標題:
[美食介紹]
玉指只宜輕炒
[打印本頁]
作者:
cat2
時間:
2008-11-8 09:06 AM
標題:
玉指只宜輕炒
【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger，一如女士的手指，修長纖細。咬一口熟的秋葵，那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出，煮得過熟會變得較硬，內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜，就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。
( n) B. m* g% g0 l( U
8 D! F: k; W& Y$ t) P, S! a公仔箱論壇
4 p* m' `: E8 r' L7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T% Z; V$ V1 l, J9 s$ V5.39.217.76
3 m3 X# z$ V2 y7 |0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
* g9 R; y% Z( f& E1 O$ t( Y9 L公仔箱論壇
秋葵……2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 U8 V# \- o# [0 l$ `4 L
原味豆腐乾……半杯
公仔箱論壇8 m% ?1 [3 e# S* l+ h
芹菜……1/4杯
& @8 E3 v" Z% F+ s e3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青……2條
5.39.217.76* ?, V+ W! \% o# o" C
蒜蓉……1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb* {: y+ Z: K+ N1 |
薑米……1/4茶匙
0 c% k: u' b4 d% v" M) |% g- p9 Z
調味料：
5.39.217.76( c+ e. X G8 W. p1 M. n
醬油……1茶匙
/ L# D: B0 t2 ?8 N9 u" K
粟粉……半湯匙
5.39.217.76# f. e. e% ~8 Q# k* N
鹽……半茶匙
5.39.217.76' d6 x4 e* L. V9 t' P h' y, @- g
* } Y2 Y5 I5 w) M# Z公仔箱論壇
製法：
. N; D$ G6 l7 R# v# S6 p
1.秋葵、芹菜和青洗淨切段，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb! V V% e5 A& d+ L, C! a/ C4 S
2.原味豆腐乾切絲，用醬油和粟粉醃一會，置燒熱的鍋中煎至金黃色，備用。
8 i+ M" D+ e! E3 a- l公仔箱論壇
" s8 ~0 K( t; \公仔箱論壇
3.鍋內置3湯匙水，放入蒜蓉及薑米兜炒片刻，再放入秋葵和芹菜，炒數下。
2 L Q1 z2 Z% D+ \! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b: a$ p. H: k2 @& v- ?
4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻，最後加入青伴炒即可。
( k: z) x- a9 T$ V) R公仔箱論壇
; ]& `6 i2 ] j4 r7 h5 t* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {: |. r' P- Q n9 R, J; V; ]
「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
