標題:
[美食介紹]
玉指只宜輕炒
[打印本頁]
作者:
cat2
時間:
2008-11-8 09:06 AM
標題:
玉指只宜輕炒
【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger，一如女士的手指，修長纖細。咬一口熟的秋葵，那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出，煮得過熟會變得較硬，內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜，就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。
; _0 t( h% E- {5 D
# N1 ]' {. g1 w! E; o! t
4 F% Z6 m8 j0 Z [0 u; A% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i6 i% y* \) l5 f7 J O7 d% }
( ?7 N9 I( A" k8 ttvb now,tvbnow,bttvb
材料：
公仔箱論壇' C1 ]7 i4 t1 z
秋葵……2杯
5.39.217.76- k6 q3 L, I5 L+ |2 f: U
原味豆腐乾……半杯
8 G* i0 c- | d. O6 K" e, R
芹菜……1/4杯
6 Y9 k! h2 ^! h0 Q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
青……2條
tvb now,tvbnow,bttvb! |) f7 x( g7 N' `
蒜蓉……1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 ?$ s; ^8 x" `
薑米……1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& }! }# ~( q- U
調味料：
8 G, U2 Q1 m( Q2 k4 M! Y5 J# G: gtvb now,tvbnow,bttvb
醬油……1茶匙
/ a' h2 _- m) J% ~, \
粟粉……半湯匙
+ i* z9 U3 b9 \9 u" h2 u
鹽……半茶匙
! i8 `9 J0 ~1 y9 U; U$ q& P0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~0 e6 C4 p7 `4 }& Z# F
製法：
+ l+ E! R0 J6 a/ k) l
1.秋葵、芹菜和青洗淨切段，備用。
F" T- Y9 N1 V/ z; u8 t" Ptvb now,tvbnow,bttvb
2.原味豆腐乾切絲，用醬油和粟粉醃一會，置燒熱的鍋中煎至金黃色，備用。
/ |( i2 ]0 E4 a8 e% f
: j: |4 W/ F5 l6 b. s6 E' |
3.鍋內置3湯匙水，放入蒜蓉及薑米兜炒片刻，再放入秋葵和芹菜，炒數下。
公仔箱論壇3 ~# g/ a) L [: P& g- F
5 d$ ]( a0 a" D4 W) }% U
4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻，最後加入青伴炒即可。
5.39.217.76$ O" N( |+ s) l8 C2 O$ E
& [ @$ E3 a; M) G) M# }. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ o8 {7 m7 d: N: f
「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
