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標題: [中式食譜] 沙拉骨 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-7 12:04 AM 標題: 沙拉骨

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩生粉一湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 @5 {4 N8 ?4 r& t$ T/ g
醃料: 乾蔥蓉一湯匙鹽 3/4 茶匙糖半茶匙五香粉 1/4 茶匙玟瑰露酒一茶匙 % s/ }( L" `! C8 _) ?) G! q
獻汁: 沙律醬三湯匙鮮奶 1/4 杯鹽 1/4 茶匙糖半茶匙 , j9 t0 ^: |: U4 \/ N: l
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 # w6 v9 P( I* _' g: L
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 5.39.217.76$ [2 q; T- ~+ D1 P
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。

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