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標題: [中式食譜] 肉蓉玉米羹 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2006-12-28 08:26 PM     標題: 肉蓉玉米羹

原料:
# U/ B, n* k( u公仔箱論壇牛肉100克,玉米1听,鲜牛奶100克,精制盐1克,鲜味王1克,鸡蛋1个,熟猪油20克,水淀粉30克。公仔箱論壇) Y! D7 ^- i, l* j6 E
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做法:
, K2 A3 i5 K: A5 {/ {' }. \$ a$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛肉理去筋洗干净,剁成细末;鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
3 _& G) J( U4 K! @6 h' G* G公仔箱論壇2、炒锅放旺火上,下熟猪油烧热,放牛肉末炒散,加水(500克)、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米,烧沸时,即下水淀粉推匀,再将鸡蛋液徐徐淋入,边淋边用勺推动,淋完推匀盛大碗内。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A5 m  F6 ^! T% a. ?
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关键:公仔箱論壇; F# B  h7 Z: Y9 I" h
牛肉末不宜久煮,以保鲜嫩;鲜奶不宜太多,水淀粉下锅后应立即搅动,不使结团。% B8 ]9 p  Q4 M. q7 B
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羹汁粉浆稀薄均匀,稠而不粘,肉末鲜嫩,乳香浓郁,略有甜味,味清淡。




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