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標題: [美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】 [打印本頁]
作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:01 PM     標題: 【洋酒知识大全】【46P】

洋酒知识大全tvb now,tvbnow,bttvb1 W; x; D7 K7 b4 X0 q
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　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 5.39.217.76. Y/ N4 m/ r! a3 T' |) y

" t) U: w  e# q, _% |3 y$ i8 K: M+ h　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； ! x# l7 h7 u+ a+ i

7 E: Y; |% Z2 i: T/ S" t　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； tvb now,tvbnow,bttvb7 z% }, U. z; K
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　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： ' T3 Z6 u. [( |  s. l
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 5.39.217.76  [* m5 w2 G; }1 e8 I8 b

: @! p6 q/ Z- Z( B. c　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) ], e& K& U: i; j' L
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　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 公仔箱論壇6 A8 P4 X8 K+ Z4 Q( m: _) U

0 H" \' l( x8 R4 ]& p* R% }2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　法国 白兰地知识
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/ J$ j% C  I. I% _/ @% Y　　法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 4 b( C; `/ y  a

9 l/ j: u! c' D& ^公仔箱論壇　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 - S  J9 N: w; s8 \& s4 H

7 `, W5 j: \) w7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　公仔箱論壇6 o6 V  t! @% E, k. j

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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s  G- v: M$ i2 o- w3 S  X
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 公仔箱論壇  W5 e4 ~+ v, r* b
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　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 3 j* ~( F3 x; Z9 z; B

2 D* S# g5 Z0 h# X! Y) x公仔箱論壇　　3.BORDERIES 边缘区 . S* ?) t6 L, P: S0 ?' Q

- l' z1 N; a  i5.39.217.76　　4.FINS BOIS 植林区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g- H% J7 H$ v( d( p/ C; C' c

. h6 U! e- {+ w4 C, k8 f0 p3 itvb now,tvbnow,bttvb　　5.BONS BOIS 优等植林区
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% i6 {6 i8 }" c4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 公仔箱論壇# }0 U$ k( j" B$ s

* r1 c5 q9 k, L5.39.217.76　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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　　E代表ESPECIAL
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　　(特别的)
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4 O! D% S% h7 d8 k8 u& a4 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　F代表FINE
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　　(好)
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) {* U& B, t3 I5 J9 d9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- p3 h, j2 U' b) ^! }2 i
　　(很好)
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0 Y! d6 h, N7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　O代表OLD
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　　(老的) 9 i8 ?1 {0 O' ]( z* y9 Q
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　　S代表SUPERIOR . G2 a% k6 {% P7 S) [& J( }% [8 u

3 Z# E( }% }6 Z7 F9 \9 E　　(上好的)
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　　P代表PALE TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @, G( U: v$ n* ]5 b
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　　(淡色而苍老) 5.39.217.76% {1 W+ B+ a0 [5 j0 [7 d! m
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　　X代表EXTRA 5.39.217.766 `: U0 T- @% ?
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　　(格外的)
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+ ]9 k" r+ s9 p7 K  ]% k. Z2 _　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
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1 _2 m& g7 T2 s! U/ J4 Stvb now,tvbnow,bttvb　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
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　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
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& A2 ~& D6 x& U) ?　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
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& T& y  m/ G/ O　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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- O, h$ R, L! m　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
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　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 5.39.217.765 S5 f3 H; Z! M/ e9 h' ?. ~- N
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　　#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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+ h7 X2 X  A; R! W0 {) J# M　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 + a7 h; p- Y/ d+ E5 \) ~2 e

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　　轩尼诗VSOP TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i. T$ q; @: w& e- O  ~
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　　马爹利蓝带
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　　金牌马爹利 公仔箱論壇0 e; ~' F) ?; N! L- F, k# t" F/ M
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　　名士马爹利 - X( z0 O8 Z! u8 j
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　　马爹利XO 0 b5 l* Z6 ]* n# [' m5 w

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　　人头马XO
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　　人头马VSOP
# H# H2 K' t, r% A$ ?& I, Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N  d' N" d' u0 |1 r; F5 t
　　
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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]
作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:02 PM

威士忌知识
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 8 Z& L# l* B2 T" c' H( l8 b

3 N! n/ G1 \0 p' J6 E: t( K( Stvb now,tvbnow,bttvb　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 5.39.217.76+ G% s# C' v4 n/ O) @1 H4 y  b
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　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
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　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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/ `, B1 y) I. p/ ~　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. 5.39.217.76! w9 l7 A1 S( G
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　　芝华士12年威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* Y* ~, R% |, Z

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: f- w5 G' q* B2 {, e0 B( v* O公仔箱論壇　　杰克丹尼威士忌
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; c7 ?" d2 {' W! r) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　占边威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb. p1 ]# b+ C9 x9 O1 O3 [

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　　加拿大俱乐部 威士忌
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　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL " w( g0 n2 u( q; G: f

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　　苏格兰威士忌
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) u9 a, b6 w6 R/ V  Ztvb now,tvbnow,bttvb　　百灵坛特醇 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 D5 r# [2 N* ?* k& q6 H/ x8 _4 H

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　　金玺百灵坛 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* L% b: c! [  I+ K
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　　添宝15年 $ ?# K5 e  ?% ?: G6 z" t( x2 T
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　　威雀威士忌
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! m& E$ J+ E/ u: @* k5 }3 o8 ltvb now,tvbnow,bttvb　　格兰菲迪 5.39.217.768 e* {* @9 I- ~% ^" i8 z, E3 u" t

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　　格兰威士忌
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　　蓝方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ t6 Z' M$ _! G
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% G. T! K' g* `& k. Ntvb now,tvbnow,bttvb　　红方
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$ H) p$ X$ e6 E% y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
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8 P+ q( Q, z( W2 ]/ _0 f　　尊爵 7 ]/ c/ Y) z1 g9 g3 i' Z, B

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　　护照威士忌 ; o# {( G1 B! r0 R; t

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　　皇家礼炮
0 Z1 ^8 W$ u5 W8 H7 m  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% b: W+ W  U% q8 ^" ]9 s
　　
作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:03 PM

金酒知识 公仔箱論壇* G& T3 r6 z3 ^
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
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! c$ g! s8 Q& t% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 公仔箱論壇* o0 u' d% r9 K5 J

  r7 i* ]/ S+ @$ y& c" {公仔箱論壇　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 0 J# G( E! B2 R0 T, }; D
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　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a9 \, N% K& p, `0 v

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5 ?3 b" {3 e; E' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　哥顿金
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　　朗姆酒知识
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　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 5.39.217.764 b% `4 e  q* r% Q  O; e. d3 L, e5 D7 u

+ Q# ~  Z$ |* g5 b1 D0 e0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 公仔箱論壇2 h( L% L' P" J2 O

% @* B8 d" I; F, u( B: Z$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 5.39.217.76% Q6 p3 P4 m# {) B, O. S

3 }; _$ @8 l" T4 }! ^' T　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 U: n6 F+ M# ~/ F, I2 U, R
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8 z1 O* A2 [5 t5 I公仔箱論壇　　百家得金牌
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" o' [1 O9 q  a4 t9 s7 L, A  j( U1 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s% H4 l. B3 e* [+ b% V; X
　　百加得朗姆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' E! H+ B& S/ d. t

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: ]( N+ ~2 l% y1 w* b& K8 M5.39.217.76　　摩根船长朗(黑)
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　　摩根船长朗姆(白) 公仔箱論壇- Z- e- K: @) k7 u3 H- Y

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) T# B1 s: w& @公仔箱論壇　　奇峰朗姆 7 n; D8 L- R$ N! x+ @  g
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　　伏特加酒知识 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o% w5 B9 X' H& L9 N( T

0 G. S: l9 B. [: \6 m; Q, a公仔箱論壇　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 tvb now,tvbnow,bttvb  v1 ^0 U& i1 W

) T2 y8 w  ^- S4 \" Z7 |* R! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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3 K! k" Y+ B' s$ l$ H, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　瑞典伏特加 5.39.217.76  W: ?6 O* R5 M( T; e9 P8 e

+ q+ a7 m) M% r/ O; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb  ]. R8 A+ A' @- Q, c
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　　芬兰伏特加 8 ~/ r, c  v+ k( |) _1 ]# m/ [& r, g
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　　红牌伏特加 5.39.217.762 }' Z! {" H4 H5 [: O$ y+ w
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　　特其拉酒知识
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3 N9 E4 w& D* h, l( E) ~　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
2 ?% `  s4 b4 r) `! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% b# b: u! i) R5 u
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 , d3 f, p6 F, X
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 $ w0 C; g+ E# d- B+ o

) d; m. J/ G1 s2 S9 O$ b　　附录：CULB流行调酒方法
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　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 ! F# B' L4 A0 b5 O& l! W6 X
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ {0 M" y$ H) U0 s
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　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 公仔箱論壇. G" b/ A% u: ?: x/ }4 N/ N
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: J: c- N. h
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　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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" Z3 }% a0 w% r( F3 s8 U3 x7 o　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O' K3 W8 k6 D  q- D! q) L
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# Q5 Z  U& \* E2 ]3 I$ Y

$ g( z0 q" t, `5.39.217.76　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
9 f! U# W/ ]2 L3 L8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T( C' I2 A5 D8 I" @. s/ H7 K! e　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
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, m- F" Z* n9 R& g$ M3 H　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 i+ x) f# j" H2 W3 {
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 公仔箱論壇8 Y: S: v$ }1 r* n* {  A( q

3 }: L0 _0 z8 N% R　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
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2 s- v' q: F- x0 A公仔箱論壇　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
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2 I* r7 P, q. A3 m' jtvb now,tvbnow,bttvb　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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/ i# N- ^3 J7 D3 ?8 V! Q　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 公仔箱論壇+ M0 E3 H3 D! N  c9 g' ~7 [/ \

. V' J: \# i( ?. B; @9 U# D9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 公仔箱論壇8 y4 m- i) N. t2 _) |3 m

% n5 O# F; d0 `: M0 N. R+ e　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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/ r7 Q  [$ n3 Y( D+ x& s# f公仔箱論壇　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 ! `$ T( k6 c8 ~! F4 h* f

; X6 c" X. Q# c' Y5.39.217.76　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
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' ]7 O7 H$ o9 u  T% Q公仔箱論壇　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
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; o7 e0 I7 o" w& R& c4 U　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 5.39.217.76+ H, w' M: V* a7 ^$ i

2 [! g4 u# F4 b/ D: e　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
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" ~/ C' K5 v  A6 t7 p　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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7 B! g! G: Q- d　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 3 a+ p1 o2 d% A

4 f# E8 n4 F5 X5.39.217.76　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ ( l3 \* H# p4 @2 u3 S5 Z  y
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 . o6 M9 J( m( b

* ^" p1 u2 r/ I) p3 E- U# s( a5.39.217.76　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。
作者: andrewtanwaiboo    時間: 2008-10-11 03:12 PM

THX VERY MUCH
! o- L6 r/ Y1 l公仔箱論壇A LOT OF WINE I HAVENT C B4
作者: iliujun    時間: 2008-10-15 06:43 PM

非常感想啊  很全面啊
作者: po4321    時間: 2008-10-16 10:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: biggun001    時間: 2008-10-17 12:02 AM

多唔代表精
作者: roy79    時間: 2008-10-17 12:11 PM

than ks for your kind sharing,this is good knowleage
作者: qwe456    時間: 2008-10-17 01:15 PM

good knowleage!
作者: chitmak11    時間: 2008-10-18 11:01 AM

thx very much for your sharing
作者: zyzi    時間: 2008-10-18 11:29 PM

好帖子或~受益颇丰~感谢~
作者: xiatiand    時間: 2008-10-19 10:58 AM

多谢楼主，介绍的非常详细。
作者: scheng68    時間: 2008-10-19 12:48 PM     標題: 回應 jjj9930 第 3 篇文章

好祥細的資料$ Q+ A1 U$ _* @) C" x
謝謝大大收集整理分享
作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 07:29 PM

知識長進了
作者: 02148luong    時間: 2010-12-27 10:30 PM

thanks
作者: vipercobra    時間: 2010-12-28 12:35 AM

thanks for sharing
作者: charming1976    時間: 2010-12-28 03:54 AM

nice sharing...
作者: allenlun-007    時間: 2010-12-30 03:40 PM

学到D野啦~~THANKS



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