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標題: [美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】 [打印本頁]
作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:01 PM     標題: 【洋酒知识大全】【46P】

洋酒知识大全
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6 n2 q2 g4 k( E: [5.39.217.76　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. 3 D* z7 K5 T) s
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
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　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； & c  R& F) K  p; d3 x

3 a( K" v: s$ B2 b! I% Xtvb now,tvbnow,bttvb　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
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　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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8 q9 e1 v* V4 d, _5 `4 V　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 5.39.217.762 n1 }- F  J3 X' @6 _

- E: @( i' `8 R# K! k0 g/ |公仔箱論壇　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
  |9 t( s9 s, l5 o" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; a6 {- T+ K0 L' n9 A
　　法国 白兰地知识
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$ V" @0 y+ o8 m公仔箱論壇　　法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
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　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 ) @8 X  q' _" f" Y# ?3 N' n* H  z5 R5 ?
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- a9 Z/ d6 R7 M3 j: Gtvb now,tvbnow,bttvb　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 tvb now,tvbnow,bttvb( x# U8 u7 `- A  Y" z4 ]/ S9 ~

1 j7 U2 J5 }4 R- G2 S5.39.217.76　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 公仔箱論壇4 X$ h) |5 t6 D5 a9 X$ ^

* ]4 H: l# L) v5 Y$ o, w" r　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
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& n/ V) @7 w5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 ; |" f4 f! e4 Q+ Q7 y% Z
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　　3.BORDERIES 边缘区
) D( n2 [: K- p9 [( a' gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& l6 o* C, I" M1 i) n
　　4.FINS BOIS 植林区 tvb now,tvbnow,bttvb! d* a/ O9 k; s* F" q8 E
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　　5.BONS BOIS 优等植林区 - y) l$ m8 e- k

0 H" h" J1 F$ \5 G- B  R" z, r5.39.217.76　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
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　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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　　E代表ESPECIAL % W3 L, W% V- g7 t! @( b
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　　(特别的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! j5 W8 ~) a  s8 T) i* \

1 E# z; _, m; d+ D; s  ?tvb now,tvbnow,bttvb　　F代表FINE 0 \% j' A; s3 U" y# V# ]3 T: x
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　　(好)
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* J+ S$ k4 Q/ A$ ~  I. |4 y　　V代表VERY
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; n( F4 y% n; C3 {, D7 t6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(很好) 5.39.217.76  p% `7 k" H  d
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　　O代表OLD
) Z8 z- {" o  K# R* V. p- u( y公仔箱論壇
: F, K& ]) F5 Q! @6 u' ^. q' t* R) stvb now,tvbnow,bttvb　　(老的) . {. ~- t/ J/ q3 K- V

! p' Y+ o& Y5 b  s& E　　S代表SUPERIOR
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　　P代表PALE
9 g& k( j) {1 W% ?" g# q4 h, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  ^2 N* u, l+ Q& z% v: Ptvb now,tvbnow,bttvb　　X代表EXTRA
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7 |$ b7 U; k0 ^; N* N0 @) D1 {6 itvb now,tvbnow,bttvb　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
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! ~6 H, @# M0 Z% _: e　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( s* ~3 l9 K" @

/ S  o5 Y+ D2 v  W6 |　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 " v: v8 _2 [) H3 z6 D( R

- D% o+ P5 M" x) e- U! r5.39.217.76　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 ( I1 M" x) @% r  }' Z$ x# ]* f4 p( c

2 J6 b( m7 W% [3 e2 V8 R公仔箱論壇　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 公仔箱論壇2 H' U& _# B! g3 ^: q) ^, v1 ~
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　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
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　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 & b9 f# \, O* z# z9 x1 \

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6 `7 E: X9 D; O/ p- B公仔箱論壇公仔箱論壇4 D4 W6 `3 v' E+ r3 t
　　
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4 @/ Q: f2 X3 n$ l. ^tvb now,tvbnow,bttvb　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 + i" ?+ D, |) s5 f

8 J8 B1 j4 h6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
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  [7 [6 n/ {, `, I: A9 P8 `( Etvb now,tvbnow,bttvb　　#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
! T9 L) R6 j4 ~  q/ B) Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ R  M, l: G9 Z5 u# x+ x( T
　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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  |! z: D8 L$ Y' Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& [: ~9 V9 ]  T! k4 a6 x0 w6 c
　　拿破仑VSOP 公仔箱論壇7 W% W) G5 B6 G( g& a/ S# t1 k
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　　轩尼诗VSOP # G8 g9 ]+ P' H% q- l
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　　马爹利蓝带
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　　金牌马爹利
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2 P, X! M9 E- y) t　　名士马爹利 / I$ |) c. l, ]5 Z4 Y0 ?/ f5 m

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" m7 u( y8 ?. s/ y4 l　　马爹利XO tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 S  k! i" @

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　　人头马XO 公仔箱論壇& C- L& i8 L7 J

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　　人头马路易十三 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, l* k3 Z# }

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+ Y8 B" y; @6 L4 O( D' k( z- J. D　　人头马VSOP
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+ @0 N- B; m  ?0 L. K& D6 R2 K[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]
作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:02 PM

威士忌知识 " m  _- b7 Z; f7 ]& w% m
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 公仔箱論壇; Y. {4 b7 F5 a; b0 }* n

5 e8 s  v0 |! ~( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 tvb now,tvbnow,bttvb- f- N; h/ d$ C

" F3 J( ?" t8 K3 B! E) A公仔箱論壇　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
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2 Y+ |6 l! U( g% a5 }; M5.39.217.76　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 + G& _4 {- h/ S4 @. }' w! \, J3 S  l

1 N8 m& H+ X$ P# R. J4 P　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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　　芝华士12年威士忌 $ V8 U/ e- h  i

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　　杰克丹尼威士忌
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　　占边威士忌 5.39.217.764 p( Y; l! a. ]3 Y

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6 u6 |% p. ~+ o9 H+ v4 H6 Htvb now,tvbnow,bttvb　　加拿大俱乐部 威士忌 5.39.217.769 \$ ~# h0 q/ Q6 F

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　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! ~  h; m0 ^2 z: T

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" q* |# N) p' ?0 A. I& ^0 [% etvb now,tvbnow,bttvb　　苏格兰威士忌 5.39.217.76" y4 j+ L6 o$ L& _) g& ?) o# A* W

7 j0 l3 Q% P6 ?( v5.39.217.76　　百灵坛特醇 tvb now,tvbnow,bttvb: b7 \5 ]6 @( u5 |% A  J" X
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0 y1 y. N! n5 b! F1 z; e+ f0 stvb now,tvbnow,bttvb　　金玺百灵坛 公仔箱論壇6 x9 t# b2 F8 |8 M, d+ [/ ]! f" x

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　　芝华士12
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' t! `' x( {5 r  a8 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ w1 a" Y+ h) n
　　顺风威士忌
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4 L: U" V1 _" e: h+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　威雀威士忌 5.39.217.765 z- R8 ~1 L* Y. o
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　　格兰菲迪
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　　5.39.217.768 v  |0 S! K6 a# l+ C

5 l$ F2 \1 y4 M公仔箱論壇　　格兰威士忌
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　　黑方 ( @/ v5 I. h. V

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' R/ H9 i8 G3 e9 l: d0 U& |" ^) z; |公仔箱論壇　　尊爵
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　　护照威士忌
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作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:03 PM

金酒知识
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
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　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
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　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 # l2 d  R$ A) r1 `7 w
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　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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$ P( U9 ~! N% E1 s5 C3 C" ^- q　　朗姆酒知识 公仔箱論壇/ d8 K2 {8 B+ ?1 [; F  E/ \! |

$ M" K- z: @' g公仔箱論壇　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 tvb now,tvbnow,bttvb, o7 u# N; M7 \- w! F2 s2 u
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　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
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6 ~2 c/ e& B6 s9 ~3 [' z0 [4 y　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 4 [' E2 y1 S$ W4 B, [
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 tvb now,tvbnow,bttvb  l; n4 p* A: k0 v5 Y8 e0 v
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　　百家得金牌 公仔箱論壇5 V) q; @! v% Y+ J: V, h9 q/ ^. p4 u
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　　百加得朗姆
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　　摩根船长朗姆(白)
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) X/ [; c$ w% e$ t% U　　奇峰朗姆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y  E2 {" w' J4 Z
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　　美亚士 公仔箱論壇6 H. b( u4 ^3 A  A' S3 U% h

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" Z) [% z! {9 }! Utvb now,tvbnow,bttvb　　伏特加酒知识
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 N( X! S* ]; R
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 5 x' v$ g  S, o; p  t# i0 `

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　　瑞典伏特加   w" }% q) Q9 k7 {: n- F2 X
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　　皇冠伏特加
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: A1 ?, e  t! r. x3 f　　红牌伏特加
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　　特其拉酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb, o3 _" ]0 ], B' A

7 W. X! [7 i' g6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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4 }: ?' q7 S8 x" A2 d" X; G5.39.217.76　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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7 j/ B+ L4 b" [/ ^! V5 H; u公仔箱論壇　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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# F- }; y  X* y. C公仔箱論壇　　附录：CULB流行调酒方法
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( N- t8 O: n) p- A3 e* h$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
! s8 r& o. O0 o" O8 \' Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" N4 N- ^. i3 K/ b( o0 z
　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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& k/ w& `( m% B  Qtvb now,tvbnow,bttvb　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
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7 I  q8 z# s2 n7 Y/ }1 k公仔箱論壇　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
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) v* Z8 }0 c0 w5.39.217.76　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 tvb now,tvbnow,bttvb' U. V# P- L) Z& q0 {: d) j$ s
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
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" e3 g# A- K4 R5.39.217.76　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 公仔箱論壇5 p1 x: B4 {( s% I1 \) @0 L

! W0 s* [; W. c& u5.39.217.76　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 , c) _! y7 I& s/ n

: o/ }( Q, f8 S) _- f3 f( }公仔箱論壇　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 4 I9 A8 g  ?  d
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　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 `2 b0 t6 A; m2 H
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 公仔箱論壇  ?+ ]  j) [; T7 g) g! @
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
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& x2 l- M# X% P% M. \' |% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb, D. R2 h6 m6 L. b5 o$ Y3 n

  q9 j+ ]( P& ctvb now,tvbnow,bttvb　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 公仔箱論壇, k; w; G6 n+ ^8 |9 K" E* D
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 公仔箱論壇& f# r2 Q; K. }. G4 c

' v) A. P9 p6 T+ W) i　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 公仔箱論壇& J6 W+ t9 d7 Y
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 tvb now,tvbnow,bttvb" w5 u) _* Q* b+ i* [* K: V
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
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8 X+ ]8 e' ^( L8 ftvb now,tvbnow,bttvb　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
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8 [6 R6 o  d! v( E" p' H! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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+ z0 G; d' ~: d( i# ?0 u　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
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9 q! R/ F4 e5 H8 U8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 公仔箱論壇) Q6 \- W% Y7 d7 f- t
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 5.39.217.76  H, X: P* C2 t- ~  \
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 公仔箱論壇) \# y* [) i1 q  R5 O

) e( l3 \+ }4 Q& k公仔箱論壇　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。
作者: andrewtanwaiboo    時間: 2008-10-11 03:12 PM

THX VERY MUCH
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作者: iliujun    時間: 2008-10-15 06:43 PM

非常感想啊  很全面啊
作者: po4321    時間: 2008-10-16 10:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: biggun001    時間: 2008-10-17 12:02 AM

多唔代表精
作者: roy79    時間: 2008-10-17 12:11 PM

than ks for your kind sharing,this is good knowleage
作者: qwe456    時間: 2008-10-17 01:15 PM

good knowleage!
作者: chitmak11    時間: 2008-10-18 11:01 AM

thx very much for your sharing
作者: zyzi    時間: 2008-10-18 11:29 PM

好帖子或~受益颇丰~感谢~
作者: xiatiand    時間: 2008-10-19 10:58 AM

多谢楼主，介绍的非常详细。
作者: scheng68    時間: 2008-10-19 12:48 PM     標題: 回應 jjj9930 第 3 篇文章

好祥細的資料5.39.217.760 D5 d5 d; I% i# V  C3 h# t4 F
謝謝大大收集整理分享
作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 07:29 PM

知識長進了
作者: 02148luong    時間: 2010-12-27 10:30 PM

thanks
作者: vipercobra    時間: 2010-12-28 12:35 AM

thanks for sharing
作者: charming1976    時間: 2010-12-28 03:54 AM

nice sharing...
作者: allenlun-007    時間: 2010-12-30 03:40 PM

学到D野啦~~THANKS



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