標題:
[中式食譜]
肉蓉玉米羹
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-28 08:26 PM
標題:
肉蓉玉米羹
原料：
tvb now,tvbnow,bttvb# D7 C6 r6 a, y8 ]* M
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
& |3 o. G6 Z" v$ g3 C: u6 @( q公仔箱論壇
; K% x" o2 y o0 m" K6 U公仔箱論壇
做法：
6 }% `/ W) H( ~6 J/ A! s8 r
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
+ a9 F) V. \% t% G- E9 d公仔箱論壇
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
$ }: l+ _, k X6 d5.39.217.76
/ |6 {- a: K9 e1 _) b7 X: w
关键：
$ T. K0 B: _& M" o% W
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
4 d$ l8 I( y3 u
tvb now,tvbnow,bttvb- y) X2 u3 N! C- d2 e5 K
特色：
1 P4 b2 z" O/ T4 D3 v" r% m公仔箱論壇
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
