標題:
[健康資訊]
南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-6-7 07:09 PM
標題:
南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃
【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】
謹慎控制糖分的攝取
9 u7 p# l$ u" z( y$ ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 P4 E' N" u
當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
" M# x( I9 O/ ~ e6 f
. h. f. ^* c) I' }# t7 Y
血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
: w: [8 A2 C: b1 O
& l0 [1 f' z- G: M2 }
一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 X" U; F# w
. @) P0 e- {1 h6 V7 t' \5.39.217.76
糖尿病需補充的營養素
tvb now,tvbnow,bttvb$ q" d& K: u! K8 R7 c F8 A
: S. W' C; p4 H6 Y( N5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維
) b0 {& s8 w2 c* r. o* ]7 x s
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
# I: |% {( P7 p) ~; s
$ ^0 ^$ |6 ^, n4 S" P; C' J! ~& `tvb now,tvbnow,bttvb
鉻
% s0 o" X' W3 p1 S1 D
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
5.39.217.76/ q! m5 T0 v0 V/ q. T7 q
0 n/ M" K0 \) O( M1 Y5.39.217.76
鋅
1 ]3 K: L8 Y3 j3 C8 `2 q5.39.217.76
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
tvb now,tvbnow,bttvb$ J( p) H. w6 T# E7 j" T
, q: I7 b/ I5 u" ~5 `tvb now,tvbnow,bttvb
鎂
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 @% u- s# H! J, M
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
4 Y7 v0 F1 W' W3 _* B# P; z# X$ x公仔箱論壇
3 _- ~0 S# P3 k4 F$ J& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素A
" `( @. K Q. s- R: n% C2 r7 ^
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
- t0 ]/ y3 T4 u' z5.39.217.76
公仔箱論壇) [9 h! G2 \2 R+ }
苦瓜茶飲：1人份、24大卡
5.39.217.76& n; S8 g: l1 f" K( n
& g. H8 Y d2 R6 V
: n/ Y% G9 c; u: t
公仔箱論壇: }0 a' s2 K# A- Y5 \
tvb now,tvbnow,bttvb: @$ X7 M6 I0 ]+ d" B
消暑解渴＋降低血糖
; }4 y6 h; {$ x& `7 P* X
tvb now,tvbnow,bttvb( X# l! R5 J/ l5 y
材料：苦瓜120克，水50c.c.
0 f$ E* i* I7 Y& {4 z# B0 ^
作法：
& @' Z+ `* E* B1 E
' b) b' v& M# I& `$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
" A$ d6 o9 P% t! Z+ h* b: Q3 r7 r
吃出食療力：
苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
0 p; ]9 f- O- K1 w$ R! @0 F$ c5.39.217.76
$ g1 F' l* c) d+ Q5.39.217.76
香燉南瓜：1人份、168大卡
tvb now,tvbnow,bttvb$ m" L4 K: \1 V! N
" a2 b& @- T& r' B! P: z4 g5.39.217.76
穩定血糖＋高纖養生
0 B, e2 E$ G1 `$ D: otvb now,tvbnow,bttvb
" F; P u: C* l3 ntvb now,tvbnow,bttvb
材料：南瓜180克，枸杞4克
/ W( ]/ s. o1 L. y! Jtvb now,tvbnow,bttvb
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
4 d- S* [/ C: B/ m; B# M- w
作法：
1 N2 c e C1 }% K5.39.217.76
0 P8 i* J. a1 n3 M
南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
7 i4 l5 O: }& D8 O0 `tvb now,tvbnow,bttvb
吃出食療力：
南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb( X# l! R5 J/ l5 y