標題: [美食介紹] 玉指只宜輕炒 [打印本頁]

---

作者: cat2    時間: 2008-11-8 09:06 AM     標題: 玉指只宜輕炒

【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger，一如女士的手指，修長纖細。咬一口熟的秋葵，那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出，煮得過熟會變得較硬，內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜，就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。
9 g9 k: q, o4 P" v$ q# g, h# G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j- h. L; y, w

# t3 f6 ]$ W) h& f& r" G1 P6 R+ g

( e3 {' X9 |+ W& \% e
' `  ?7 [8 e& [9 f8 n3 C5.39.217.76材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \4 I0 b) I, d: A& J
秋葵……2杯 : x" ?! s& R9 ~4 a
原味豆腐乾……半杯 * a9 v, O. X- f7 A
芹菜……1/4杯
1 k( E* q1 U, ^; [8 L0 V公仔箱論壇青……2條
6 s( t2 s2 t8 j2 w+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……1茶匙
! z! _% b* m8 s1 w1 @公仔箱論壇薑米……1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; U1 B- h) `; J( ~" b
調味料：
/ M# ]5 \! M& n  {1 c醬油……1茶匙 3 W6 e7 A, e2 `$ N, x8 h; c' z1 g
粟粉……半湯匙
& E6 j2 _5 @4 n, Z- W' f4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽……半茶匙$ @2 H5 l! e. c* R! _$ J& x+ D

& m. s5 `2 O8 |; `7 I! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 3 z# k: R, u) ]
1.秋葵、芹菜和青洗淨切段，備用。
( ]# p+ X, P$ \) m9 `1 R3 c- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原味豆腐乾切絲，用醬油和粟粉醃一會，置燒熱的鍋中煎至金黃色，備用。
' ~4 f+ v* ?; s$ T5 F3 P& p4 t, ^! _: K6 d
3.鍋內置3湯匙水，放入蒜蓉及薑米兜炒片刻，再放入秋葵和芹菜，炒數下。
; e- M$ g- y6 X' p8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; X4 Y; ?1 b
4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻，最後加入青伴炒即可。5.39.217.76% i/ T/ o' A1 a" x" E- P/ Y  F
6 _1 P. c5 F5 d1 S( O% E9 g+ N

, n7 I; U, n+ ]& f0 g! v( p「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0