標題:
[健康資訊]
野炊風正夯 露客請注意
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2019-10-1 07:16 AM
標題:
野炊風正夯 露客請注意
露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
5 m- z% ~) E. @+ e+ k. \公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }+ [: P4 x1 X2 T4 V. A. }
低溫保鮮，生熟食分開放
. ]- _- l: }9 O* E# \
6 \) \% b- @ M2 v" R' J3 Y
食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
4 N: s- ^3 t$ ] H
1 s* T2 F0 l3 r5.39.217.76
冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。
$ P+ A1 h* ]" D! Q
. g. A$ p! S9 a8 @! E
充分加熟，儘快吃完食材
6 J/ J( o: `+ S. w# m) ttvb now,tvbnow,bttvb
/ Y$ P6 k1 ~5 n: O7 j
野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q/ S: w. c1 t0 Q
) i& S% B. z0 d% k9 x. C公仔箱論壇
預防食品中毒5要原則如下：
^* ^; j, N1 s% o. R/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k% ~) R4 Q5 v9 C% J [
1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
9 ~0 ~3 _' f# w' A, Y2 q4 l
x9 z9 [2 i0 O9 w: ^公仔箱論壇
2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
+ `. e; T3 B+ Y/ Z( M/ o9 _8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x" r6 S4 q8 |( I+ e4 D
3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
! G2 N& C& l O2 B0 \! E
1 j' |2 H) k! @! t4 \9 D/ P8 a' _
4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
2 Y- ~( t4 ^! a
! ~! m" F6 x" x% s1 m2 j5.39.217.76
5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
8 O6 u5 m0 v: w* D+ F
+ k, _9 {( ?& }公仔箱論壇
台灣新生報
tvb now,tvbnow,bttvb# U' S O. {" y; m6 b5 o) e$ X0 I
9 m/ ]8 L1 L. I
0 w P" y4 P, w! e' X公仔箱論壇
公仔箱論壇& O+ p1 Q& o- g! Q) L9 d7 R3 Y
5.39.217.762 R" M5 P! e" W, |: _% P. f1 H- P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
