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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火!清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火!清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高,有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效,搭配其他食材一起煲湯,效果更顯著!
% d" D# [( q1 R) v3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熬夜上火,熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下,清甜滋潤的印度椰子湯水,一年四季都可以飲用.
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6 F9 t1 G; F$ }% L
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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材料:
+ [2 s3 i0 ], w/ y8 R0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南瓜 半個
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印度椰子 半個
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紅蘿蔔 1條
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粟米 1條
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栗子 15粒
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小元貝 10粒
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瘦肉
7 d" x# O. h+ E/ h2 G
$ J0 r: j5 H8 p: @5 b& O9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb# w: P7 |2 K; v1 `
1 瘦肉加薑片先飛水備用
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2 南瓜蒸熟後起肉備用
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件;粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨,浸約15分鐘,加入12碗水,煲滾後將所有材料放入煲內,大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
,
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
+ K7 b1 C1 V" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料:
公仔箱論壇) K8 k# k& j, B- Q, x$ j+ w- C3 r
印度椰子 1個
/ V m5 T9 z* R4 m$ u4 I W公仔箱論壇
蘋果 2個
0 d; F2 j3 E5 B/ B
紅蘿蔔 1大條
u$ s) F+ y8 h0 m7 A公仔箱論壇
無花果 2粒
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南北杏
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 ]9 k% q8 k* q
淮山
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雪耳 半個
1 h1 x& s! l+ r+ H: I7 n; g/ c! K
瘦肉
公仔箱論壇7 [* \/ X) i& u% I
5.39.217.76' c& ~8 ], c) T0 ?. @) B; N
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb, [4 A; f/ R: o0 s
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份,蘿蔔去皮切細,雪耳浸軟。
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2 8大碗水,明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
,
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
2 c- _; n1 @# ^1 htvb now,tvbnow,bttvb
* b6 H; }" p# D6 @5.39.217.76
材料:
5.39.217.76! s6 d( y7 {3 v5 Z7 d4 J
木瓜 半個
. g9 J; x" T7 ^8 Y
印度椰子 1個
' }* k" }. J! `6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雪耳 半個
tvb now,tvbnow,bttvb. U8 v+ o+ s, {$ V7 {
粟米 1個
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紅蘿蔔 1個
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豬展 $30
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蜜棗 2粒
, e2 A9 c2 f1 h6 B( {" y5.39.217.76
8 n; T: Y# f# l* Q
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb; S! o8 E9 L4 |) x- k# g
豬展 先飛水。木瓜,紅蘿蔔,印度椰子切件。所有材料放滾水,煲3個鐘就得架喇
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏,含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化,對胃病的人有幫助,雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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5.39.217.76' Y' @$ {/ o) ?1 C! @. {1 R* x, Z7 v
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
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材料:
, s3 b3 W/ W+ \+ ptvb now,tvbnow,bttvb
魚翅瓜 1個 (兩斤)
0 a/ {* ~ k- O0 @4 G p公仔箱論壇
紅蘿蔔 1個
0 X) e$ ?9 X" Y8 M3 j6 r }
粟米 粟米 1支
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印度椰子 1個
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蜜棗 2粒
, s7 Z, c9 W; N3 ~
廋肉
2 X- @3 p+ F( y7 e9 |3 [tvb now,tvbnow,bttvb
瑤柱 適量
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水 3.5L
+ Z% p7 x0 b* J. R
2 p5 g# p4 n2 [0 \# atvb now,tvbnow,bttvb
製法:
+ E, B: b' K# u+ U" E( F6 s% x
1 瑤柱用清水浸軟後,用手撕碎。
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2 蜜棗浸洗淨。
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
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4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
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7 煲內注入水,加入所有材料,大火煲滾15分鐘,轉小火煲2個鐘,加少許鹽調味即可。
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
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材料:
" V( J5 h. `8 o# P$ A, h公仔箱論壇
印度椰子 1個
& }* w `/ ~# l+ B/ I6 u
豬尾骨
5.39.217.76" ]5 `8 o# J2 W Z
乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
公仔箱論壇, g' F0 R7 @5 Q# }9 v
海竹 8-10片
, Z$ y& h/ X7 @& }
tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 C' G- G6 ]$ m! E }3 P
製法:
- v7 T( b! d' w
1 椰子洗淨切片,豬尾骨飛水,紅棗浸水去核,海底椰及海竹片浸水。
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2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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+ Q( M9 c) `9 ?: R( R公仔箱論壇
椰子氣味清香,加入海底椰有潤肺化痰止咳, 理氣潤肺,消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
4 `! A' u$ I$ ?* @/ H4 b$ Z6 u5 R公仔箱論壇
此湯水有清甜滋潤,潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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8 [% J, a3 a+ i0 l' l1 qtvb now,tvbnow,bttvb
材料:
( G/ X1 K) p! _" O5.39.217.76
印度椰子 1個
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雪耳 半個
; p$ d8 r3 j% j公仔箱論壇
栗子 10粒
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蘿蔔 2條
+ m* F8 T# Q" l& Y& _' ~
瘦肉
( ~1 Y# M% }, Y* n
南北杏
) f% `# z; K6 G. i1 Z# k) etvb now,tvbnow,bttvb
蜜棗
, b& d- Y3 t: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
百合 1個
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淮山
3 ^3 ^! V$ n( p. k- }- j9 V
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製法:
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印度椰子切條,栗子去殼,百合洗淨,蘿蔔去皮,瘦肉飛水。 全部加入一大煲水,噤制等飲。
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天氣時冷時熱,煲好潤既湯又唔係,煲清熱野又驚太勁
,
最適合煲椰子,湯很甜。
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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公仔箱論壇* ], g. ^% |+ ?. o/ L/ N) r* [
材料:
公仔箱論壇) e0 X# T( }* c
印度椰子 1個
5.39.217.76. ~0 O% m9 v! J
紅蘿蔔 1個
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桂圓 10粒
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乾無花果 2個
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黑豆 半杯
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薑 2片
4 v/ L5 b3 B" F/ @+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘋果 1個
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黃耳 1隻
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製法:
3 C. w, g- i& f& z公仔箱論壇
1 黃耳沖洗好
,
用暖水浸三小時後沖水
,
切成小塊並剪去蒂
, |- K# Y9 j; O5 |9 n utvb now,tvbnow,bttvb
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
,
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
,
切成片
,
挖去核和芯後待用
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3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
,
家後用水沖乾淨並放乾水待用
4 ^+ y6 a& y" x, v& G4 v4 |( X5.39.217.76
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
,
放涼後浸二十分鐘
,
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
,
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
7 b& X9 \( l, ?6 _
6 紅蘿蔔洗乾淨
,
刨去表皮後切成件
tvb now,tvbnow,bttvb& z# h$ p7 q- E& M
7 薑兩片
,
放入八碗清水內
,
連同所有材料(黃耳除外)
,
以大火煲滾後轉中火
,
煲一小時後轉小火
,
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
* x8 B2 ` Z/ Q& K V公仔箱論壇
: }# s7 F0 E* n1 ?4 v; c1 q; O% L
素湯材料比較簡單
,
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
,
可以閒時買來放在雪櫃
,
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
5.39.217.76 W8 K" k0 p4 z3 M8 S! u2 B
簡單方便
,
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
,
也可以潤膚和潤肺
1 H. t2 Y6 l2 P. [
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
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; a3 ?; m) W( e5 R5.39.217.76
材料:
% I3 W* @/ A! e) m6 f公仔箱論壇
印度椰子 1個
5.39.217.76& e9 L# g4 k2 e- ~1 L
栗子 10粒
) L. O1 b5 c4 ~公仔箱論壇
百合 1個半
# R s5 `% o* ^8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟲草花 少許
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淮山 幾片
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南北杏 少許
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紅蘿蔔 2條
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雪耳 半個
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蜜棗 2粒
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: B2 d; q* \* \7 E( @1 K1 W' Y
製法:
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栗子凍水落煲滾去皮,椰子切條,紅蘿蔔切細份,雪耳浸軟 大火煲半個鐘,轉細火煲一個鐘
,
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料:
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椰子 1個(附1袋椰子水)
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乾雞 1隻
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雪耳 4-5個(細)
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件(煲湯用)及3片(螺頭汆水用)
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
( B7 f) g& }+ R3 g* t) ttvb now,tvbnow,bttvb
葱 1小棵
! X; b; t& `' ^
燒酒 半湯匙
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豬腱
tvb now,tvbnow,bttvb7 }; ]" K6 R$ U2 U
水 8碗(以電磁爐煲湯為準;若用明火煲湯,水量或要多2-3倍)
3 E- H* q4 ~2 d! o
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製法:
7 l2 W. A2 Y6 h, b5.39.217.76
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗,然後浸約1小時。
. h) D; |9 C; F- |! f
2 清除乾雞內臟,去雞皮及汆水(有助減少湯水的油膩感)。
5.39.217.76+ }2 v. {4 _5 ]4 g: w/ R
3 螺頭解凍,用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水,水滾後放薑(去皮)、葱(洗淨切根,可打成小結)、
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燒酒、螺頭,中小火汆水約5分鐘,然後以凍水過冷河,螺頭一開二備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( d2 z' r8 S- q" r5 D2 ~
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
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6 水滾後放入所有材料(椰子水除外),再水滾後調細火,煲約2小時,加入椰子水,調中細火煮滾湯水後,調細火煮約30分鐘即成。
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貼士:
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‧視乎人數,多人可用1個大椰子,少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子,店方通常會去皮、起肉、切件,
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並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中,以免香味被揮發掉。
5.39.217.76( Z+ S3 I' q+ q8 ?+ a
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買,個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾,然後一開二。
7 z* m( n3 t- M* M: K" ?1 ^5.39.217.76
‧可選用數個細雪耳,或大雪耳一開二後以半個入湯,而豬腱可提升雞湯的鮮味。
. G- m6 q' @: y. Otvb now,tvbnow,bttvb
‧此湯水可連湯渣齊吃,包括雞、雪耳、螺頭和豬腱,而椰子雖然煲湯後會失去味道,但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
% z: U* U: H6 I4 V7 b" |! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p* d, `5 a, q6 w }5.39.217.76
註冊中醫師貼士:
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‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
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‧此湯有滋潤補虛作用,適合秋冬飲用,一星期飲用1-2次已足夠。
( O0 @2 R$ V2 @( n5.39.217.76
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量,痛風者不宜飲用。胃病人士,不宜吃太多椰子肉,以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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