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標題: [美食介紹] 虫草花鸡汤焖“斋” [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-10-30 01:54 PM     標題: 虫草花鸡汤焖“斋”

虫草花是一种通过人工培养的真菌。它呈金黄色,看似花蕊,因它的营养价值与虫草的食效接近,故而得名。由于虫草花的药性平和,不寒不燥,故适合烹制很多菜肴,餐馆里大多以它作为炖汤的原料。这次推荐虫草花与鸡汤来焖制斋菜,取其补肾滋肺护肝的食效。  材料:虫草花10克、蘑菇50克、草菇100克、雪耳20克、豆卜50克、粉丝100克(水发后)、姜25克,蚝油、老抽、绍酒、鸡汤、糖、盐、花生油各适量。
. P5 B6 I* W7 H1 R公仔箱論壇  做法:虫草花洗净,用温水浸泡10分钟备用;将蘑菇、草菇洗净去蒂,切片备用;雪耳洗净浸泡至透备用;开锅下油,爆香姜,下绍酒,放入鸡汤、蚝油及老抽,放入虫草花、蘑菇、草菇、粉丝、雪耳和豆卜慢火焖10分钟,最后调味便可。
作者: sally2888    時間: 2008-11-1 03:19 PM

我会叫我妈妈试试做。。。谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-3 02:43 PM

我要把这道介绍给我妈妈煮看。。。谢谢分享




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