標題:
[甜品]
千層糕做法
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-4 12:18 AM
標題:
千層糕做法
皮材料 : 50 克糖
+ Q r Q O d! y3 H5 R2 ctvb now,tvbnow,bttvb
(9 件) 240 克麵粉
公仔箱論壇4 b0 l' }' u$ ?) U/ h
4 湯匙蛋白
; u9 |7 S7 c2 W* B. b, B1 c
1 湯匙菜油
公仔箱論壇' Z7 p2 @5 Q' ~7 b
3 平茶匙發粉
公仔箱論壇* f" f$ e+ X2 C4 l& F0 j, t9 e( Z4 B
85 毫升鮮奶
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 _% q7 @ f8 q4 q: I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 t$ M) q$ L; b P2 \. i
餡 料 : 20 克糖
: d! b2 K; m* x
1/8 杯鮮奶
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S2 s R2 V4 [7 S3 g* V6 v/ N) c
30 克椰茸
tvb now,tvbnow,bttvb/ {& v# ]! o1 X8 y; g
6 隻咸蛋黃
3 _8 Z9 m& g8 u; _# Q
60 克糖冬瓜
/ @7 M$ p7 [( V8 F
30 克吉士粉
+ Q4 |1 c) `2 Atvb now,tvbnow,bttvb
1/4 杯牛油溶液
& x6 ?% ?! t" s L: d5 T8 K
5.39.217.762 b$ ?, {: Z: F6 Q% e1 a: R! T
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內,在中央撥開一穴,
# B* U/ {! u; y: U5 X1 ^% o* Utvb now,tvbnow,bttvb
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶,拌勻成粉糰,
' @9 k. K4 b/ z" i p9 d" d
放於案板上,搓至柔滑軟身用布蓋面,待半
1 l: j; |7 N! n( Z/ ^+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小時。
公仔箱論壇; y8 n" D% V+ Q
(2) 將粉糰分為四等份,用木棍輾開成四片十八
0 Z N; d0 V" d! J+ ?3 C
厘米方塊。
1 U# {7 _3 Q: t2 w% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟,取出後待涼,切粒備
1 H; a8 X! J& e2 e5.39.217.76
用。
1 C- g" E9 P, |8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(4) 糖冬瓜切幼粒,將所有餡料置入大碗內,拌
& x0 m6 I9 ~( H$ S
勻後分成三等份。
% B0 ?4 J% H4 R( f) E J! r5.39.217.76
(5) 蒸糕盆內掃上少許油,再放入十八厘米丁方
7 y( v, l- ?: F) C' d: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油紙。
; u4 O" A7 C" o, a+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上,鋪上一份餡料,
/ K$ [, v% h6 m7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料,共做三層,最
tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 \$ ]& j- f: k! m8 z* X
頂一層是粉皮。
. v: ]# @. _( |% q5 S m& OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(7) 糕盆放蒸籠內,蓋上蓋子,以大火蒸約廿分
% C% C: S/ w! r. k8 b2 u
鐘至熟透。
) t. l4 g( l0 I' M, y
(8) 離火後取出千層糕,將四邊修切好,再切成
) O r5 O- ?! [: {0 c6 z
五厘米闊之小方塊共九件。
0 z) x; Q: M! c8 @9 q: s% a1 |
作者:
cfml
時間:
2007-1-4 05:11 AM
多謝你的介紹!! ^:)^
作者:
AhChow
時間:
2007-1-4 06:38 AM
look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!
作者:
alkmaar2323
時間:
2007-1-5 12:22 AM
多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^
作者:
zenzen8
時間:
2007-1-5 11:16 PM
Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)
作者:
carmen_girl
時間:
2007-1-8 10:39 PM
haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0