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材料 ：急凍鴨胸2件、菜心(汆熟)6棵、白飯2碗、清雞湯2杯、水1杯。 4 S( i* _+ C3 q+ ~5.39.217.76Ingredients：2 Frozen duck breasts, 6 stalk Choi-sum (cooked) , 2 bowl Cooked rice, 2 cup Chicken broth, 1 cup Water. , L0 l* O: B5 i! N% ntvb now,tvbnow,bttvb" _/ x- g8 m- B1 A' u
陳皮滷汁：水6杯、生抽1／2杯、老抽1／4杯、冰糖1／3杯、靚陳皮1塊、薑4厚片、紹酒2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 k {- X1 `( ~. I" \' _
Sauce ：6 cup Water, 1／2 cup Light soya sauce, 1／4 cup Dark soya sauce, 1／3 cup Rock sugar, 1pc Aged tangerine peel, 4 thick slice Ginger, 2 tbsp Shaoxing wine. ' V( [- ~5 [( Z, |2 x' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ~* ~- Q4 i( p: ]( c
做法 Steps： ( l0 U0 M6 V3 |8 c5 N: p' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 陳皮滷汁材料放大鍋內熬20分鐘； Bring tangerine peel sauce to a boil and simmer for 20 mins; . I: d$ m* {! H% v5 f8 mtvb now,tvbnow,bttvb 7 W1 F! S5 O" }. t4 N L5 r2. 鴨胸洗淨，放滷汁內蓋好，以中慢火炆透(約30分鐘)，取出切件； Rinse and wipe dry duck breast, add to sauce, cover and simmer until tender (approx 30 mins). Remove and cut into slices;# n' T0 S8 F) g8 q+ B9 A& i
' s5 X) y5 T+ ]: i/ f8 Z% s P- p) d3. 清雞湯與水及適量陳皮滷汁煮滾； Bring chicken broth and water to a boil together with enough tangerine peel sauce to taste; * q* n4 O; O1 p4 _4 p* b) L \ & y: I% |8 D3 v7 n, x1 _5.39.217.764. 碗內盛白飯，注入滾湯，排上鴨件及菜心即可品嘗。 Place rice in bowls, add hot broth and top with sliced duck breast and green vegetables to serve.作者: sally2888 時間: 2008-11-4 11:19 PM
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