標題: [中式食譜] 魚皮餃 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-7 12:12 AM     標題: 魚皮餃

材料 : 5.39.217.76) ~5 M2 j9 u* ]5 V
魚肉 300g
; T2 @) o4 |" Y/ B- \  z澄麵 160g tvb now,tvbnow,bttvb2 G" y0 s: O, W% s" f' |
中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb4 z% T/ N+ L9 E* {
鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r9 C9 n: p: y: P0 x
蛋白 1隻
, U0 L% d1 O- I4 N3 @$ A; x5.39.217.76油 40g 公仔箱論壇0 U! s: W; }* d; J% [
生粉(作手粉之用) 適量
9 G1 F& H+ Q9 D0 \5.39.217.76
4 H7 v' ]- D2 t' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U4 R  h+ C4 X9 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 w6 a$ P  a/ A6 @3 w+ U9 t( I4 k

  R8 c5 q' Y1 _/ i0 q" p公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
/ j5 C2 ~# K" }公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
3 h$ ?- u0 ?4 s" v4 a/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~

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