標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

---

作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
* u9 m2 o/ F) |* B* n6 X光雞一隻
( l9 J' X$ _9 o2 D6 T5.39.217.76蒜頭十二粒( x& s5 p0 A* G& S" O7 N
生薑十片tvb now,tvbnow,bttvb; a$ [3 J. B0 d& `3 l
乾蔥頭八粒tvb now,tvbnow,bttvb; t6 x7 p5 \; l
香蔥一條(切段)
) a7 X. w. s5 ^6 v0 U% D" ntvb now,tvbnow,bttvb生粉一杯半(撲粉用)
! {2 J7 b* _9 Z* |1 k
* o: V: t2 J* _: c8 P/ @, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃料】
  ^6 A2 ?8 D; ptvb now,tvbnow,bttvb薑汁一茶匙+ \1 s. G0 v! o
紹酒一茶匙5.39.217.76+ N6 @5 f, |. ~% d) `# B
鮮雞汁二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `  T, i+ }( ~8 i
生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `* Q' _! ~7 j5 W) q
生粉一湯匙公仔箱論壇9 _9 X9 A2 _6 R% X4 r$ L) C
麻油半茶匙9 x+ b4 _' Q, N5 f
胡椒粉四分一茶匙
3 K! j; s( W. T; r% }. ?4 T5.39.217.76
" |; L" {, y' x【汁料】
! O( T( s( r1 S) \/ z) Xtvb now,tvbnow,bttvb清水半杯
2 w, U2 j* [- v7 S2 C' U鮮雞汁一茶匙
6 a  h* Z* a* c' ^* ttvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁一湯匙
# C8 M9 x1 {% T公仔箱論壇生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l& u3 x2 j$ g
砂糖半茶匙6 D* P9 B/ D! M8 c
麻油半茶匙  k5 l; S( P. U- z# N2 R! c+ y
胡椒粉四分一茶匙
+ ^9 w6 W, i" n6 e5 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 Q- F. O9 S$ k) o# z+ G【做法】
  @. E9 s7 r  r  Z5.39.217.76(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
9 Z# W1 I* ^( A(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。. m$ N. t; }3 r: z* q
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0