標題:
[甜品]
天使蜂蜜蛋糕[1P]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-10-28 06:15 PM
標題:
天使蜂蜜蛋糕[1P]
天使蜂蜜蛋糕
2 Y' l& ]# x5 E `5 }6 C6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O, k/ }5 S% t& r+ s) u) ]; _ d9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 l6 f3 L8 H2 Z* {/ D
5.39.217.76" d3 X4 D% [- z+ G+ s4 H. Z
tvb now,tvbnow,bttvb. O& T9 \/ F( v5 `$ Q9 E3 p/ b
【材 料】
O" j' D" W2 F# x7 z i5.39.217.76
低筋麵粉......297公克
( E2 x4 D. E0 C! w* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白............809公克
5.39.217.76* o9 }: C8 s# y* B2 y- j a1 ^
塔塔粉.........5公克
4 o& y$ e& d+ Q4 V+ U* y( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖.........363公克
z4 v8 o3 k8 @# X$ _' r/ v, L公仔箱論壇
蜂蜜............165公克
~- w' I8 U3 N+ U1 N. n0 ~
鹽................5公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t* A7 ?$ ?/ r9 r- L8 O
, X+ }1 b% p% J! L
【做 法】
8 ^2 t: Z# J: O; k* Btvb now,tvbnow,bttvb
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N/ x r1 ^# y: `: n, C7 E
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
# D6 ]- j8 |! w" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
N: T# {3 a6 g" \, M5.39.217.76
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
3 L) s9 l& @2 \7 ^$ P3 a6 K5.39.217.76
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
+ l* W4 M* ?/ m3 }3 s" ]: S& B
' A( Z7 J3 ?/ q- h7 o6 g
【備 註】
- j4 |1 v. u' w2 R, T+ P, L
份量：3個空心模
作者:
sally2888
時間:
2008-11-2 12:14 AM
哇。。很美味哦。。。谢谢分享
作者:
Lena妮
時間:
2009-2-26 12:17 AM
看起来跟面包一样嘛.
作者:
LittleETMan
時間:
2009-4-3 02:37 AM
好似好正呀~不過即是要幾隻蛋白?同埋我個焗爐係幾百蚊個o固d,上下火唔可以唔同火,咁應該要幾多度?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 l6 f3 L8 H2 Z* {/ D