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標題: [美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】 [打印本頁]
作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:01 PM     標題: 【洋酒知识大全】【46P】

洋酒知识大全5 W$ D* a# t2 ]5 M/ ], j
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　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. ! p& ]" G1 i4 p+ d/ w

% y- a, y& ^: ?& x+ }- a" Z0 ktvb now,tvbnow,bttvb　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
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; u+ r8 A" X  q, }　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； * ]* P. R/ @8 J& I2 J9 O# m
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　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 1 J0 w1 R# \$ u" T, f4 _9 r: j
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　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 tvb now,tvbnow,bttvb- l' I  |" U2 X

8 w3 Q/ ?2 t; p8 ?公仔箱論壇　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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( s( E$ \5 |- [: g7 T. v; H公仔箱論壇　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 9 e7 L0 J7 N  n/ V0 ]3 ]5 @) w: {& A

1 X$ Z8 i! X5 s% `& y- ]4 q% |tvb now,tvbnow,bttvb　　法国 白兰地知识 ' Y3 F* ]( _" P

/ V( z& V, j, M) Z$ s$ h8 `* C公仔箱論壇　　法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 3 o$ m0 E7 s7 ^8 ]) u" [, W2 J0 e

  g( m7 q9 y3 T5 k6 Y7 i　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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9 Q( @& r& B, Y公仔箱論壇　　5.39.217.76/ @" a5 J. a! _0 F( L7 t: B6 H
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1 x; ]$ G4 D' b: x0 P" k. B公仔箱論壇
& @: x2 M. k( ]. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　公仔箱論壇" T7 _7 Q  ?: B7 o4 w' O

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. m$ D+ X* [/ b( N; r, l1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 5.39.217.763 E- X4 z- {) _' T, A; p; t: t
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
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% B" m) ^2 u6 w2 c2 \2 z7 `7 O  q公仔箱論壇　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
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6 L" ^$ t5 x& {. K2 W公仔箱論壇　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 $ N5 A1 W8 Q1 a! Y+ y

: m9 t* W- l9 C7 b% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.BORDERIES 边缘区 % [  a9 ~7 _  Y% n/ {
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　　4.FINS BOIS 植林区 5.39.217.763 e" Q0 @) m# I4 N2 w
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　　5.BONS BOIS 优等植林区 公仔箱論壇* @8 }* U+ N1 U2 V
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
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8 q( m' A+ l0 x# y; y  z　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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　　E代表ESPECIAL 5.39.217.76* a! B( h$ m! [, D# ~2 m( v. N

. u& x/ Y9 {* V/ ]5.39.217.76　　(特别的) 公仔箱論壇. G8 c6 o' B: U/ ~/ _+ w; v# l
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　　F代表FINE
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　　(好) tvb now,tvbnow,bttvb" ?- a' G% f* X" O+ ?2 j
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　　V代表VERY / @/ Z; o0 f9 W; I6 p
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　　(很好) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: u  F& \+ @* V, ~: [
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　　O代表OLD 公仔箱論壇6 F  R0 U) F$ c

8 o* l7 e& P3 m% l* k- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(老的)
* r4 d0 ]; t8 X& H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ ?6 m( I& k+ V# T7 s& c& i. X
　　S代表SUPERIOR
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　　(上好的)
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　　P代表PALE
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　　(淡色而苍老)
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; E! ^0 t3 u( K' H! x) v　　X代表EXTRA $ \: I2 H) M8 X, S

% e4 j3 U6 {5 j& {1 n　　(格外的)
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v+ F! d, a+ O$ L/ w5 `" q: Q

5 X6 ^7 y- l+ S& f4 O7 h　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
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7 ~8 d9 G, q! I, L3 E3 r8 s/ M　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 A$ k5 m0 t0 @

* y" u- F, W4 y' y　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, q- [/ S( v) r- J

3 O  c/ H/ J3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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: l4 o% u6 ?8 d, K$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
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　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 5.39.217.76: h; @: D5 k9 B9 C
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `3 z7 |+ s/ L$ e& B3 H" }

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8 x- n  N0 M" W& T& l, ?! I　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a4 m! c! O* J! D

: p9 f' u0 V$ l+ l. ~. J4 W5.39.217.76　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 公仔箱論壇+ F# G- q5 H7 H

( S  h0 p- b$ |$ _" m) r　　#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D: j2 \6 T( v8 S" p- f

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　　拿破仑VSOP
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　　轩尼诗VSOP
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　　马爹利蓝带
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! Y; j0 @5 ]) l& V7 u　　金牌马爹利 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& a4 m" f. m' F! u
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　　名士马爹利 5.39.217.76" N- R% _( i0 Z3 i0 g% h4 f
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　　马爹利XO
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　　人头马XO
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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]
作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:02 PM

威士忌知识
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 公仔箱論壇( O8 j# x  ?0 T; k/ n
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　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 / A" I( d6 j6 j4 Q' X- `' e
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　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w( x! F+ r3 M$ s
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　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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　　芝华士12年威士忌
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9 Y" n# M( n3 V+ q' O3 N: x　　杰克丹尼威士忌 5.39.217.76+ i0 A) O  n: h
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( a) C4 n. z! q3 l. k公仔箱論壇　　占边威士忌
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9 p+ s9 Z9 \7 e: f. A$ P: x# j　　加拿大俱乐部 威士忌 0 c* W3 ?' J' T) @5 m3 f

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, }! a: N/ g( _5 D7 U6 ^' F公仔箱論壇　　苏格兰威士忌 5.39.217.769 V. O' P1 ^3 a8 @7 {2 d$ K

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　　金玺百灵坛 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o4 Y7 G) Z+ B/ ^% |" u4 d( K% G& h

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* X; B3 r0 b: z2 ]　　芝华士12
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　　5.39.217.76% J* C0 v  G. U

% y7 }/ K1 Z. P+ i( }　　顺风威士忌
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　　添宝15年 公仔箱論壇' J0 S/ b& q2 @) l& A1 }
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　　威雀威士忌 5.39.217.765 m( d+ l' I9 K" t% T: B# A$ S/ ]

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　　格兰威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb* q% ?# b; S8 N( e- d4 o

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　　黑方
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　　尊爵 6 S+ P+ q; _$ P- H8 T/ _+ G! G
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, q. K5 p6 o+ J7 }5.39.217.76　　护照威士忌
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　　皇家礼炮
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作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:03 PM

金酒知识
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3 A0 B3 A$ L- [, r4 F5.39.217.76　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 ) I, o. _1 k  y0 m% @

0 E, S( F' \" E, S7 E6 M　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
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　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 5.39.217.766 a4 Y! A; I' I# L- P4 i% W* U  I
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　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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; s% o; Y& P9 _% N2 v1 Z- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　朗姆酒知识 ! \- y  C6 r* }  S4 [
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　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
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8 x1 C$ S2 O% k6 a5.39.217.76　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
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$ j2 i4 M9 V8 {; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 公仔箱論壇; X+ k) O! e: C" l4 e
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1 b- H- ]) S# U2 g3 y9 K　　百家得金牌 + V  c2 y* s" X% F+ R& G
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　　百加得朗姆 0 J1 U! u9 F7 W) T- D- u& Z

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　　摩根船长朗(黑) tvb now,tvbnow,bttvb+ d9 j# O! ?6 D! ]: A; \
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) U/ R- p# N+ G  n' t公仔箱論壇　　摩根船长朗姆(白) 公仔箱論壇. R) d5 m) x0 t0 X
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+ W2 k+ Z; {" T% v. D5.39.217.76　　奇峰朗姆
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　　美亚士
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　　伏特加酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb: x, v2 v0 J; j# L, z

2 X1 r/ q- V9 U4 n& D" l5.39.217.76　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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1 e0 A# H0 r% n5.39.217.76　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q0 `$ W, t8 [, |& p: w( j

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　　皇冠伏特加 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* I+ o- m3 _: }3 x4 \
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& r- Z: g$ p5 V4 C公仔箱論壇　　特其拉酒知识
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2 _: N" H, l. E' ~/ @6 V  y　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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+ A: l0 Z; w! o2 E! b- ^2 a, b　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　附录：CULB流行调酒方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a" e/ a4 f! ]$ u/ g* l" X* n

, \- G* n" W4 H) H; q  Gtvb now,tvbnow,bttvb　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H( U8 s0 V; z* N  i+ K& `7 _. L! `
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
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( Q6 V2 w' S/ u4 u# m: }! H, B　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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3 N( V( A- U9 B( r7 [! X8 C公仔箱論壇　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ X  ~* E' L- S% u- f
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 , G" l" A3 _% j: N0 d

& I4 q5 z, _  O- c' X: ~; c1 S* ]tvb now,tvbnow,bttvb　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
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% {/ K3 B6 B5 C2 x　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 tvb now,tvbnow,bttvb; c" l7 _! c; F9 y$ ?8 f5 d9 T
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 ]' U. U/ o' c, _9 W

$ r% _# Y  x# K5.39.217.76　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
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% D* Q$ q- n3 `1 C2 a　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 公仔箱論壇6 y  ^6 V! z2 S: Y/ \8 R

: k) q% g% }: V6 k* m4 htvb now,tvbnow,bttvb　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
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( R6 h5 u) c  T+ R/ f- g5.39.217.76　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 3 m9 _" |+ ]! \/ a7 w

5 R: `6 Q2 s4 }: }* V6 `5.39.217.76　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u' S- G0 |7 Z  E+ ^+ l

. w; E4 i6 q$ p. A: d& ^5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* `# Y3 i- L  ?6 B6 ]0 s6 C
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
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- k7 R  }$ e" g* q* _: q/ ~; Q. ]% v　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 5.39.217.76( ]2 O: O7 X" m0 ?9 k) K

: y" n4 ]# o, b2 w. Ntvb now,tvbnow,bttvb　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 " T6 G" H. g. o
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　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 公仔箱論壇2 y4 K! u$ c3 r
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 : M. ^% k' {  g* {5 ~* c5 g# N
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ ( B. ]* [1 g  h

) M0 }/ s7 A$ y3 a! @7 `　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
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( m/ I9 [, K) a, e, m4 M公仔箱論壇　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。
作者: andrewtanwaiboo    時間: 2008-10-11 03:12 PM

THX VERY MUCHTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O$ l2 w" |- A, u* h
A LOT OF WINE I HAVENT C B4
作者: iliujun    時間: 2008-10-15 06:43 PM

非常感想啊  很全面啊
作者: po4321    時間: 2008-10-16 10:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: biggun001    時間: 2008-10-17 12:02 AM

多唔代表精
作者: roy79    時間: 2008-10-17 12:11 PM

than ks for your kind sharing,this is good knowleage
作者: qwe456    時間: 2008-10-17 01:15 PM

good knowleage!
作者: chitmak11    時間: 2008-10-18 11:01 AM

thx very much for your sharing
作者: zyzi    時間: 2008-10-18 11:29 PM

好帖子或~受益颇丰~感谢~
作者: xiatiand    時間: 2008-10-19 10:58 AM

多谢楼主，介绍的非常详细。
作者: scheng68    時間: 2008-10-19 12:48 PM     標題: 回應 jjj9930 第 3 篇文章

好祥細的資料5.39.217.76! u0 _! ?! ]; L) Z9 i" {9 V  A
謝謝大大收集整理分享
作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 07:29 PM

知識長進了
作者: 02148luong    時間: 2010-12-27 10:30 PM

thanks
作者: vipercobra    時間: 2010-12-28 12:35 AM

thanks for sharing
作者: charming1976    時間: 2010-12-28 03:54 AM

nice sharing...
作者: allenlun-007    時間: 2010-12-30 03:40 PM

学到D野啦~~THANKS



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