標題:
[中式食譜]
海鮮醬牛柳卷
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作者:
havreyl
時間:
2008-11-4 03:02 AM
標題:
海鮮醬牛柳卷
海鮮醬牛柳卷
1 T$ W# m4 o( l. `: |+ x: Y
材料
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甘筍/紅蘿蔔 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]
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西芹 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]
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甜椒 1/2 個 [切幼絲]
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牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]
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製法
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1. 牛柳與醃料拌勻。
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2. 將甘筍、西芹及甜椒分成12份，將餡料放在牛柳上捲成肉卷。
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3. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，排放碟上。
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4. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在牛柳卷上。
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調味
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醃料：
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李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
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李錦記純正芝麻油 1 茶匙
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粟粉 1/2 茶匙
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芡汁：
8 R0 c# e( J$ P; w, R$ I
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
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李錦記蒜蓉辣椒醬 1 茶匙
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李錦記海鮮醬 3 湯匙
* v. Q6 t- y# R: j+ V& w& d+ i; Q
粟粉 1/2 茶匙，水 5 湯匙
作者:
sally2888
時間:
2008-11-4 09:31 PM
谢谢楼主分享。。。。。。
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