標題:
[健康資訊]
野炊風正夯 露客請注意
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2019-10-1 07:16 AM
標題:
野炊風正夯 露客請注意
露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
+ [: Z& L, W. [* C9 P' O& f! x: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }+ @5 v! v L4 T B5.39.217.76
低溫保鮮，生熟食分開放
公仔箱論壇- U! n- m* `# M8 h! Y; q
+ }; s2 N, F0 u. }) a+ N4 M5.39.217.76
食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
tvb now,tvbnow,bttvb& S' k4 K# ^9 Q& `
公仔箱論壇! C( }8 h& `) j' ? n5 E
冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。
5.39.217.76 f2 K: U/ T3 L" V% J
% l* Q" @7 ^6 o7 W* S/ |- l P) ?
充分加熟，儘快吃完食材
tvb now,tvbnow,bttvb4 D' f% ]$ ~" H- u
公仔箱論壇) h# \) y$ y% m& F0 a+ o% u
野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。
+ }/ M) K( t% S0 E
7 K3 f. K/ L [2 B: V3 i
預防食品中毒5要原則如下：
) f6 ]# D6 N! R3 F1 M/ ~公仔箱論壇
% G6 d; ]6 {8 f& B+ v
1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
# n/ P0 ~; ]& B2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j$ W' `2 B) W6 g G
2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
; P& d- h9 W8 D, v7 Z* R3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" M) O5 p! m2 r
3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
5.39.217.76' |) e6 D" F+ ?9 z$ @
tvb now,tvbnow,bttvb- ?- s1 Y' a; m& j$ \
4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
tvb now,tvbnow,bttvb; N( F- J4 K, Y) L, Z; `
公仔箱論壇/ O: L5 h: h$ P% n( e8 e! [! w
5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
. X% W* v6 ^6 X4 r, E
tvb now,tvbnow,bttvb3 H) F! D( s6 }, q# u5 h( d# v
台灣新生報
% N6 v- E# V- V) _! V5 y/ T* z公仔箱論壇
2 w( u; |$ f3 P! p
9 M8 H, t0 {% d3 D" }5.39.217.76
9 W# y% j2 v3 z' S+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s O& u/ e* e* U2 X. N/ z5 `5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
