標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】公仔箱論壇8 u5 p$ D5 i* N5 ^! b
光雞一隻, [0 J. y, V5 c9 D- J( g5 s
蒜頭十二粒
4 H7 a0 `& r% \7 r3 L$ C6 N生薑十片# E  x7 A) I" Y* w
乾蔥頭八粒# T9 A7 s) u. ]
香蔥一條(切段)
, `+ d5 g, K. A% _* l. E/ ?公仔箱論壇生粉一杯半(撲粉用)
0 v+ {8 x/ Z% \8 O4 @公仔箱論壇5.39.217.76. y2 E  A, ]$ q: g3 v! g3 ^
【醃料】7 a" G) U; v& D" j$ J
薑汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y/ M9 c' e, a6 K: l/ l
紹酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [. E; w4 l! [' f1 |# E. b8 Y
鮮雞汁二茶匙
; ?& p( r, r- ~/ W+ x生抽一湯匙
$ c9 I4 R# n2 P9 _- Itvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙
9 j- _- s( R4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
6 b1 X. _5 ^, v5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙
0 Y2 N+ i. n% n% Q5 V$ etvb now,tvbnow,bttvb
; [, j3 w" Y( i: X5.39.217.76【汁料】公仔箱論壇$ @1 H* [7 h( x7 b
清水半杯1 y! b2 O% |( e" g" S& d
鮮雞汁一茶匙* W1 L, ~# v$ S
鮑魚汁一湯匙公仔箱論壇* N3 ^; I' J* a" O% a! I+ [
生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. d1 C5 ~) t5 o, }
砂糖半茶匙5.39.217.76" g9 i" b, J7 Y% _: c
麻油半茶匙
* ]  R3 V5 R" m8 e4 K$ l$ p公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" b; m) S7 k' c: C- p

4 U, W9 k' w/ [+ D* c( {/ B公仔箱論壇【做法】5.39.217.76/ a: h8 Y8 @( S& v- g
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
0 L( ?/ Q( c0 A9 Ctvb now,tvbnow,bttvb(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。公仔箱論壇) T& q4 _, c( n$ d4 D
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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