標題:
[中式食譜]
沙拉骨
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作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-7 12:04 AM
標題:
沙拉骨
材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
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醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
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獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
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燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
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沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。
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