標題:
[健康資訊]
野炊風正夯 露客請注意
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2019-10-1 07:16 AM
標題:
野炊風正夯 露客請注意
露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 b2 w: P& `' W. D
8 N7 p6 W1 N5 ?& ]
低溫保鮮，生熟食分開放
2 H4 V6 E$ ^9 s: `9 Y1 r V0 ftvb now,tvbnow,bttvb
4 ~) @3 O* q* p6 }- c4 i: T5.39.217.76
食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
* N2 F/ @8 s( W0 r, Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 t% L( z6 ?8 a- d4 {/ b( }5.39.217.76
冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。
tvb now,tvbnow,bttvb3 W, S1 p$ Z8 T0 c/ _1 H9 c6 m t
2 L6 a: P! h7 E" ]; ~. P5.39.217.76
充分加熟，儘快吃完食材
+ _/ b. m: d& `4 C公仔箱論壇
. q z' P$ Y# I' y8 k
野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。
公仔箱論壇4 `1 e6 b9 k0 {6 E' r* W' a. D
8 H6 ]4 }6 j% P f
預防食品中毒5要原則如下：
公仔箱論壇( ?: e3 p( I* V k0 M% P
% x" ?" v/ K! j5.39.217.76
1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
8 s% \2 k; a+ `+ V5.39.217.76
, b6 t8 K1 h. n1 T; G0 I
2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
+ I% K! r2 `2 T2 ]6 O' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L* u- _& `! Z7 P6 _) dtvb now,tvbnow,bttvb
3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. z. A, N+ Q9 U# L" s) ]: [
5 w! e$ l9 c+ _7 w" l" d
4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W" y# Z: c2 K! Y# m! K4 l
: F @+ ]! e+ H$ _公仔箱論壇
5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
( K2 V) ~9 V+ m. i" j% C d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; u( U- R0 j) {" k8 u7 Q2 m+ I
台灣新生報
! {, c9 t; x1 x, Q" d. e: _, ~
1 a1 C! R0 v% H& {, ^
2 h5 Q/ c3 k0 z# z `
5 U" b+ _' q% ~) V8 m
公仔箱論壇 y1 e6 I3 P5 n( u: m) l8 \/ c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
