標題:
[甜品]
杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-6 11:16 PM
標題:
杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
3 p, O) H/ E% w) T& n6 C
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2 b& U, m+ c. x) Y9 O" T/ E! z
材料:淡忌廉 cream 750ml
+ E2 @5 R' n' z" c8 U5.39.217.76
鮮奶 milk 250ml
* L/ k8 f2 g2 _* }# p( c% F- Y/ m5 F
蛋黃 egg yolk 10pcs
' P% g# M! D& e9 d0 h8 u) _
糖 ganulated sugar 150g
" F* d- y. P$ t+ [2 X) ^公仔箱論壇
橙皮 orange skins 2pcs
3 g( \6 \; E$ L% @( K: V+ }
杏仁酒 AMARETTO 50ml
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英式杏仁餅 AMARETTO cookies 適量
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...
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