標題:
[甜品]
千層糕做法
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-4 12:18 AM
標題:
千層糕做法
皮材料 : 50 克糖
$ L* Y& q4 I7 b5.39.217.76
(9 件) 240 克麵粉
: C; n8 U8 b( e3 [% g; |6 ?% j公仔箱論壇
4 湯匙蛋白
! j' l5 b/ D+ }$ B, [( ]! t5 V公仔箱論壇
1 湯匙菜油
?5 q% R( ?1 ?6 V; [+ _
3 平茶匙發粉
公仔箱論壇3 `+ A* |( N* E- f
85 毫升鮮奶
' Q' q! S+ \. c' i A1 b5.39.217.76
& F) s5 z* r5 m& Itvb now,tvbnow,bttvb
餡 料 : 20 克糖
5.39.217.76" u7 { @' m( i( l6 U8 I
1/8 杯鮮奶
) ?& [- `) @3 O# X# [% `0 c" X4 w
30 克椰茸
* I4 Z3 }; f5 I- ?公仔箱論壇
6 隻咸蛋黃
; B7 F2 ]! R p
60 克糖冬瓜
, k u4 ~7 N% O# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
30 克吉士粉
; x0 [9 o: `" j' t5 B2 g: a$ a3 S" g
1/4 杯牛油溶液
tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 g5 D# X# y" P1 v# ?0 y) ^
( e6 G: c9 u1 h k: Y/ I3 n5.39.217.76
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
1 V0 q9 J! `5 ]! ?5.39.217.76
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
! ~( _( r: F; R$ Y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
3 ?4 ]. j) b1 w7 Q公仔箱論壇
小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! K- W- B* q4 `9 t- |
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
, G2 u! V. S8 X& p8 `
厘米方塊。
$ n1 l/ e% [: k- E/ }3 o4 I3 @
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
, G/ i$ w4 e# [1 O公仔箱論壇
用。
6 V0 o5 n' m% F8 Z& S* X& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
! Z1 @$ J6 B: C5.39.217.76
勻後分成三等份。
公仔箱論壇6 h2 F5 y+ J8 }& k$ U Q
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
3 r9 U- P; b$ \' t$ j Q
牛油紙。
7 M/ M- s y0 W/ X1 C: F
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
& q; y$ O' E t( B( N! j$ q; d公仔箱論壇
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
/ U+ ]2 n; I' D; s8 s' [; O公仔箱論壇
頂一層是粉皮。
8 k" x% H: {: Q6 l5 i3 Q5.39.217.76
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
* Z* t; Z j0 R
鐘至熟透。
$ U) ^% Q, Z: q# I, @/ s/ l5.39.217.76
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
7 T+ [4 R/ ]: ^% ?
五厘米闊之小方塊共九件。
/ f% A6 ^* Q% C
作者:
cfml
時間:
2007-1-4 05:11 AM
多謝你的介紹!! ^:)^
作者:
AhChow
時間:
2007-1-4 06:38 AM
look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!
作者:
alkmaar2323
時間:
2007-1-5 12:22 AM
多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^
作者:
zenzen8
時間:
2007-1-5 11:16 PM
Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-8 10:39 PM
haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
