公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 家鄉煎釀蓮藕餅 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-30 12:57 AM 標題: 家鄉煎釀蓮藕餅

材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（ 2 片， 2 片一組） 5.39.217.76& }* O) o6 e. }) O2 Y3 [+ H
（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：适量 3/4 瘦， 1/4 肥
蔥：适量3 Z3 i+ @0 }7 m2 r: M) q. o* p
豬肉調味料：生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
. {# F$ s% f4 \: X/ h
5.39.217.76# ?5 m6 n! \! u% O# W; E
烹調步驟 5.39.217.766 h& D: H) T" k
1. 先將蔥粒加入免治豬肉內。 5 h& U7 ?3 H" L+ g: h. f7 T/ j
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。公仔箱論壇9 F6 K, E+ r6 M: Y; |- N( {6 v- a) ^
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及，待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ y0 f5 c7 W1 ^5 m0 g
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。

作者: luna30 時間: 2007-2-16 10:53 PM

Sounds delicious.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)