標題:
[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
[打印本頁]
作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
3 y2 H, @% _- R+ O* P
9 C# s( c1 `5 r9 b. ]5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
3 y6 i, t8 @2 {% F9 |
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
, S$ {5 f) \$ }1 t9 `: [公仔箱論壇
) |0 I5 H9 ^' S* Ntvb now,tvbnow,bttvb
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
5.39.217.767 g. ]: s: C! K
公仔箱論壇 u" {# |# f9 l" G
材料:
5.39.217.76! X% J2 Q# x, A/ N$ S
南瓜 半個
% [8 G6 q& N1 n8 s1 n+ H) B$ Q
印度椰子 半個
5.39.217.765 {. ?/ c' W- O
紅蘿蔔 1條
$ l7 C4 O' J$ u0 G1 M7 I
粟米 1條
公仔箱論壇/ o4 M3 [" G W7 d$ n
栗子 15粒
5.39.217.76& J) ^- ?- v9 C" q8 J
小元貝 10粒
2 r: D9 T. t9 W( ]9 r ^1 h
瘦肉
, s; M- R! W u# n2 h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f- Q& c, D! h6 i$ G公仔箱論壇
製法:
" T& Z' D$ E: x2 C9 r- N" B
1 瘦肉加薑片先飛水備用
5 d) U/ @& `; z5 x5.39.217.76
2 南瓜蒸熟後起肉備用
公仔箱論壇# E; }5 d6 T9 H) j6 a$ L. @$ b
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
0 J+ @% |' @$ _; [
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
公仔箱論壇3 [% p; i5 \6 |3 ?' m9 e" O
3 \" s3 X4 X; I- J' a
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
tvb now,tvbnow,bttvb* r! g; t5 ~9 f& }7 i+ t u/ X: ]8 O
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
0 L. N/ `1 Z" P7 i! V, q( h公仔箱論壇
/ N. U j# L( D0 c7 b' d: F3 T5.39.217.76
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. l: Q0 p; S/ L# v& Z
印度椰子 1個
" Z- r( z+ x0 [7 z9 I% Y: `3 O公仔箱論壇
蘋果 2個
5.39.217.76# S( f: h' F w2 V& G, N. K9 i
紅蘿蔔 1大條
7 b" \. Z9 |& B# \9 W
無花果 2粒
- a& \6 E$ q- D! @tvb now,tvbnow,bttvb
南北杏
5.39.217.76+ [( v$ W) M! }& k
淮山
tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ ]' ?& ~; O) A
雪耳 半個
6 o# r5 O ?' H8 M5.39.217.76
瘦肉
5.39.217.76+ i+ [$ Z9 P* x! z" j: x
# P; C: W9 V' J4 h; V+ p+ W5.39.217.76
製法:
公仔箱論壇" D7 E6 y! e: C1 O7 L
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
# G% e# s' w% E* _
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
: o3 f, y% v4 Q, t8 [, M4 P
9 d" ^, I! r: c1 R8 G) z
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
* {, k' g: R+ M, ~3 m
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
) a7 m* }/ @# H9 `: D9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
; j, i/ ]( i/ i% q$ x7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
& C+ J. E# ]# q1 m: S7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
木瓜 半個
tvb now,tvbnow,bttvb. q$ \9 w2 w, X* b O
印度椰子 1個
- s* H! J5 t8 w0 i3 v" m
雪耳 半個
tvb now,tvbnow,bttvb' m4 O6 T* L; b' U: k2 k
粟米 1個
7 U8 D' c- A- [2 o% L6 ]. ^$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔 1個
+ C! N$ f2 |2 Y/ m5 N6 l
豬展 $30
tvb now,tvbnow,bttvb( @4 ?7 K9 o- R( x: j2 J
蜜棗 2粒
5.39.217.76* e, U0 P7 `1 ?6 ?$ L! W, x( _' r) \
5.39.217.767 _; u0 R" W" G. i9 [' I- N' h
製法:
) [' K4 A( d- {$ n2 F
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
. p* Z1 e4 Q% p ~; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `; K3 @. t3 @) b9 }+ W! k2 U2 E" itvb now,tvbnow,bttvb
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
- a5 n# V; a& F9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 n! t9 T* A. M& J
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K( z1 [) p3 }2 `
4 s% w) E$ [0 Q& k* G. Y3 Etvb now,tvbnow,bttvb
材料:
5 k+ s% s, y/ z$ c- Y, W: ~/ u
魚翅瓜 1個 (兩斤)
+ B; M1 F( O1 l
紅蘿蔔 1個
8 C9 s: a1 o4 h2 B+ q; Q
粟米 粟米 1支
' }6 U2 w: x/ ~' Y3 K1 |tvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子 1個
6 V# |3 E- }' s1 U, v$ b: A6 R
蜜棗 2粒
5.39.217.766 [" `/ @. q0 e5 j" Z
廋肉
( A3 x m3 m0 V; \/ }6 F
瑤柱 適量
! k3 e3 W, |4 k$ ^- @公仔箱論壇
水 3.5L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a! c5 w5 J1 r, n" Z. R
6 M1 j8 i- N6 o$ f
製法:
4 d& b w$ S* {7 n5 w
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
/ B4 f- n# M5 s- `1 |0 Y$ z3 j公仔箱論壇
2 蜜棗浸洗淨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V+ o1 |- C0 b
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
% ~/ q* J% k0 t5 a7 W: j
4 粟米洗淨切開4-5段。
tvb now,tvbnow,bttvb, p( W: ~9 }( ]8 r, g2 o
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
, c# V0 H0 Q$ H/ f5 L- E
6 肉汆水。
) _3 y$ c& B) u: R! R2 \+ P' g
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
; k! m8 O+ e* L% x
- u/ {2 `8 ~# P
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
" z/ D, x( K$ k# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb4 y% T) S2 T) T: A( z3 [! ]. ?) C
材料:
公仔箱論壇. K0 ]5 z3 m! G, v
印度椰子 1個
4 F* R2 B! T) b& [
豬尾骨
5.39.217.76$ s5 L$ _! ]9 v( S" X5 w
乾海底椰 8-10片
* o. c$ M' G9 itvb now,tvbnow,bttvb
紅棗 3粒
2 w1 Y+ ] p1 q- f$ Q5.39.217.76
粟米 1個
( U$ Y9 x% s v$ }: Htvb now,tvbnow,bttvb
海竹 8-10片
- K4 G9 m( C) `/ z. R
1 Y, ]6 G [0 i. ^3 C公仔箱論壇
製法:
' ^9 U/ H1 V" a9 S. Z
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
; d3 t1 U4 e: w. ~3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
) b. f4 }% P1 vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb- n9 Z/ g8 G- z5 `1 P, H" ?- t0 K& L* W
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
9 ~) j4 g; E F, m% _' K/ i4 Z0 [% r& v公仔箱論壇
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
2 s5 V' r% z7 h
公仔箱論壇! e7 Q6 U7 a4 o0 U! S) j7 ^
【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
O( w; P3 k+ i" w7 E' Y4 {$ ]5 r5.39.217.76
9 L- r' S. O! W- t1 v0 g" @7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
! u# s% h. {0 k
印度椰子 1個
tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 G) t* z, b/ u
雪耳 半個
3 `3 \/ M. `' f6 m/ x2 s4 n7 f
栗子 10粒
5.39.217.76+ Q7 j! ]% n: }2 o6 j
蘿蔔 2條
; G. _5 ^8 e; A5 Q1 U! s公仔箱論壇
瘦肉
5.39.217.76) i6 Y$ D5 M2 m: f9 y$ P
南北杏
5.39.217.76# w; J7 M$ t$ p, j& ^9 F
蜜棗
& z ]2 x. F5 u- o. c/ `tvb now,tvbnow,bttvb
百合 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. o X4 C7 k$ P
淮山
. F0 ]& R# L9 p/ [7 }$ Q
& \# }5 I5 C3 T% s
製法:
! V6 B0 l/ T S- Q公仔箱論壇
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
5.39.217.76# f/ j. \" i! u- x7 X# F, y1 m
2 I9 e3 {, S/ {% ?, l# R6 rtvb now,tvbnow,bttvb
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
% x5 P$ K# \) ^5 y
* t( X9 Q6 q, e
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
3 ^: C9 n9 o4 p- @- u1 p
公仔箱論壇6 S% t1 A7 x1 d k% S
材料:
5.39.217.76$ I6 g! r4 k( r* J8 x; u* _2 l
印度椰子 1個
5.39.217.76) G( w( j, x' z
紅蘿蔔 1個
5.39.217.76* Y& [! d0 T3 C- b) n+ x5 [
桂圓 10粒
4 _) Y% e/ \' q6 I" _' G# B
乾無花果 2個
- A ^0 G5 m9 f
黑豆 半杯
: h0 ], D, H5 G( L% M$ U) Ktvb now,tvbnow,bttvb
薑 2片
; h, c$ G1 m6 {; y6 m9 [5 atvb now,tvbnow,bttvb
紅蘋果 1個
# o3 J5 }3 W1 |' o+ T! X" T公仔箱論壇
黃耳 1隻
5.39.217.76! V ^- p0 ]3 n1 L# C, G' C) }
$ T: L# E1 p! _公仔箱論壇
製法:
. C6 ~# G: G8 a% T, l+ c
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 h: p: b' p
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
5.39.217.763 I6 O* K4 T5 N( S% f
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
公仔箱論壇9 u, V; {3 g( R( G
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
公仔箱論壇: p* i( y( P5 j: L3 ?# b8 E$ e& T
5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ m. H# J5 A1 X# D
6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
4 b. M$ d; P/ t- h
7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^2 n' a2 b6 k4 I5 t2 l4 f
公仔箱論壇3 T- |9 h# R! c$ J5 A
素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
公仔箱論壇; B) S9 y ]& w1 |8 t& a
簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
tvb now,tvbnow,bttvb+ r* q- O: L8 I' x8 o
5 d5 I1 Q: V. W# k5.39.217.76
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
! r$ U- w, M, m) S
5.39.217.767 R. B: w; ~" a( r4 D5 T$ i( X
材料:
0 a+ D( j. Y) d- ?" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
印度椰子 1個
! I' a& a, o+ v# n; S4 V
栗子 10粒
5 q; ?+ x( j% ?% x4 }0 A1 g! Z# x
百合 1個半
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 ?# U) ^( ?' E" z4 r2 z
蟲草花 少許
5 k. r( R& g/ w" v" `tvb now,tvbnow,bttvb
淮山 幾片
# x7 n. K1 i% H# i" D8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南北杏 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 h) p. Z1 W1 e" _1 w
紅蘿蔔 2條
% E: D+ N- f# u( q% G$ G5.39.217.76
雪耳 半個
tvb now,tvbnow,bttvb d9 y# N' N, z- B. g j9 ?
蜜棗 2粒
4 h: ~" p: e- ~; R
% f( V) S6 d) ]& Y, f* Ztvb now,tvbnow,bttvb
製法:
( _+ P0 _0 q# n3 n4 e9 z. t' ^( P
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 M, s b* h: Y# V0 ?$ N
公仔箱論壇) g M# X) o* X3 p
【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
5.39.217.76. q3 m/ Z& p% E2 ~, F* {
8 i% F0 S" c k& V. K* a
材料：
5.39.217.769 B. s0 j) Q3 d1 S& K
椰子 1個（附1袋椰子水）
tvb now,tvbnow,bttvb/ c, e# W6 o2 W* e4 R- i
乾雞 1隻
5.39.217.763 ?# x4 q. r5 }- T4 i
雪耳 4-5個（細）
8 h* X9 M8 L1 stvb now,tvbnow,bttvb
急凍螺頭 3-4個
% {) @' ~, U9 [9 p公仔箱論壇
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
公仔箱論壇+ H8 X2 b) Y- _8 \, t
蜜棗 3粒
+ R6 z& w, h) d: e* ~* v2 D$ J( W ]0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅棗 6-8粒
& W: `! [" c# I M( N
葱 1小棵
tvb now,tvbnow,bttvb7 r3 w c- V) n o4 H8 Q
燒酒 半湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 E: }1 a( c% y
豬腱
& O$ ]# o; u6 t' `
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
: L: f( }8 Q4 b, X9 R w5.39.217.76
5.39.217.768 W. a! T7 O4 [+ w- i
製法：
+ H1 H" I) `1 [* l7 o9 ~& A
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
+ K& K, m! s4 K6 L7 y$ \4 s
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
5.39.217.763 ?! w6 x5 ?; x3 s* e
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
; X! `8 F! \1 h9 i: f
燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
; q7 w3 s6 b8 X4 W. Q5.39.217.76
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
- I" N/ g0 b; t" B% {+ ^0 k
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
8 u# c2 I' [" t% a4 X
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
公仔箱論壇* ?+ \& r+ h5 J, q
5.39.217.760 [ H8 a5 O* ~. A9 Q1 c1 u6 L2 T
貼士：
4 N9 X+ h0 H+ s! x3 k, e
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
tvb now,tvbnow,bttvb; X+ S4 i4 O0 G
並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
5.39.217.76* ] u1 U% Y3 t# o) w- X
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
, r" E6 j. N5 A" X
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
% }( R2 j6 P2 T2 l) l$ L# w5.39.217.76
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
; `& ~3 \3 C/ x ]; s0 H! z5.39.217.76
! g( Z7 ]- N$ r9 F3 l公仔箱論壇
註冊中醫師貼士：
- M8 c" n8 l% }: \: O
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
5.39.217.76% d f! e) |0 \
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) r) T# q) } R
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
thank for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
