標題:
[中式食譜]
茶碗蒸
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-5 05:32 PM
標題:
茶碗蒸
茶碗蒸
' a8 f9 ?' Z1 D( P H4 }
材料
公仔箱論壇# }5 f6 x; j$ }- p
雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]
5.39.217.766 Q! @) [" |* O$ m% t
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]
8 h1 h# M; o& H4 u* m1 ]
白果 8 粒 [去皮及去芯]
$ C: H6 i w8 e+ K: F8 z* e5.39.217.76
鮮冬菇 2 隻 [切條]
. E7 `6 Y$ @" \: J- b, ]" I
雞蛋 3 隻
$ j! j. g$ K/ d8 e; e
製法
6 f6 u0 d2 w d9 u: t1 B
1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。
, w2 ~2 W6 j5 g( E9 ztvb now,tvbnow,bttvb
2. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。
公仔箱論壇3 l: [ f0 I( q5 \: S
3. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。
公仔箱論壇9 i6 z+ S2 K" N$ |/ x
4. 以中火蒸15–20分鐘。
0 h- k( u3 z& O/ s公仔箱論壇
調味
: T' E* e% _# U: |7 i& @* ?0 C公仔箱論壇
醃料：
% }+ i0 z; t! }- l' a' A( F! k
李錦記雙璜生抽 1 茶匙
公仔箱論壇3 k4 }( D9 C/ `
粟粉 1 茶匙
. o1 a( C( q* y5 R1 R: F( h
調味料：
9 I* x8 B' ~6 j7 P2 q, ~9 b
李錦記雙璜生抽 1 湯匙
公仔箱論壇) _7 {1 U" o I$ `% d& c) a
味醂 1 湯匙
) G* j' j8 T3 p- b+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升
作者:
sally2888
時間:
2008-11-6 12:44 AM
支持一下。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-6 02:18 PM
美味美味。。。。。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
