標題:
[健康資訊]
南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-6-7 07:09 PM
標題:
南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃
【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】
謹慎控制糖分的攝取
, O3 T% A2 ?$ C& O4 \, xtvb now,tvbnow,bttvb
2 w8 {% K* `: m0 I( W$ X
當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
$ W N3 y( R- z0 E1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* b9 o& C( ?+ q1 {4 t; {7 j
血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
公仔箱論壇- Z: g. P, f* O
: f6 A1 T! q/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( D! W# a0 t# ]; j2 e! c
% O+ `$ D+ u$ B9 X5.39.217.76
糖尿病需補充的營養素
# I% c, p) _% J, H: G E( s: I% a" ]
, K' G. V H4 i
膳食纖維
5.39.217.766 q0 }5 c7 }! D
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
5.39.217.76/ F! @+ K# t6 W; k+ o
tvb now,tvbnow,bttvb8 K6 ]/ d' p6 t& Z
鉻
8 W7 v3 u8 m' w, Y) y5 `/ {1 x公仔箱論壇
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
: }) n: N0 ~% R. v7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 _* f+ f1 l1 r9 l' }: C+ g9 K公仔箱論壇
鋅
7 y0 d* |4 L! C4 I
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
+ f$ E/ I2 @( o1 Q. Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 q1 X. d8 ~2 N+ v0 A! x+ Y, M7 i
鎂
7 H% j! p$ ` H2 p8 C5.39.217.76
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! Q9 H9 J3 c! \: m
1 r% c& M0 A+ Z6 ~3 Y2 T+ c. `5.39.217.76
維生素A
0 x6 x" y" D6 ], u a# T& Z( C
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
3 k: V2 [$ f: L, f- Z* G5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb- M4 v1 d% E6 Z6 }* _+ V+ X/ L
苦瓜茶飲：1人份、24大卡
tvb now,tvbnow,bttvb8 C, {" p) Q+ b8 X
! T; |1 _* u8 C D# Y( `" j! Z3 M4 t, a5.39.217.76
0 A* t; _& V! B公仔箱論壇
公仔箱論壇% G7 t+ c9 s- T! V
公仔箱論壇* @3 B. [) Y9 A4 ]# K: }" n0 O& V
消暑解渴＋降低血糖
" o9 p+ @; e7 `7 stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 |; Y f" _3 f- _0 @& ]
材料：苦瓜120克，水50c.c.
5.39.217.767 E9 O3 K) Y: r2 j
作法：
5.39.217.76* g3 B2 k, ~, j, ^' U/ e; \) o
* I3 U# ]* U2 l: Z& x6 T' ?3 l5.39.217.76
苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
9 B. Q# d6 U* [5 |公仔箱論壇
吃出食療力：
苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
: x+ e: p- J! M: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r! s9 E, U9 w \( L6 j
香燉南瓜：1人份、168大卡
; h- U- `+ g8 w5 P* R6 W
. o ~5 N( h/ E4 K- J' t# A' Z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
穩定血糖＋高纖養生
6 @0 T' |) r" `8 q; J* K5 C
* \0 Z* G6 q: N5 f7 ~) N
材料：南瓜180克，枸杞4克
3 H# V1 k o- j. r8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
3 ?. e+ E3 \! l2 {$ h& K* R V% \# I2 D4 A5.39.217.76
作法：
4 P. o! F9 Y3 ] a
* w$ u' `/ n: R: {tvb now,tvbnow,bttvb
南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 B. X/ [' S7 y/ q
吃出食療力：
南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇* b9 o& C( ?+ q1 {4 t; {7 j
tvb now,tvbnow,bttvb1 |; Y f" _3 f- _0 @& ]
* \0 Z* G6 q: N5 f7 ~) N