【早安健康／李姿儀（瑞之盟營養機構營養師）】 降壓飲食習慣 2 h. {5 E1 M |4 f1 P 4 l+ O2 d. a: j$ u% c8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在廚房備一個「小鹽匙」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 d; F' d* [3 s9 \" x
許多家庭使用比較大的鹽勺，炒菜時一挖就是半勺； 或者乾脆把鹽袋剪開口後直接往鍋裡倒，這樣放鹽至少有 5 ∼ 6 克，一餐做上一碗湯、三個菜，就用了將近 20 克鹽。 公仔箱論壇9 `% [$ e5 e* t. g. h. f
建議高血壓患者家中的廚房裡使用小鹽匙，能夠幫助高血壓患者限鹽。有一種小鹽匙，如布丁湯匙，一平匙就是１公克，對掌廚的人來說有提醒作用。 tvb now,tvbnow,bttvb% y/ |" E0 z _
# G! U5 A' o! |公仔箱論壇常吃含EPA 和DHA 較多的魚類 tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 Q" k+ G- s7 D2 o
魚的脂肪中多為EPA、DHA，對抑制和改善高血壓症狀有很好的作用，對心血管系統有保護作用。DHA 在青花魚、沙丁魚、秋刀魚等青背魚中含量最豐富。 5.39.217.76& U# `$ \& A/ [( n7 n
魚類含有不飽和脂肪酸及優質蛋白質，多吃魚類對防治高血壓及其併發症很有益處。但是有一些魚的膽固醇含量相當高，不適宜高血壓患者食用，例如墨魚、鱔魚等。 2 r1 V! y3 D& ~5.39.217.76 ; i X( r. c! {. Z含 EPA 和 DHA 較多的魚類（100 克中的含量）公仔箱論壇( D% F# T, {% X- v8 V
名稱
DHA（毫克）
EPA（毫克）
青花魚
1824
1158
沙丁魚
1136
1381
沙刀魚
1398
844
鰻魚
1332
742
紅鱒魚
983
247
鮭魚
820
492
竹莢魚
748
408
鯉魚
288
159
鰈魚
202
210
比目魚
176
108
: k1 S U# M, j, H( L3 u( w綠色食物 tvb now,tvbnow,bttvb$ @, @2 A8 p: L% I* q
綠色蔬菜都含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有調整醣類和脂類代謝的作用，能結合膽酸，避免其合成為膽固醇沉積在血管壁而使血壓升高。同時膳食纖維還能促進鈉的排出，降低血壓。綠色食物中還含有維生素 C，能夠促進人體合成氮氧化物，而氮氧化物具有擴張血管的作用，有助於降低血壓。 公仔箱論壇! J$ G7 z( |" r! M8 D0 `
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綠色蔬菜中的鉀可抑制鈉從腎小管的吸收，促進鈉從尿液中排泄，同時鉀還可以對抗鈉升高血壓的不利影響，對血管的損傷有防護作用，有助於減少降壓藥的用量。 " R2 ]; L$ r0 D" E9 a; N. ttvb now,tvbnow,bttvb綠色代表食物有：菠菜、韭菜、空心菜、油菜、綠花椰菜、茼蒿、豌豆、青椒、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蘆筍、奇異果等。 * i& @# }+ X% V! b7 b2 c5 _% s
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白色食物 ( u( e* b! N/ Z白色瓜果中富含水分和水溶性膳食纖維，能補充水分，滋潤皮膚； 白色蔬菜中的筍類富含膳食纖維，能加速大腸蠕動，幫助排便。白色食物中的主食，如穀類是人體熱量的來源。白色的魚類、蛋類能提供優質蛋白質，用於組織細胞的修補。 tvb now,tvbnow,bttvb( t+ Y; l& A, x8 I2 ]! t
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白色食物中富含鎂，能穩定血管平滑肌細胞膜的鈣通道，刺激活化細胞，輸送鉀離子，限制鈉內流，還能減少應激誘導的正腎上腺素的釋放，產生降低血壓的作用。白色食物中含ω -3 脂肪酸，可以提升體內一氧化氮的濃度，能舒張血管平滑肌，使血液流通順暢，降低血壓。 / N" Q2 m. S( t7 L( R) g0 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: G: Q+ r0 {8 O' \
白色代表食物有：百合、白菜、茭白筍、洋蔥、銀耳、蘑菇、山藥、白蘿蔔、蓮藕、花生、大蒜、椰子、雪梨、豆腐、牛奶、魚肉、雞肉等。 - J% F( [/ T, L' l# n
黑色食物 : x L* m7 r }! m2 `) a3 i6 w |- { f" g& r" w# o2 a" n
" M$ L) g9 M( ?# [0 utvb now,tvbnow,bttvb黑色食物含多種維生素，對骨骼及生殖功能都有幫助； 還含豐富的礦物質，如鋅、錳、鈣、鐵、碘、硒等，能平衡體內電解質，使生理功能正常。 tvb now,tvbnow,bttvb% C8 n# ^! U+ o6 m8 O5 v+ j/ z
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如香菇中含多醣體，能抑制腫瘤，增加細胞免疫和體液免疫的功能，提高身體免疫能力，抵抗多種疾病。另外，黑色食物富含氨基酸和礦物質，含有17 種氨基酸、10 多種微量元素、維生素和亞油酸等營養素，有通便、補益肝腎、提高免疫力和潤澤肌膚、養髮美容、抗衰老等作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 } j! @3 C1 U- P. Q8 x F4 i
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黑色代表食物有：紫米、黑芝麻、黑木耳、黑豆、海帶、香菇、黑棗、海苔、豆豉、烏梅、黑醋等。 . F1 M) K1 O+ _! Z' P9 l: G5.39.217.766 h( R+ c9 L- `) k6 i( n3 l0 _
紅色食物 公仔箱論壇" s/ K1 o1 v! d0 N
紅色能促進血液循環，振奮心情，紅色的蔬果富含鐵質，能幫助造血。胡蘿蔔素和番茄紅素等脂溶性物質，可用油炒的方式來烹調，能增加吸收率，還能增強組織細胞的活性，提高人體的抗病能力。紅色的肉類富含優質蛋白質和脂肪，能為人體提供足夠能量，維持人體造血功能，提高興奮感，促進食慾；其中豐富的礦物質能維持人體生理系統的平衡。 & [' ] O. O& ]5.39.217.76 * x6 M, S( F* M* q( F& I公仔箱論壇紅色的代表食物有：牛肉、羊肉、胡蘿蔔、紅甜椒、紅莧菜、茄子、紅紫蘇、枸杞子、山楂、番茄、西瓜、紅蘋果、紅棗、柿子、草莓、老南瓜、櫻桃、李子、桑葚、葡萄、紅糙米、紫山藥、紅豆、地瓜等。 1 p2 n% t, A/ s; f1 W2 S. J" `. s6 Y
適量食用蜂蜜 8 d( j% `- _8 d$ F6 V) e- k
患有高血壓的中老年人，如能堅持做到每日早晚各飲 1 杯淡蜂蜜水，對維持正常血壓非常有利。因為蜂蜜中含有豐富的鉀，鉀離子進入人體後有排除體內鈉離子的功效，從而起到維持血液中電解質平衡的作用。因此，對患有高血壓性心臟病或動脈硬化性心臟病的老年人來說，常飲蜂蜜可起保護血管和降壓通便的作用，並能減少高血壓性心臟病突發事件的發生。 & l& g3 x0 f! e0 A, @9 O5.39.217.76. \- e; s/ s. j* w( Q- C( Y2 J! R
注意及時補水 7 W' h' u0 F' a# A
高血壓患者發生心肌梗塞、腦血管栓塞的比例明顯高於正常人。因此要重視補充足夠的水分，即使感覺不渴也要時時補水，特別是出汗多的情況下更應及時補充水分，以稀釋血液，降低血栓形成的危險。 5.39.217.762 c/ A# u' e% x. |
