標題:
[美食介紹]
9款經典東北土菜 (图)
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作者:
lengzaino7
時間:
2008-10-26 08:29 AM
標題:
9款經典東北土菜 (图)
自制血腸
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原料:豬鮮血、明腸
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做法:豬血和十多種藥材調配,灌制而成
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特點:軟嫩、清肺保健作用,火候考究
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醬大棒骨
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原料:精選豬的棒骨,醬湯有二十多年的歷史
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做法:醬制而成
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特點:肥而不膩、醬香味濃
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韭菜盒子
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原料:嫩韭菜、鮮雞蛋、特制面粉做法:煎
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特點:外型美觀、口感清香
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松仁燒鹿筋
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原料:此菜是用梅花鹿筋,大興安嶺的松仁
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做法:將鹿筋浸泡四個小時以上,燒制而成
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特點:顏色紅潤,鹿筋軟嫩,有強筋壯骨的功效
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滑子茹炒黃瓜香
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原料:采集於長白山上的野菜,經功能實驗證明長期食用,
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有清熱解毒、防癌安神和免疫調節,保健作用。
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做法:烹調方法、炒溜而成
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家傳砂鍋雞
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此菜原料采集於東北農家笨雞,經韓家三代烹調結合做法, 以家傳做法有三十多種名貴草藥。文火煲五個多小時以上。
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特點:入口鮮嫩,味道濃郁,口齒留香
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手抓羊排
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原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草無污染
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做法:經藥材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟
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特點:干香、味濃、孜然味突出
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鍋包肉鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜,只不過現在是肉片,外面包著用土豆做的澱粉,
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放在油裡炸,所以又叫“鍋爆肉”,外脆、酸甜,裡面的肉嫩。
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粘豆包
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在古時候有個傳說天氣非常寒冷的時候,有個彥語(寒冬臘月,凍掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
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做法:大黃米做皮東北的飯豆做餡,包制而成
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特點:粘嫩、爽滑、香甜
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作者:
patcanhin71
時間:
2008-10-27 09:33 PM
謝謝分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-3 03:02 PM
谢谢分享。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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