標題:
[甜品]
馬仔
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作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-30 01:06 AM
標題:
馬仔
高筋麵粉 130克
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蛋 85克
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麥芽糖 80克
) }2 z6 o- L; V" u9 L$ F3 ~" J0 w5.39.217.76
砂糖 150克
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水 65克
5.39.217.76# J, x0 m1 u& n8 x. [8 ^
白醋 2-3滴
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發粉 2克
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1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
公仔箱論壇* R; q6 s1 z. h( C7 A
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
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3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
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4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火
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5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。
作者:
alkmaar2323
時間:
2006-12-31 10:06 PM
多謝你的提供及分享謝謝。^:)^ ^:)^
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