“我害人人,人人害我”――中国的有毒食品是如何炼成的?5.39.217.76, a( e' [& i( G7 Y
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毒奶风波掀起滔天巨浪,中国当局处理了几位官员以“平民愤”。但对中国人来说,今后最迫切的问题是:如何才能保证食品安全?在此,我想表述自己多年来的一点观察心得:在中国,要想改变食品生产链各个环节那种“我害人人,人人害我”的、以邻为壑的厂商经营方式,其难度不亚于贯彻控制人口与环保这两大基本国策。tvb now,tvbnow,bttvb9 W. c( \6 Y; Z# u+ ]0 ]
+ W' g4 I/ x1 L9 @, [5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中国的食品安全受到威胁开始于90年代。笔者在《现代化的陷阱》第6章“中国经济伦理的畸变”当中,曾指出过制劣造假蔚然成风所造成的严重危害。而这种以邻为壑的厂商经营方式之所以愈演愈烈,是因为从本世纪开始,生产主体与政府态度有了重大变化: 5 j; y, c+ }0 u1 q: W& O1 D& q# R 6 `1 }. b! u. x* Mtvb now,tvbnow,bttvb首先,现阶段制假造劣的生产主体与上世纪90年代不同。90年代,中国制假造劣的主体以地下工厂、个体工商户、乡镇企业为主,产品包括潲水油、矿泉水、豆腐等低成本日常食品,均冒用有名厂家的牌子。产品去向多是个体饭店商店与集市摊贩。由于地下工厂与个体工商户与政府官员瓜葛较少,也非地方纳税大户,打击他们不会妨碍政府及官员利益,所以当时各地工商局工作尚算卖力,每年3·15消费者权益保护日也是媒体报道的重头戏。 1 M% X5 Z& L, T3 a* ?5.39.217.76 - T( B8 ^- `) T7 ], n! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但从世纪之交开始,这一情况发生了变化,制假造劣队伍中加入了各种所有制形式的大型企业,包括一些以中国为生产基地的外资企业,以出口为主的食品加工企业。导致食品劣质化的原因很复杂,一是企业本身的责任,如在在奶粉中加入三聚氰胺等等。二是食品原料受到污染。这里又分为两种情况,第一类是生产加工过程中的人为污染,比如蔬菜种植过程中过度投放农药,木耳加工成干货时使用硫酸铜,养殖业大量使用各种抗生素、激素等。河北天洋食品厂生产的饺子先后在日本与国内导致许多人中毒,原因是其原料含有剧毒农药甲胺磷残留物。第二类则是因土地受到严重污染,生长于其上的农产品含有各种致癌物质。目前中国受镉、砷、铬、铅等重金属污染的耕地面积近3亿亩,约占耕地总面积的1/5,被重金属污染的粮食每年也多达1,200万吨。 % W0 o$ Y' E( j: N) u9 J . ]9 A/ h% h) {( ?其次,随着各种所有制的大企业成为制假造劣的生产主体,以及食品污染源多头化,中国当局的态度发生了微妙变化,对不同企业的制劣造假采取分而治之的态度。对于外资企业的质量丑闻,当局态度比较认真。比如美国惠氏公司的学儿乐奶粉亚硝酸盐超标准,雀巢公司的转基因奶粉与碘超标奶粉均被禁售。但对本国“民族工业”态度则比较“仁慈”, 比如三鹿公司2004年曾在阜阳假奶粉事件中沾包,但仍然被国家质检局列为向国民推荐的8种免检优质奶产品之列,中央各部委还将各种荣誉不断加之于三鹿之身,直至酿成现在的大祸。公仔箱論壇( G7 i# m0 \4 f4 S
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在“中国制造”因质量发生涉外贸易纠纷时,中国政府的法宝是祭起“民族主义”大旗,将经济问题政治化。比如刚刚去职的国家质检总局局长李长江在2007年7月17日的讲话中,称国外媒体“动辄以‘有毒’、‘致癌’、‘污染’等字眼,把个别食品问题说成是整个中国食品的问题,把个别不法企业的问题说成是中国政府监管体制的问题”,是有意“制造‘中国产品安全威胁论’,把中国产品妖魔化,达到在经济上严重影响我产品出口贸易,在政治上破坏我国的国际形象的目的。”此举给国内企业的暗示是“不管我们做了什么,政府会保护我们的”,从此放心制劣造假。 9 L* f3 G& ]2 u. b8 S) r5.39.217.76 % b' t: M% Y, N' F g5.39.217.76中国政府自知治理这种“我害人人,人人害我“的食品生产链已经难于上青天,于是国务院率先办起了为官员们服务的各类食品特供基地,优先保证官员群体的食品安全,而对市场监管采取眼睁眼闭的不负责任态度。这就是毒奶粉事件不断上演的社会大环境。 6 k+ u# Q" O1 _8 otvb now,tvbnow,bttvb * u2 [! }0 @0 c$ t& S2 }! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以说,中国食品安全问题看似发生于生产领域的经济问题,但实质上却是中国政治腐败、经济伦理畸变、环境生态持续恶化中所产生的一株毒果树。它在国家(政府)、市场、生产者三者之间那种很不健康的长期互动中萌芽生长,如今已枝繁叶茂,树大根深,仅仅依靠头痛医头的治理注定无法奏效。这株毒果的消失,有赖于滋养它的土壤改良。公仔箱論壇# L( f6 t5 j, A
“中国制造”最近再次陷入信誉危机,这次的祸首是国内正在讨伐的三鹿毒奶粉及制奶行业。不幸的是,那几万名结石婴儿的痛苦却唤起了美、欧等国对“中国制造”的不良回忆。目前,全球都加强检验来自中国的进口食品,已经有30多个国家纷纷采取禁止进口、召回和加强检疫等措施。 ) W( s! ]* \3 q S# ?$ W
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灾难还发生于中国制造其他领域。法国、英国自4月以来相继发现了上千起导致人皮肤过敏或患湿疹的毒沙发,因毒沙发掀起的索偿潮正在欧洲蔓延。意大利从前几个月开始,至今共检获170万双含有六价铬化合物(高度毒性,致癌)的中国鞋。意大利警方为此已经拘捕了21名华人和7名意大利人,并控以出售冒牌货品及威胁公众健康等罪名。# y0 m0 ~) E' U1 V* V+ N1 c
R# v; P. Q' j2 k; Rtvb now,tvbnow,bttvb面对“中国制造”的危局,中国政府采取国际公关紧急行动,作为中国主要出口市场的美国成了公关重点。一方面,中国游说团几乎每天都要造访国会山,试图淡化中国食品安全问题引起的关注,阻止国会提出向中国施压解决对美贸易顺差问题的法案。另一方面,中国外交人员召开媒体说明会并散发说明稿,称中国出口食品的质量合格率超过99%,因而中国商品的危险性不该被过分夸大。说明稿还特别强调:去年中国食品被美国食品和药物管理局(FDA)退货的比例不到1%,甚至略低于同期中国拒收的美国食品比例。 + d% v/ o8 W6 D w 7 v+ K3 w8 _7 ^ }8 T2 N0 U8 `但市场信誉的毁坏远比建立容易。一旦消费者对中国产品的质量有所怀疑,就很难再恢复他们对中国制造的信任。更何况,中共政府是国际公认的谎言制造者,去年国家质检局长李长江置各国查禁的大量有害中国产品于不顾,硬说是反华势力在“妖魔化中国产品”。如今各国查出的有毒中国奶品名单还在不断加长,有谁敢相信它的信口雌黄? 5 ~* y; R% H3 R Ftvb now,tvbnow,bttvb9 r- \1 ~8 l6 T) ?
其实,面对国际市场对中国制造的怀疑以及对部分产品的查禁,中国政府与其花费力气强自辩解,不妨认真反思,到底是谁在杀死“中国制造”?( _3 i3 ~; y% S1 ?: a