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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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& D2 `. _2 M+ a; y1 ~# F! I) ytvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
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熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
7 c$ s) Q. O& T, x$ V t
4 t' S3 R4 K2 z0 o' A: K9 j& A6 M
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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& F5 {) r, {6 U! m5 f' E- T
材料:
: A* {# x# M9 ~ D' V公仔箱論壇
南瓜 半個
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印度椰子 半個
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紅蘿蔔 1條
8 j3 ~% M7 I" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粟米 1條
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栗子 15粒
% j8 B7 S5 c- `- n" F! F; A
小元貝 10粒
0 o; D9 [; _& M5 B2 k$ {% h3 M! @
瘦肉
1 F+ E! h% r& b# M. ~( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M" a' g4 F" \tvb now,tvbnow,bttvb
製法:
0 z: g8 D: e: S K公仔箱論壇
1 瘦肉加薑片先飛水備用
0 M0 R4 m e$ D5 j+ J e/ H公仔箱論壇
2 南瓜蒸熟後起肉備用
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
' I. d) {7 s2 J1 r9 @+ C9 t8 U公仔箱論壇
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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1 z4 j, ?: G: N
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
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* ^8 \2 O5 g6 q( l ?9 }4 d8 u0 A
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb% A: E1 Q ?9 I+ z- P" O3 ^
印度椰子 1個
公仔箱論壇8 b9 P+ m! _7 l/ F( G1 Z' a ?
蘋果 2個
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紅蘿蔔 1大條
5.39.217.767 t7 S' ?3 _3 M |$ k0 w
無花果 2粒
3 t$ K- f% e% q公仔箱論壇
南北杏
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [. l- Q- h8 {! ^9 \4 H
淮山
$ ^/ Y; Z) c: l' H# Q" Z' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雪耳 半個
5.39.217.76& i& l9 N2 e( ], Q1 Z9 ]5 E( A, n
瘦肉
5.39.217.765 ^0 b4 S8 \' f& s* W& w
tvb now,tvbnow,bttvb+ J9 B* P8 F8 x1 Z
製法:
* l9 ]$ x3 P0 o" @& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
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2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
# ~, u7 w, I# c9 r# U( B0 L公仔箱論壇
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
$ m: n, j6 v' Z2 x4 i0 Z" f" l
5.39.217.76# I/ O' |$ d" J8 |3 Q0 Q. Z5 Y2 _
材料:
* _+ `4 W8 j5 A0 m0 b
木瓜 半個
2 A" G% b) t1 T3 z7 y( P6 D9 }2 q
印度椰子 1個
- a* Y( z, H$ \/ i3 O$ D* R/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雪耳 半個
tvb now,tvbnow,bttvb$ D0 q. S# a" s9 M
粟米 1個
* z% K! v `6 n2 N" `6 b# w5 s0 l
紅蘿蔔 1個
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豬展 $30
tvb now,tvbnow,bttvb0 B; _! f' }/ z4 P# u) G) E1 x
蜜棗 2粒
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8 o) n9 O/ ?. `8 X/ K3 E8 Y
製法:
: z$ j' n1 @2 M! r: q5 t
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
6 r$ }8 h$ K. G K8 p+ y公仔箱論壇
公仔箱論壇7 X& `6 Q2 T$ W2 T( ?1 _
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
% \$ Q8 C& V2 `( V. u公仔箱論壇
* S6 X6 k8 R$ y, e
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
! h8 z3 L+ L! P2 {tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% K7 s/ F4 T9 M r0 m# h
材料:
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魚翅瓜 1個 (兩斤)
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紅蘿蔔 1個
+ X4 l5 K2 @/ v' S0 M- ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
粟米 粟米 1支
tvb now,tvbnow,bttvb& X7 {% I0 _* G- V" D2 C
印度椰子 1個
公仔箱論壇 R. |, Q& k5 q, c: p8 O2 `' L. l
蜜棗 2粒
1 ~' F' b3 @5 X" s% X1 i/ ^' ~
廋肉
" `+ X: y, I% F R8 n8 K* Y
瑤柱 適量
: K, T* @6 Z; B% {, Z5.39.217.76
水 3.5L
tvb now,tvbnow,bttvb; K+ |% d8 U2 A* [ I2 G8 F* s
k* N. n6 L2 ]4 `( F5 Z2 v; V. a公仔箱論壇
製法:
' o% ^9 H* D9 Q7 P& u' e
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
公仔箱論壇" }. S+ L7 L$ E9 s
2 蜜棗浸洗淨。
9 E6 L2 t& J) D' ]2 ttvb now,tvbnow,bttvb
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
5.39.217.768 p& r) ?8 ?# [7 ^' l! e- G
4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
! H3 y/ F4 A E* L
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
& L, P1 L% U x2 x; x公仔箱論壇
2 e& f5 r3 j6 r! w5.39.217.76
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
5.39.217.76. j; E2 S$ X* x; w
/ a1 u& ]7 ^! v) Y8 E/ B公仔箱論壇
材料:
! e8 @4 F5 O7 n' h/ h
印度椰子 1個
# v% j5 I1 G' v% ]+ C公仔箱論壇
豬尾骨
% j8 E( |7 z6 D
乾海底椰 8-10片
7 n3 g) \/ u1 K0 s' U公仔箱論壇
紅棗 3粒
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粟米 1個
tvb now,tvbnow,bttvb) _5 Z1 `+ A$ w9 ]% S' x
海竹 8-10片
tvb now,tvbnow,bttvb$ |* k4 K* r/ }* d6 R- a
5.39.217.765 f E& |' a; | s9 s
製法:
公仔箱論壇, t% D9 V1 m2 X; R5 L
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
- x* Q1 v! q9 {0 x1 B
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 F: j% |2 r
) D( c y3 ^; `( E# K& {
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
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此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
3 q6 |- G/ J, R! v
5.39.217.76- [& E+ j# g, k& _3 G
【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
1 F$ i, b+ u# r
0 w5 L* U/ B0 M# i/ I* L5.39.217.76
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 o2 |6 X$ e
印度椰子 1個
: ], ~$ S9 T3 M' `( ?* U' ptvb now,tvbnow,bttvb
雪耳 半個
7 H/ I# Q( N- b2 M: v; Q& r+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
栗子 10粒
% {5 K4 `* W4 l3 e6 }7 @tvb now,tvbnow,bttvb
蘿蔔 2條
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瘦肉
# j& i2 n( s; i7 d
南北杏
3 w2 k" f$ Q6 m( c
蜜棗
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百合 1個
tvb now,tvbnow,bttvb% B3 h/ B3 Q A! L- Y7 Z
淮山
3 O; k( u+ @$ o' {
+ A8 g! i4 _( C4 | F/ z7 v2 A
製法:
4 w. v8 l1 Z2 A& a
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
) I! }: v, z/ e$ u3 q. i& R
% s# _! B* ?* I7 d5.39.217.76
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
5.39.217.76* e0 P2 G: Z3 K" m2 D0 K# n# n' t1 N
8 F; f- g2 T! D8 a5.39.217.76
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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9 r8 m1 N" b" j( x3 h5 F
材料:
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印度椰子 1個
tvb now,tvbnow,bttvb! m% T: s; p+ j- m
紅蘿蔔 1個
K% G0 k) W1 D0 ]6 c! ?# G" s
桂圓 10粒
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乾無花果 2個
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黑豆 半杯
6 c% w* q: z! v3 H u8 B公仔箱論壇
薑 2片
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紅蘋果 1個
" a6 B' ~6 O" |1 i
黃耳 1隻
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/ J: {, N# I R# [. n% K- b! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法:
5.39.217.76; Y- \$ A; h3 U0 n6 C
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
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2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
5.39.217.76/ h$ n2 K5 M. D2 K m
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
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4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
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6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
tvb now,tvbnow,bttvb) Q" X) G0 n( H; v g
簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
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+ n# n3 b" T3 B e& e
材料:
8 g# M1 `# ]: k! I$ T5 F公仔箱論壇
印度椰子 1個
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栗子 10粒
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百合 1個半
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蟲草花 少許
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淮山 幾片
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南北杏 少許
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紅蘿蔔 2條
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雪耳 半個
7 w$ a' L+ t5 i- N7 T4 q公仔箱論壇
蜜棗 2粒
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tvb now,tvbnow,bttvb' e6 @6 _- G8 @
製法:
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栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料：
公仔箱論壇! R, y) o/ \$ N; p( h: L/ B; _" K
椰子 1個（附1袋椰子水）
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乾雞 1隻
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雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
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葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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7 g- _$ W1 N, W8 d5 k! `
製法：
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1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
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2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
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3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
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燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
! o1 n g" z& j% o) G. y公仔箱論壇
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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貼士：
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‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
tvb now,tvbnow,bttvb; S- @! Y& r; V- |3 M f9 D9 f7 Q
並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
2 n6 W, e6 U3 E* q' `" qtvb now,tvbnow,bttvb
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
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‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
0 i: j5 [' K+ |4 b" }tvb now,tvbnow,bttvb
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
$ p$ s5 @: F1 X3 b8 k7 B$ L RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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註冊中醫師貼士：
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‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
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‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
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‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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