標題: [中式食譜] 香煎XO醬琵琶豆腐 [打印本頁]

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作者: havreyl    時間: 2008-11-3 10:12 AM     標題: 香煎XO醬琵琶豆腐

香煎XO醬琵琶豆腐5.39.217.76$ X4 q% ^. @; b- W7 n2 V6 m
 材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v2 q) Q" o3 t" D6 Q
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]5.39.217.76# a) v! H( B4 U2 S4 q
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
. P! n# o( @( A3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 B# X7 A0 Z: ~/ s
熟綠色蔬菜 裝飾用
$ ~' a( W% g! _& |: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法& {% k  U  p; z1 ?
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。5.39.217.762 J$ N- g" Q; ~! r( t6 A3 \( g  T
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。: W! v/ b" m, D: i8 X4 L) S7 V
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 A7 q7 y9 f0 X# I
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。# }2 }) |) E# w# M7 _. \5 T7 u1 m
調味
+ P4 i, o- P' Y& w5.39.217.76調味料：
6 m' M5 U' c- x' C公仔箱論壇李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
8 W0 W/ B. m3 l2 C5 Q/ ?7 rtvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 1/2 湯匙
$ l) Y2 ^% Z( _  [3 m: Y粟粉 1 湯匙
  s3 f: a8 h$ e! f6 ]公仔箱論壇雞蛋 1/2 隻 [打勻]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j/ q8 a' J% b' _+ o4 c
芡汁： 5.39.217.76( z" A& D0 C+ U0 |
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& `: D  A( K& H; D& m3 u2 n
糖 1/2 茶匙
- ~  w6 a$ a7 d  z/ \  h, L9 U$ N. d李錦記XO醬 2 湯匙
* H( I) X( }5 l" jtvb now,tvbnow,bttvb水 3 湯匙
: q4 i  Y9 t$ G. v8 n, L2 @" d粟粉 1/2 茶匙

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