. y6 _
瘦肉
^5 L& m* J' Q3 T$ t+ ?8 b5.39.217.76
南北杏
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蜜棗
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百合 1個
( E, `& y: R% B# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淮山
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! V- R Y1 y/ q0 I }/ O
製法:
; `! |9 y( A+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
" s ?$ w t. }$ f% V( @
4 x" B) |7 I# }+ E1 z7 G
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
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1 N n6 T# h: \0 H+ S9 U+ U4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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( A* o/ s/ U# o. n
材料:
公仔箱論壇: [9 Y& G2 W/ L
印度椰子 1個
2 M6 E; z7 N& I S, m' u
紅蘿蔔 1個
9 I& r5 i" B4 C, C2 S, }( gtvb now,tvbnow,bttvb
桂圓 10粒
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乾無花果 2個
公仔箱論壇( o2 {, d+ p- L' H% t8 ^6 l2 t' a
黑豆 半杯
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薑 2片
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紅蘋果 1個
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黃耳 1隻
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3 J, r' ?# ^$ g+ h5.39.217.76
製法:
& m& } \$ a$ n3 M% ^( ^" Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
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2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
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3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
* C( r& T& G; o- ~' `3 L* U
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
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6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
% t+ m2 K: j; l8 G5.39.217.76
7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
; K2 E4 {) P# Z" D3 O
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素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
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簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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7 Q5 O) k2 l, c2 S公仔箱論壇
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
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材料:
7 O7 R4 ^: M" B3 M0 y I
印度椰子 1個
9 r' p' Q7 B5 w# P7 o/ r7 P; g5.39.217.76
栗子 10粒
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百合 1個半
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蟲草花 少許
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淮山 幾片
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南北杏 少許
公仔箱論壇" \8 Y0 n! \ P- D
紅蘿蔔 2條
O! `6 |' ~( j" p+ p3 D5.39.217.76
雪耳 半個
9 o- D1 a# q4 T7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜棗 2粒
3 \0 { g- |/ j) g9 f0 S) ]7 Z4 f2 Q
- q2 v; N1 S2 e0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法:
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栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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$ a8 T# p5 P4 F2 ^9 S' c* Jtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb; w* v# G f* Y' H
椰子 1個（附1袋椰子水）
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乾雞 1隻
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雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
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葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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製法：
: M7 u9 u, T0 O9 z7 _! B+ B3 N5.39.217.76
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
tvb now,tvbnow,bttvb. t) D5 ~6 V+ }
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
公仔箱論壇& Z/ h' V4 M* B- Y& v: R$ C
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
% Y1 M% o: h5 v) j/ {/ w5 g' j0 H公仔箱論壇
燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
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6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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貼士：
/ A) V5 p$ o8 b" q公仔箱論壇
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
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並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
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‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
2 S$ I" V& P1 [tvb now,tvbnow,bttvb
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
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‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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$ Z" F/ a2 S" H- s9 _+ @+ g5.39.217.76
註冊中醫師貼士：
4 m! D' }" G; n% v. s! d4 E公仔箱論壇
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
3 R, `! f+ H' J2 z1 C5 I* O
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
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‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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