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熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
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熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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公仔箱論壇8 h2 e# Y2 ~( x4 q; h
材料:
公仔箱論壇' }' B8 @5 M( ]
南瓜 半個
0 O7 Y% S5 {' b! H1 C) [5.39.217.76
印度椰子 半個
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紅蘿蔔 1條
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粟米 1條
# I' X, W! e, `; p# z" N8 w5.39.217.76
栗子 15粒
公仔箱論壇+ y5 U( ^6 R$ j7 b
小元貝 10粒
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瘦肉
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4 Q1 J8 a2 r' \3 j$ | R ~5.39.217.76
製法:
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1 瘦肉加薑片先飛水備用
5.39.217.769 k: e T5 _) W; y/ A
2 南瓜蒸熟後起肉備用
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
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材料:
5.39.217.76( P% C/ S; R/ v# _1 @3 b, _4 s
印度椰子 1個
* J" X5 c8 E9 o. @9 `% x" J: E
蘋果 2個
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紅蘿蔔 1大條
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無花果 2粒
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南北杏
5.39.217.762 G( g6 Y. Y' T" i. o% O: N2 Y5 E& I
淮山
公仔箱論壇. D, B0 s4 _/ b( x- t; r- k
雪耳 半個
5.39.217.76& [4 [! ^' q6 t7 j' q) w
瘦肉
V3 P" e( F7 Q) z5 a# T! `5.39.217.76
公仔箱論壇8 `, I: L x$ B) N
製法:
; H7 a$ {1 I$ M7 g8 u. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
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2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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公仔箱論壇& C- r- H# Y5 w% h p
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
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8 f/ P, c" D8 Q6 d1 f- [0 ?' @- D
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 O: @5 S$ X7 v @! [9 i0 J
木瓜 半個
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印度椰子 1個
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雪耳 半個
5.39.217.765 b* f* D2 E7 B' f4 U
粟米 1個
公仔箱論壇6 y/ P$ W8 ]% r" R: b6 D
紅蘿蔔 1個
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豬展 $30
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蜜棗 2粒
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# Y2 }" J* D e* h5.39.217.76
製法:
7 ~3 U: f+ D: Y3 v5.39.217.76
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
2 [# B2 [) S# f5 p
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
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材料:
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魚翅瓜 1個 (兩斤)
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紅蘿蔔 1個
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粟米 粟米 1支
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印度椰子 1個
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蜜棗 2粒
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廋肉
( [7 d- `+ k9 N6 ~7 j5.39.217.76
瑤柱 適量
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水 3.5L
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製法:
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1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
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2 蜜棗浸洗淨。
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
3 S$ D. |7 z& H- Y k) ?/ B公仔箱論壇
4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
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7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
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材料:
公仔箱論壇0 T% E* u$ p# E, I a3 G, z# o6 M
印度椰子 1個
5 p% v; K/ Q# P/ m* q公仔箱論壇
豬尾骨
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乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
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海竹 8-10片
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7 e) O9 D* Q( h4 s8 ] f
製法:
公仔箱論壇( H5 I R8 Q5 o- [4 D5 R* V
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
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2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
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此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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材料:
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印度椰子 1個
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雪耳 半個
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栗子 10粒
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蘿蔔 2條
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瘦肉
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南北杏
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蜜棗
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百合 1個
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淮山
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製法:
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印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
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天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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材料:
3 O) J. A2 q! Vtvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子 1個
) t _! j& e, m4 h O8 Y
紅蘿蔔 1個
) n' s; f/ Z& {/ ~6 b公仔箱論壇
桂圓 10粒
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乾無花果 2個
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黑豆 半杯
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薑 2片
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紅蘋果 1個
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黃耳 1隻
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製法:
1 a I/ \, o" N# s3 @8 b# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
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2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
) {7 u' U. h5 C% B
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
tvb now,tvbnow,bttvb) Z9 Z# J" k2 C' m5 i
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
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6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
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簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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公仔箱論壇4 |0 I% Q$ j2 P+ c
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
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; H. t; j2 s, W8 O& \5 @tvb now,tvbnow,bttvb
材料:
; _3 V& ^$ ~6 W! C" z公仔箱論壇
印度椰子 1個
公仔箱論壇5 Q( m7 c: N9 J: l
栗子 10粒
q0 m: l/ K" u) Xtvb now,tvbnow,bttvb
百合 1個半
3 B+ G+ L, D/ C/ O6 v
蟲草花 少許
公仔箱論壇* G- \ Y% p. r' J M
淮山 幾片
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南北杏 少許
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紅蘿蔔 2條
2 t$ R8 ^; {) |5 T( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雪耳 半個
1 @' d1 N6 Z1 f" N; n7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜棗 2粒
) H. m$ N2 ]2 h! I( J0 o# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L; p2 q Y- b公仔箱論壇
製法:
$ U. |* e% J4 ?: p0 U* H
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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2 B" z9 X+ ^( H7 g4 y9 L ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
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椰子 1個（附1袋椰子水）
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乾雞 1隻
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雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
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葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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製法：
2 I R/ U9 w* j" ~- }( I! @5.39.217.76
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
4 G5 C. Q6 x6 ]+ J2 _: L公仔箱論壇
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
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3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
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燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
& C1 l) r& H' G( a" i. F1 ytvb now,tvbnow,bttvb
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
5 Y& u2 w8 `4 a# p! i
& F4 a& L" ~, i* J( }公仔箱論壇
貼士：
7 p% N+ E. ~9 s; Z+ ?% O' r
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
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並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
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‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
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‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
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‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
公仔箱論壇/ e5 y R% F- {* Y P7 J
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註冊中醫師貼士：
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‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
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‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
tvb now,tvbnow,bttvb1 U5 W* [) V$ a* P9 s3 [( y6 x, k
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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