標題: [中式食譜] 麻辣猪肝 [打印本頁]

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作者: czhjh    時間: 2008-10-30 11:27 AM     標題: 麻辣猪肝

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菜系及功效：川菜  tvb now,tvbnow,bttvb" L' c2 C9 U- U) X: Z! `5 R
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麻辣猪肝的制作材料：
; G7 a) t3 M8 I  m) Atvb now,tvbnow,bttvb主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 Q3 ^3 u8 J. K4 a, H

8 D; `# \' D6 H1 E" q* v公仔箱論壇麻辣猪肝的特色： 5.39.217.76, S. C3 X* ^1 B; n) U
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  
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如何做麻辣猪肝
8 @: O3 w2 _$ ]4 X( B" \tvb now,tvbnow,bttvb(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。   
8 L2 J0 ]9 V0 u(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  tvb now,tvbnow,bttvb! U  C/ H: `7 s! m: ~
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

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作者: kingbw88    時間: 2008-10-31 09:14 PM

it looks very good

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作者: sally2888    時間: 2008-11-1 11:43 PM

很不错。。。谢谢分享

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