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標題: [中式食譜] 翠玉瓜牛肉炒年糕 Korena Zucchini & Beef w/ Sticky Rice Stir-fried[1P] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-10-13 08:06 PM 標題: 翠玉瓜牛肉炒年糕 Korena Zucchini & Beef w/ Sticky Rice Stir-fried[1P]

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材料：韓式年糕150克、翠玉瓜1/2個、牛肉50克、蛋1隻、蒜茸1茶匙、炒香白芝麻少許。) U" k" |' C" a, I8 o+ g, n5 I
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牛肉醃料：豉油1茶匙、糖少許、胡椒粉及麻油少許。tvb now,tvbnow,bttvb& Y" k) l+ h7 D0 C7 c

調味料：韓式辣椒醬1湯匙、上湯3/4杯、豉油2茶匙。公仔箱論壇- L* a* O4 y6 G2 d4 a* j. |6 A9 B5 x
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做法：2 K* n8 s* I" _3 }. `# n
5.39.217.762 j; g/ S) }/ |- b
1. 翠玉瓜去籽切斜件，牛肉切薄片後醃好待用；燒熱一鍋水把年糕釣熟，盛起待用。( K. g3 ?; I+ r2 _0 \3 U3 p) g1 L+ a
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2. 在鑊中下少許油，把蛋拂勻再煎成蛋皮，切絲待用；3 @5 d5 F) ^/ T
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3. 另起鑊，把牛肉抄至半熟後盛起，再加入蒜茸和翠玉瓜炒香，加人調味料；
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4. 將年糕和牛肉回鑊，煮至湯汁略收乾，即可上碟，飾以蛋絲和炒香白芝麻即可。
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Ingredients : 150g Korean sticky rice cake, 1/2 Korean Zucchini, 50g Beef, 1pc Egg, 1tsp Minced garlic, some Roasted sesame seeds.
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Marinade for Beef : 1tsp Soya Sauce, some Sugar, al ittle Pepper & Seasame seeds oil, % I5 d, v' E: ~: ~" f
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Seasonings : 1tbsp Korean chili paste, 3/4cup Stock, 2tsp Soya sauce.* C! G9 e( C/ W
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Steps:tvb now,tvbnow,bttvb; F$ k7 J7 c; B3 W( s" v
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1. Deseed Korean Zucchini, slice into thick pieces. Slice the beef and marinate for a while. Boil the sticky rice cake until soft, rinse and leave aside;

2. heat up a cooking pan wit a little oil, pan fry the beaten egg into sheets, shred;
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3. Heat up a wok, saute the beef until medium cooked, remove from wok and saute the garlic with Zucchini, add in seasdonings;
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4. Return the sticky reice cake and beef. Cook until the sauce dries up. Garnish with egg shreds and reasted sesame seeds.

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 11:19 PM

很详细，谢谢分享。。。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 05:25 PM

谢谢搂主的提供。。。。。。

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