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標題: [食肆地點] 台中新式火鍋　蒸氣烤肉麻辣三吃(轉載) [打印本頁]

作者: v2002v2002 時間: 2008-11-4 02:55 PM 標題: 台中新式火鍋　蒸氣烤肉麻辣三吃(轉載)

好呷在這裡／台中新式火鍋　蒸氣烤肉麻辣三吃

2008-11-03 10:54:26　東森新聞記者吳淑萍、張炯漢／台中報導
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火鍋要好吃，食材之外，工具也很重要，台中出現一種新式火鍋具，一種用蒸氣烤肉，不但無煙也不會燒焦，還有一種改良的鴛鴦麻辣鍋，可以蒸海鮮，還能煮麻辣關東煮，讓人忍不住想嚐鮮。烤肉片流出湯汁，讓人看了胃口大開，更神奇的是這樣的烤肉片不會燒焦，消費者吃得津津有味；另一鍋也很特別，鍋子中間加蒸籠，現蒸海鮮最鮮美，外鍋喝湯煮火鍋料，內鍋還可以繼續煮個麻辣關東煮。一位顧客說，「真的不太一樣，因為中間這鍋是可以放那個麻辣的，還有一個蒸的蒸鍋，剛剛有蒸海鮮。」另一位顧客說，「烤得剛剛好，又不會黏鍋子，不會有燒焦的。」可口小菜開胃，火鍋料多豐富，沾醬變化多樣，搭配飲料降溫吃得很過癮。業者改良鍋具還申請專利，這種外型像韓式銅板烤肉鍋的，是恆溫燒肉鍋，用水蒸氣來烤肉。業者張景宏說，「它不會烤焦，它的恆溫就是在95度到100度，它的臨界面烤起來的話，肉特別的好吃而且健康。」至於麻辣鴛鴦鍋多了清蒸功能，口味豐富火鍋也更趣味。一位顧客說，「看起來很特別，讓人家會很想去嘗試。」新鍋具煮出新口感，不但多了煮火鍋的樂趣，無煙無碳的訴求更強調健康主張。 6 x) @( D2 H6 c0 p1 L# e
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作者: liew9204 時間: 2008-11-6 02:13 PM

谢谢楼主分享。。。。。。

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