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標題: [美食介紹] 玉指只宜輕炒 [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-11-8 09:06 AM     標題: 玉指只宜輕炒

【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger,一如女士的手指,修長纖細。咬一口熟的秋葵,那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出,煮得過熟會變得較硬,內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜,就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。
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4 p* m' `: E8 r' L7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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3 m3 X# z$ V2 y7 |0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
* g9 R; y% Z( f& E1 O$ t( Y9 L公仔箱論壇秋葵……2杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 U8 V# \- o# [0 l$ `4 L
原味豆腐乾……半杯 公仔箱論壇8 m% ?1 [3 e# S* l+ h
芹菜……1/4杯
& @8 E3 v" Z% F+ s  e3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青……2條 5.39.217.76* ?, V+ W! \% o# o" C
蒜蓉……1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* {: y+ Z: K+ N1 |
薑米……1/4茶匙 0 c% k: u' b4 d% v" M) |% g- p9 Z
調味料: 5.39.217.76( c+ e. X  G8 W. p1 M. n
醬油……1茶匙
/ L# D: B0 t2 ?8 N9 u" K粟粉……半湯匙 5.39.217.76# f. e. e% ~8 Q# k* N
鹽……半茶匙5.39.217.76' d6 x4 e* L. V9 t' P  h' y, @- g

* }  Y2 Y5 I5 w) M# Z公仔箱論壇製法:
. N; D$ G6 l7 R# v# S6 p1.秋葵、芹菜和青洗淨切段,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! V  V% e5 A& d+ L, C! a/ C4 S
2.原味豆腐乾切絲,用醬油和粟粉醃一會,置燒熱的鍋中煎至金黃色,備用。
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" s8 ~0 K( t; \公仔箱論壇3.鍋內置3湯匙水,放入蒜蓉及薑米兜炒片刻,再放入秋葵和芹菜,炒數下。
2 L  Q1 z2 Z% D+ \! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b: a$ p. H: k2 @& v- ?4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻,最後加入青伴炒即可。
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9 {: |. r' P- Q  n9 R, J; V; ]「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜




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