標題:
[中式食譜]
蒸牛栢葉[1P]
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作者:
master789
時間:
2008-10-19 08:12 PM
標題:
蒸牛栢葉[1P]
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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：
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牛栢葉 約 1 斤
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大半條甘筍 (切條)
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小辣椒 2 隻 (切粒)
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蒜泥 1湯匙
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少許薑絲
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少許蔥粒作裝飾
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調味料：
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
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雞湯 適量
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《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
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薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
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將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
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( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 )
作者:
sally2888
時間:
2008-11-4 10:51 PM
谢谢分享。。。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 05:33 PM
多谢分享。。。。
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