標題:
鮮蝦咖喱飯[5P]
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作者:
master789
時間:
2008-10-13 09:05 PM
標題:
鮮蝦咖喱飯[5P]
咖喱的功效
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1、 增進食欲:因為咖喱中含有辣味成分的香辛料,它們會刺激唾液或胃液的分泌,進而加速腸胃蠕動,引起食欲。
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2、 促進發汗:咖喱中的辣味香辛料一經人體吸收後,會促進血液循環,達到發汗的目的,而發汗可以使體溫下降。
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3、 體內消毒:大部分香辛料與胃液中的酸液綜合後,具有消毒、滅菌的效果。
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【鮮蝦咖喱飯】
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1、原料篇:咖喱(好侍百夢多咖喱)、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥
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2、將凍蝦自然解凍後,撥去蝦殼
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3、用刀劃開肯部,挑出沙線
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4、加入少許鹽
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5、再加入料酒少許(如是用的活蝦,此步驟可省),腌制5分钟
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6、鍋內放適量油,燒至7成熱,放下青紅椒和洋蔥略炒一下
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7、倒入腌制過的蝦,翻炒片刻,5成熟時即可盛出
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8、重新將鍋內倒入一小杯水
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9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱(我放了兩塊)
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10、煮至咖喱完全溶解(此時熬出的湯汁應較稀)
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11、倒入已炒至5成熟的蝦肉,繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可
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12、擺上用小模子印出來的飯團,灑上黑芝麻,將煮好的咖喱蝦裝盤即可
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烹饪小提示:
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1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了,咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度,所以對蝦鮮度要求不高,而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半,很劃算。
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2、蝦在去殼的時候留下尾部一段,可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。
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3、咖喱在熬制溶解的時候,如感覺湯汁太干可以加水稀釋,最理想的狀態是米湯狀,隨後加入材料,將材料煮至入味,咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。
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4、好侍百夢多咖喱有三種口味,原味、中辣、特辣,可以根據自己的喜好挑選。
作者:
kingbw88
時間:
2008-10-13 09:10 PM
標題:
回應 master789 第 1 篇文章
thanks for sharing
作者:
sally2888
時間:
2008-11-2 02:58 PM
看到都流口水呢。。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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